白米发霉了怎么办,教你方法解决(为什么有的大米做饭颜色发黑)

白米发霉了怎么办,教你方法解决

在日常生活中，白米是我们经常会去吃的食物，也是我们常见的一种食物了，很多人都会爱吃白米，作为主食的一种，白米吃起来还是不错的，不过有时候会由于保存不当导致出现发霉的情况了，那么如果白米发霉了，我们应该怎么解决，下面就让我们看看吧。

摊晾发霉的白米

白米是非常不错的一种食物，但是如果白米发霉了我们就要小心，首先我们一定要将发霉的白米摊开来凉，这一能使白米不长时间的在一个潮湿的地方窝着，必须摊开来晾着，如果发霉了还是长期窝在一起这样会更加使白米得不到改善，反而会继续性恶化，使白米继续性的发霉，这样才可以帮助我们避免白米出现进一步发霉的情况。

将发霉的白米放在外面通风

而且对于发霉的白米，我们一定要放在外面的地方，选择在一个干燥通风的地方去保存白米不错，而且因为白米如果还是放在屋内，那肯定是得不到通风的，而且我们需要将发霉的白米通过太阳晒晒来改善白米发霉，如果说在外面通风的情况下，这样的白米如果经过特别好的处理，我们也是可以能够吃的，但是如果没有经过通风还是建议不要吃发霉的白米了，所以说我们在处理发霉白米的时候就要小心。

加盐淘洗发霉的白米

而且我们在洗发霉的白米的时候可以加盐来淘洗，这是因为盐是有碱性的，可以对发霉的白米进行深度的清洗，但是如果发霉的白米没有加盐淘洗，我们直接吃对健康造成影响，所以说我们可以在淘洗白米的时候加一些盐，如果可以的话我们可以加多一点盐来清洗，这样清洗比较干净，这样就可以避免发霉的情况出现，这是我们在吃白米的时候要清楚的。

白米本身是非常不错的食物，但是吃的时候也会存在一定的问题了，很多时候都会由于保存不好，导致出现发霉的情况出现，所以我们就要学会方法解决，上面推荐的方法是可以帮助我们处理好发霉的白米，这样对健康是会有帮助的。

为什么有的大米做饭颜色发黑

有两个可能的原因：

1、是大米天生的原因，晒得时候没晒干，导致大米内部结构发生变化，色素沉淀，导致做饭的时候会变黑

2、是人为的原因，一些不法厂商，购买发霉的大米，为了获得暴力，老发霉的大米与白的灰，香料、后加工、特殊抛光机抛光，当最新的米出售，这样的米从外表看，比一般的米亮，也比较香，吃的时候会原形毕露。

扩展资料：

大米分为早籼米、晚粳米、糯米等。刚收购上市的大米又叫新米，颜色白中泛青，含水分较多，煮熟的饭糯性大，柔软清香。存放时间很久的大米又叫陈米，其味道较新米差，口感较粗糙。

优质大米颗粒整齐，富有光泽，比较干燥，无米虫，无沙粒，米灰极少，碎米极少，闻之有股清香味，无霉变味。

质量版差的大米，颜色发暗，碎米多，米灰重，潮湿而有霉味。再加上存放不当受潮引起的权发黑，发霉

白米煮熟了怎么里面含有红色的米粒?

这是因为在大米收储或食用过程中，由于受潮等因素，部分米粒会发霉变成黄米粒，而有的黄米粒又会变红色。黄米粒中有一种有毒的黄曲霉毒素，对人体有害。建议千万不要使用，以免影响健康。
黄曲霉毒素（AFT）是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉 （aspergillus flavus）寄生曲霉 （a.parasiticus）产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。
它们存在于土壤、动植物、各种坚果中，特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品，是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素

起霉了的淘米水能洗头吗

起霉了的淘米水不能洗头
如果是淘米水发酵后洗头对头发很好。
发酵的洗米水是把洗米水在室温放置大约一天直到它变酸为止。发酵过的洗米水含有丰富的抗氧化剂，矿物质，维他命E和Pitera（在发酵过程中产生的物质）。这些养份可以使得头发更柔韧和健康。而市面上普通的洗发水中的化学物质会令头发的天然油脂流失，头发会变得稀疏。
一般的洗发用品都是碱性的，长期使用，头发会不平衡。洗米水是弱酸性的且天然，对头发起到平衡作用。淘米水中含有非常丰富的B族维生素，而B族维生素能够帮助头发的色素细胞生成黑色色素，能够帮助头发变黑，除此之外米的外皮含有丰富的蛋白质和氨基酸，淘米水用来发酵后，会使蛋白质分解氨基酸，加速生发。

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