胡麻油的适宜人群,这些人适合胡麻油

胡麻油的适宜人群,这些人适合胡麻油

胡麻油是现在不少人都会去使用的食用油，在炒菜的时候我们选择用胡麻油很健康，可以让我们把食物烹饪的更美味，所以大家在平时就不妨试试，在炒菜的时候选择用胡麻油，对我们健康很有帮助，那么胡麻油的适宜人群都有哪些，下面就让我们看看吧。

孕产妇、婴幼儿

大脑的分化主要是在出生前完成的，尤其在妊娠末三个月和出生后头几周，是脑组织快速合成期，所以在这时候就必须要补充营养，帮助胎儿促进大脑的发育。孕妇如果能够在怀孕的时候摄入足量脂肪酸，能促进胎儿、婴幼儿的脑神经细胞和视神经细胞发育好、数目多、功能强。但是如果孕妇的体内缺乏了脂肪酸，那么宝宝会有大脑发育迟缓、智力受损、视力不好、皮肤粗糙等症状，而这种物质在胡麻油中含量是非常充分的，所以在怀孕的时候就要注意了，在烹饪的时候不妨多加入些胡麻油。

青少年、脑力劳动者

服用胡麻油是能够起到健脑益智作用的，我们都知道青少年处于长身体阶段，学习压力大，这时候对于大脑的压力是比较大的，对于脑力劳动者来说同样是需要大量用脑的，在这时候就很适合吃一些胡麻油补充补充DHA，促进大脑发育，提高智力，保护视力，可以促进大脑的健康。

中老年人

由于胡麻油是能够帮助我们人体补充DHA的，同时还可以补益大脑，这样就能够有效的帮助我们预防老年痴呆的问题，同时抑制老化，再加上胡麻油可以帮助保护血管健康，有效降低体内的胆固醇含量，因此还有降血脂、降血压、预防心脑血管疾病、抗癌、促胰岛素分泌等功效，这对于中老年人来说是很适合吃的，大家不要错过。

经常的去服用些胡麻油，对于我们的健康是很有帮助的，因为胡麻油能够帮助我们预防多种的疾病出现，所以说对于现代人很适合吃，而且对于绝大多数人来说，胡麻油都是很适合吃的，是老少皆宜的一种食用油，而且很适合我们长期去服用。

胡麻油的功效与作用

胡麻油虽然在我们有着悠久的食用历史，但是，因其产自甘肃、宁夏、内蒙等西北地区，加之产量有限，不为寻常百姓所拥有，因此，名气亦不如花生油、大豆油等响亮。胡麻油在民间称谓极多。许多人也将其误认为芝麻油。然而，胡麻油并非芝麻油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。胡麻油自古以来就被民间视为美味食品，做菜肴，制点心，只要是用胡油加工的均被视为上品。在台湾，胡麻油更是备受推宠，被视为月子餐必备用油。
胡麻油不同于一般使用油呈金黄而是褐红色，一般金黄色的胡麻油都是掺了其他油类，纯度不高。
胡麻油风味独特，芳香浓郁，油质清澈，是一种高级食用油，长食有抗衰老、美容、健体的功效。已证实作用有生毛发、生肌、长肉、止痛、杀虫、消肿、下热毒等。中医学认为：本品性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效。据《本草纲目》上记载：“有润燥、解毒、止痛、消肿之功。”《别录》说：“利大肠，胞衣不落。生者摩疙肿，生秃发。”临床还用麻油来煎熬膏药，有生肌肉、止疼痛、消痈肿、补皮裂的作用。胡麻里含有芝麻素，在用胡麻油炒制或烤制菜肴或食品时，芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芳香的化合物，这些香味物质可在常温下挥发，其香味浓郁、清雅、诱人食欲，是其他同类植物油都难以比拟的。在中药中，有用胡麻与何首乌制成的药丸。它是滋养强壮强精剂，对于便秘也有效果。
古人认为：常食胡麻可去除一切痼疾，还有返老还童、长生不老之功效。如与米做成饭食，民间则称为“仙家食品”。据科学分析：麻油中主要成分为不饱和脂肪酸，占85％～90％，油酸和亚油酸基本上各占
50％，其特点是稳定性强，而且易保存，这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂——亚麻酸的缘故。麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素e、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。
近年来，随着科学技术的进步，胡麻的营养价值和保健功能引起了医疗、食品、农业等许多领域科学家的关注。大量的研究结果表明，胡麻油是一种优质食用油，富含α一亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在人体内可直接转化成dha
和epa。胡麻油中含48%的亚麻酸，这是植物油中最高的，是一种经济实用的“深海鱼油”。众所周知，“鱼油”指epa和dha，是由海里的α-亚麻酸（主要含在海藻中）在鱼的体内变成的。人服用α-亚麻酸（主要含在胡麻油中），在体内也会合成epa和dha。所以食用富含a-亚麻酸的胡麻油，就可以起到类似吃“鱼油”的效果；修复更新脑神经细胞膜的不饱和脂肪酸链，起到健脑、促智、降血脂、抗血小板聚集、扩张小动脉和预防血栓形成等。因此可见，胡麻油真是油中珍品！

作为专业指导产妇月子饮食料理的月子餐，引进台湾名医坐月子理论体系，将胡麻油运用到产妇月子饮食中，更是将胡麻油的功能发挥得淋漓尽致。在月子餐料理中，全程采用胡麻油和米酒水来制作菜肴、汤品。而此中胡麻油也为特制的，经低温烘焙后再压榨，可保食后不上火。用麻油制作的麻油猪肝、猪腰等食品，不仅有助于污血（恶露）顺利排出，还促进子宫收缩，又对剖腹产手术刀口愈合有益，因此，对产妇产后恢复极有帮助。同时，生理期、更年期女性食用也有相当大的好处。