鸭架汤和鸭肉汤是有一定的区别,鸭架汤相比鸭肉汤是更加的清淡不油腻,而且鸭架汤喝起来是会更加的清爽,我们是可以用来很好的调理身体,但是很多人都是不知道怎么制作,下面小编就是为大家介绍几款不错的做法。
虫草水鸭汤
原料
水鸭架1只,冬虫草25克,猪月展200克,红枣数粒(随意),姜2片,盐适量。
做法
1、冬虫草先用温水浸软身,冲净,红枣洗净,去核,留用。
2、水鸭宰杀、整治干净,和猪月展同飞水,洗净,猪月展斩大件,水鸭可斩大件或原只,待用。
3、将水鸭、冬虫草、猪月展、红枣和姜片同时放入汤煲内,加入适量滚水。
4、以中小火同熬成浓汤及材料稔,以适量盐调味,即可盛出,趁热上桌,供饮食用。
功效:我们都知道冬虫夏草是非常滋补的药材,是可以很好的补血益气,而且有滋阴补肾的作用。红枣和猪肉是可以补血,鸭架是可以很好的滋阴润燥,可以补充身体蛋白质。
冬瓜水鸭汤
原料
老冬瓜1块,水鸭架1只,扁豆、干莲蓬、灯心草各适量。
做法
1、冬瓜连皮切成两只普通麻将大小的方块,其它材料洗干净。
2、上述材料放到锅里加水,大火把水烧开后收小火,煲两小时,加盐,即成。
贴士
1、煲的时候冬瓜不要去皮。
2、吃的时候建议不要吃冬瓜皮,因为不好吃。
3、扁豆、干莲蓬、灯心草、水鸭的骨头,都不建议吃。
功效:我们食用鸭架是可以很好的补血利水和消肿,而且是滋五脏之阴,清虚劳之热的佳品,冬瓜是有很好的清热消肿的功效,扁豆、干莲蓬、灯心草都是对身体有很好的调理的作用。
看了上面的介绍,相信大家现在也是对这两种鸭架汤的做法有了很好的了解和认识了,大家如果是喜欢喝鸭架汤的话,是可以很好的尝试上面的做法,大家在生活中多是饮用一些汤品也是非常不错的选择。
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