鱿鱼干这么做一定不会让你失望(干鱿鱼怎样做)

鱿鱼干这么做一定不会让你失望

乌贼其实就是鱿鱼，只是不同的叫法，鱿鱼的做法是有很多，比如说干锅，这是最近几年才是比较流行的一种做法，是比较麻辣的一种做法，是非常的开胃，而鱿鱼干干煸也是非常的美味，所以下面就是来详细的了解了解这两种做法吧。

干锅香辣鱿鱼

原料

配料：青辣椒，香菇，洋葱头，土豆切条，火腿切条，胡萝卜。

主料：鱿鱼干

1、鱿鱼洗净切成圈，开水中焯下，控干水份

2、炝锅用的：蒜片，葱丝，花椒，多多的干辣椒。

3、先将土豆条和胡萝卜条在热油中炸八成熟。捞出控油。

4、锅内留比平时炒菜多两到三倍的油，油热后放一大勺豆瓣酱炒出红油，下葱姜蒜花椒辣椒煸香。

5、倒入鱿鱼圈加点糖翻炒，再加一大勺辣椒面炸成的辣椒油继续翻炒

6、倒入所有的配料(青辣椒块除外)加点高汤，继续翻炒，至汤汁快收干，菜品九成熟时再加入青辣椒块，加鸡精快速翻炒，倒入干干锅内，一道麻辣味浓的干锅鱿鱼就可以上桌开吃了。

功效：青椒是可以很好的补充维生素，洋葱是有很好的杀菌的作用，香菇是可以很好的补充身体一些营养物质，是可以很好的增强身体的免疫力，鱿鱼干是可以很好的促进我们智力发育，所以这是一款滋补身体，强身身体的菜肴。

干煸鱿鱼

原料：

鱿鱼干200克，猪肉150克，绿豆芽150克，韭菜100克，姜10克。

调料：

盐10克，酱油15克，料酒75克，胡椒1克，味精2克，花生油100克，香油100克，醋5克。

烹饪方法：

鱿鱼撕去头、须和当中一条透明的薄片，用火烤软，横切成丝，用热水冲洗去泥沙，控去水分，韭菜用根部的一段切3厘米的节，姜切丝。猪肉切丝，绿豆芽去根。烧锅下油等油热，下肉丝、姜丝，搅匀后煸干水倒入漏勺内，烧锅下香油，油沸下鱿鱼丝炒到卷起没有爆锅声时，加韭菜、豆芽、肉丝炒匀，加盐、酱油、料酒、胡椒面、味精、醋，再翻炒即可。

功效：猪肉是可以很好的补充身体蛋白质，含有的铁元素也是比较丰富，韭菜是一种不错的壮阳蔬菜，绿豆芽也是可以很好的滋补身体，鱿鱼干对于降低血液中的胆固醇是有很好的作用。这款食物对身体是有很多的功效。

看了上面的介绍，大家是不是也是觉得这两种做法是非常的简单，不仅食用起来非常的美味，也是可以很好的滋补调理身体，对身体健康是有很多的功效，大家是可以自己动手做一做，一定是不会让大家失望。

干鱿鱼怎样做

干鱿鱼煲汤：材料需要鱿鱼干、莲藕、姜、猪骨、绿豆、蜜枣。将干鱿鱼用清水浸泡10分钟、绿豆用清水浸泡。浸泡的同时进行猪骨洗净飞水，然后把洗净的骨或者肉放入沸水锅里中火煮，然后把姜洗净用刀身拍扁、莲藕洗净用或刀柄拍成不规则大块，这些一起放进砂锅内注入适量清水大火煲滚后转文火即可。注意在汤滚后一个小时适量搅动一下，这是为了防止蜜枣会粘锅底。
干煸鱿鱼干：材料需要鱿鱼干丝50克、猪肉50克、绿豆芽50克、酱油10克、素油25克、香油10克、料酒15克、盐2克、猪油20克。先把干鱿鱼泡发切成丝，再把猪肉切成二粗丝、绿豆芽选体长者掐去头尾。起锅放入猪油烧热，在下肉丝，在下酱油、料酒，然后锅洗净下素油烧热放下鱿鱼干丝煽炒，等散软卷曲后放入肉丝、绿豆芽炒熟即可，最后香油淋入出锅。
水煮干鱿鱼：先把干鱿鱼浸泡，泡到发为止，在用高压锅进行烹饪，放入香油、干鱿鱼、料酒、葱姜、鸡精、香菇一起煮20分钟即可。

干鱿鱼要怎么做才好吃

主料

干鱿鱼一条200g    红椒100g

姜少许    料酒少许

大葱少许    生抽适量

盐适量

椒香鱿鱼（干鱿鱼）的做法步骤

1. 鱿鱼干泡发洗净，泡到绵软最好，拿刀试切一下，能很轻松的切开说明差不多了。自然泡发需要最少5-6个小时，最好前一晚泡水，第二天做。

2. 鱿鱼切丝，适量料酒和生抽腌渍1个小时（去腥，入味），最好再加点老抽，因为本人现在戒老抽所以免了。

3. 红椒，老姜，大葱切丝备用。

4. 锅烧干倒入多点油，入姜丝，大火爆香。

5. 加入鱿鱼大火继续翻炒直至炒干水气，这是已经香气四溢了。将鱿鱼盛出待用。

6. 同样的步骤:锅中再加少许油入红椒大火翻炒至半熟。

7. 将鱿鱼入锅继续翻炒至微焦。

8. 加入大葱和适量盐翻炒几下关火出锅。

9. 完成，耶，

主料

干鱿鱼两个

辅料

生姜三片    大蒜一头

辣椒粉一勺    孜然粉一勺

盐适量    老抽适量

食用油适量

香辣鱿鱼丝的做法步骤

1. 我们家喜欢吃有点嚼劲的鱿鱼，所以只泡了四十分钟左右，中途换了三遍水

2. 泡好的鱿鱼洗净切丝，生姜大蒜切碎

3. 热油小火爆香姜蒜末

4. 鱿鱼丝，辣椒粉，老抽，适量盐依次放入，翻炒匀，最后撒上孜然粉，出锅，家里有葱的话，加点更漂亮，可惜偶忘买了。

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