牛肚维生素B丰富,有哪些功效

牛肚维生素B丰富,有哪些功效

牛肚大家都爱吃，是牛的胃，吃什么补什么，吃牛肚可以有养胃的作用，而且也可以补虚劳健脾。牛肚经常吃有什么功效你知道吗?它可以有补充丰富营养素的作用，对于提高体质有好处，而且也可以有缓解体质虚弱的效果，来看看关于牛肚的一些保健功效和作用的具体介绍。

牛肚的功效与作用

中医认为牛肚味甘，性温或平，归脾，胃经，能补虚赢;健脾胃。主要可以治疗病后体质虚弱，气血不足的问题，对于出现的脾胃不和也有调理的效果。

此外，牛肚还能亮发，健脑明目，温肺，有益心血管，益肝健脾，和胃润肠，强筋壮骨，养颜护肤，而且也可以有养阴补虚的作用，对于抗衰有好处，而且也可以有预防辐射的作用，对于补脑有帮助。

维生素B1的作用机理

牛肚中含有维生素B1，人体缺乏维生素B1时，就会影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍。

其病变多表现为口、眼和外生殖器部位的炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等，常吃一些牛肚可以对上述的疾病起到一定的预防作用。所以说牛肚中的维生素B很丰富，可以有预防疾病的作用，如果缺乏了维生素B的话会诱发很多的疾病，所以说经常吃牛肚是不错的选择，可以提高体质。

牛肚不仅营养物质多，而且也可以有预防疾病的作用，对于提高体质增强人体免疫力有好处，而且也可以补充丰富的维生素，对于预防口角炎，肠胃不适，还有一些疾病有一定的预防的作用和效果，所以这样的食物大家可以经常吃，对身体健康有好处。

牛身上各个部位的食用功效，要详细介绍

牛肝
性味：甘、平、无毒。
归经：入肝经。
功效：补肝、养血、明目。
主治：肝血虚所致的头晕眼花，夜盲，面色萎黄、肌肉消瘦，病后或产后血虚。
说明：牛肝是黄牛或水牛的肝脏，是一种优质完全蛋白质食品，富含优质蛋白、铁、铜及维生素A、B、C等，是治疗营养不良性贫血的主要食物，还具有良好的补肝明目的作用。
牛舌蛋白质含量高,脂肪较低,有补气健身的作用。
牛肚佐膳服食,可以补中益气，健脾消食
牛肺味咸，性平，入肺经；有补肺止咳的作用，治肺虚咳嗽。
牛肚
即牛胃，亦为补益之品。性味甘、平，入胃、脾经。牛胃含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、尼克酸等，能补中益气，养脾胃，解毒。用于病后虚羸，气血不足，消渴、风眩。
牛肝
牛肝为牛科动物黄牛或水牛的肝脏。性味甘、平，入肝经。 牛肝为优质完全蛋白质食品，每百克含蛋白质21.8克；含铁9毫克，维生素A高达18300国际单位，维生素B22.3毫克，烟酸16.2毫克，维生素C18毫克。此外尚含钙、磷、铜、维生素B1、D及多种酶。牛肝因富含优质蛋白、铁、铜及维生素A、B、C等，所以是治疗营养不良性贫血的要物，又具有卓越的补肝明目功能。
我国以牛肝治疗夜盲症由来已久，公元493年，梁代陶弘景《名医名录》中，就载有“雀目眼暮无所见”，当用“牛肝补肝明目”。
牛肾
牛肾为牛科动物黄牛或水牛的肾脏。牛肾性味甘、温，归肾经。其含蛋白质、碳水化合物、脂肪、磷、铁、维生素（B1、B2、C、A）、尼克酸等。能益精，补益肾气、去湿痹。
牛筋
牛筋为牛科动物黄牛或水牛的蹄筋。其功用为补肝强筋、补血。
牛黄
为牛胆中结石。成分有胆红素、胆酸、胆固醇、麦角固醇、脂肪酸、卵磷脂等。具有清热解毒、镇惊安神、开窍豁痰、清心止痉等作用，并能促进红细胞新生。以牛典为主药制成的“六神丸”、“珠黄散”等，是治疗咽喉肿痛溃烂、痈肿瘟毒的特效药。牛黄清心丸，更是息风定惊、清肝热的急救药物。安宫牛黄丸，则能开窍豁痰，救人于中风瘫痪。
药膳方选：
1、生姜炖牛肚：牛肚一个，加醋、生姜共炖熟服食。用于补五脏，养元气，壮身体。
2、肝枣汤：牛肝250克，切片，大枣30克，共煮同食。治血虚头晕，眼花，面色萎黄，心悸，乏力等症。
3、牛肾粥：牛肾一枚（去筋膜、细切）、阳起石150克（布裹）粳米二两。以水五大杯，煮阳起石，取二杯、去石，下米及肾，加盐、生姜、葱白等，煮作粥，空腹食之。治五劳七伤，阳痿气乏。
4、红枣牛筋汤：干牛筋50、大枣10枚，炖食。治血虚症。

维生素b的五大功效是什么？

推动体内的代谢，把葡萄糖、脂肪、蛋白质等转化成热量，是不可缺少的物质。
【拓展资料】
一、维生素B，旧称维他命B，是B族维生素的总称，属于水溶性维生素，它们常常来自于相同的食物来源，如酵母等。它是身体内新陈代谢必需的一环，每种维生素B都参与了关键的代谢反应，通常以辅酶的形式存在。
二、化学性质：维生素B都是水溶性维生素，它们有协同作用，调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂（包括促进红血球的产生，预防贫血发生）。其中维生素B1、B6和B12有助保护神经组织细胞，维生素B2则具有抗氧化作用，而植物能合成维生素B2，动物一般不能合成，必须由食物获得维生素B2，而维生素B2是维持动物正常生长所必需的元素之一，如果缺乏则有可能造成生长停顿，或局部损害。
三、有效功能：维生素B可以保护饮酒者的肝脏对肝功能来说最重要的营养成分不只是蛋白质，维生素也不可或缺。在肝脏内将淀粉转化成糖时它是不可缺少的营养素，营养素重新排列，合成新的物质(这称为代谢)；另外肝脏还要分解无用的物质和毒素。这些活动主要靠酶，酶在发挥作用时依靠的是维生素。因此当维生素缺乏时，肝脏就无法正常工作了。
四、富含食品
1.含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里脊肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。
2.含有丰富维生素B2的食品：七鳃鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。
3.含有维生素B6．维生素B12．烟酸、泛酸和叶酸等食品： 肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。其中的维生素B1在人体内无法贮存，所以应每天补充。
4.B族维生素的另一个主要来源是肠道微生物，所以在身体健康和饮食均衡的情况下，一般不会缺乏，长期抗生素治疗可能导致B族维生素缺乏。

牛肚对身体都有哪些好处？

牛肚是牛的胃。牛肚的顶端是胃和肠子的交界处。牛肚的肉也是毛茸茸的，但它更多是白色的，而不是黑色的，有嚼头。牛是一种反刍动物，有四个胃。前三个胃是牛食道的变种，即瘤胃（又称毛胃）、网胃（又称网胃、麻胃）、瘤胃（又称瘤胃、百叶胃），最后一个是真胃，又称羊膜。

瘤壁肉列业俗称 "肚领、肚良、肚仁 "贲门伸肌，肉质厚而坚韧者俗称 "肚健"、"肚头"（用碱水浸泡使其脆嫩，可单独成菜）。瘤子可用牛浆膜撕下，保留粘膜，生切片冲洗食用。如 "毛肚火锅"、"夫妻肺片 "等菜品。网状胃用于瘤胃，而卵巢和腹腔则多用于切丝。最广泛使用的是肚皮领和百叶窗的肚皮。毛肚含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等。具有补脾胃、益气养血、补虚补精、止渴、祛风的作用。适用于体虚、气血不足、营养不良、病后脾胃虚弱者。

牛肚在添加营养物质的时候对我们是有好处的牛肚肚中的各种营养物质都是非常丰富的，首先牛肚中存在大量的蛋白质、脂肪，同时包括钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等营养物质，这些其实都是对身体有益的；同时，毛肚还可以有很好的补脾胃的效果。大家吃毛肚有补气、养血、补虚、补精、止渴、消风眩的作用。毛肚也非常适用于气血不足、营养不良、病后脾胃虚弱的人。

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