大雁肉的适宜人群有哪些(大雁能吃不能吃)

大雁肉的适宜人群有哪些

大雁肉是属于野味的一种，很多人都对大雁肉不是太了解，不过大雁肉的味道是非常好的，而且在大雁肉中的营养价值含量同样非常出色，所以在平时推荐大家去多吃些大雁肉，那么具体吃大雁肉有哪些好处，哪些人适合吃大雁肉，下面就让我们看看吧。

实际上对于我们大多数人来说，大雁肉都是很适合去吃的，首先我国传统中医认为，大雁肉人肺经与肾经，有滋阴补肾之功，可化痰利水，除疹止嗽，是我们非常滋补的食物选择，同时经常的吃大雁肉还可以很好的滋补。并且阴虚之人食后不燥，阳虚之人食后不寒，并有养胃、补血、生津的功效，是一种很好的滋补食品。也正是因为这些特殊功效，所以大雁肉对于不少人来说都是很适合吃的。

首先对于我们普通人来说，吃大雁肉就能很好的起到防病抗病的作用，帮助我们增强身体抵抗力，而且还能够健康强壮，对于消渴、拘挛、偏枯等病患者食用能改善体质。同时中风后遗症、半身不遂的患者可将大雁作为食疗滋补菜肴长期食用，是可以帮助缓解症状问题的。除了上面介绍的人群之外，大雁肉还可以保护血管健康，帮助我们防止血管硬化，对于高血压、冠心病的患者来说很适合吃，最后由于大雁肉不仅能补脾益肺，而且还具有壮筋通络的作用。因此，常做为脾虚食少、脘闷纳呆、肢体倦怠或肺气虚咳喘以及麻痹症、四肢拘挛等病症的食疗佳肴。

吃大雁肉是非常健康的，我们经常吃大雁肉就能够很好的补充营养，这对我们的健康是有帮助的，首先对于大多数人都是可以吃大雁肉的，不仅可以增强我们身体素质，同时还能够很好的保护血管健康，对于身体虚弱的人群来说，很适合吃大雁肉。

大雁能吃不能吃

大雁肉鲜味美，是一种食疗价值极高的营养野味，一般人都能食用，但食用时还需要注意一些禁忌。关于大雁，《日华子本草》记有“治风麻痹、助气、壮筋骨”，《本草纲目》称它有“和脏腑”的功效。大雁肉性味甘、平，具有补脾益肺、祛风舒筋的作用，所以食用禁忌并不多。

大雁的营养价值

大雁又称野鹅，天鹅类，大型候鸟，属国家二级保护动物。大雁热情十足，能给同伴鼓舞，用叫声鼓励飞行的同伴。
大雁属鸟纲，鸭科，是雁亚科各种类的通称。中国常见的有鸿雁、灰雁、豆雁、白额雁等。雁队成6只，或以6只的倍数组成，雁群是一些家庭，或者说是一些群的聚合体。
每百克肉中蛋白质20.98克、脂肪11.62克、磷196.5毫克、钙48.04毫克、铁8.71毫克、无机盐1.17克，是较好营养保建品，同时还有药用功能，我国《千金食治》、《本草纲目》等十多部古代医学典籍中均有详细记载。雁肉：性味甘平，归经入肺、肾、肝。祛风寒，壮盘骨，益阳气，暖水脏。

大雁营养价值

大雁肉是理想的高蛋白、低脂肪保健食品，其所含的蛋白质和人体必需的矿物质元素钙、磷、铁等含量非常高。目前大家可以购买食用的大雁肉都是一些饲养户人工饲养的，真正野生的大雁是不能食用的。不过，人工饲养的大雁也是模拟野生大雁生活状态下自然放养的，这种条件下成长的大雁肉的营养价值同样也非常高，具有天然、绿色、无公害、生态、环保的特点。
而且，大雁本身主要以植物茎、叶、种子为食，疾病少，饲养成本低，是典型地草食性动物，其肉质是非常安全的。每100克大雁肉中卵磷脂含量高达4.7-8克，脱氧核糖核酸和核糖核酸9-13.5克，蛋白质20.98克，脂肪11.62克，磷196.5毫克，钙48.05毫克，铁8.71毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，无机盐1.17克及维生素A、钾、钠等十多种微量元素。因此，大雁肉也被世界卫生组织列为绿色食品之首。
大雁之所以不得癌症，是因为其含有大量的不饱和脂肪酸，十几种氨基酸及微量元素，大量的免疫球蛋白、亚油酸、抗癌因子等活性物质，而这些物质其它动物则没有或很少，具有很一定的抗癌功效。

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