吃肥肠的注意事项有哪些

吃肥肠的注意事项有哪些

肥肠是我们熟悉的一食物，很多人都爱吃肥肠这样的食物，肥肠经过烹饪之后的味道是非常好的，不仅吃起来是非常有嚼劲的，而且还有不错的营养价值，所以肥肠受到了很多人的喜爱，那么吃肥肠的时候会有哪些禁忌存在呢，下面就让我们一起看看吧。

肥肠是非常贱看到样子食物，实际上肥肠就是我们所说的猪肠，包含猪小肠、猪大肠和肠头，猪肠有很强的韧性，不厚但也有一定的脂肪。经常吃肥肠可用于治疗虚弱便秘，有润肠的功效还能够止咳止血，连痔疮和便血也能很好的改善，是可以帮助我们保护肠胃健康的，再加上肥肠中含有丰富的蛋白质以及人体需要的铁、锌等元素，还含有维生素能够补充人体所缺。

不过在吃肥肠的时候也要小心了，虽然肥肠的营养很多，但是同样因为如此，肥肠的营养我们吸取过胜，对我们身体也有着伤害，因为其中的胆固醇丰富和脂肪含量高，多吃会引起患高脂血症，所以切不可多吃，虽然动物内脏含有丰富的维生素，但是不缺乏维生素的朋友吃了可能会导致维生素A和D中毒，所以虽然肥肠很不错，但是我们也应该控制吃肥肠的量才行，而且对于比较胖的朋友最好少吃，肥肠里含有的脂肪过高。因为猪大肠有着润肠治燥的作用，并且偏寒性，所以脾虚便溏的朋友吃了会加重病情。也因为偏寒性，所以感冒期间要忌猪大肠。

吃肥肠本身是不错的，但是在吃肥肠的时候也会存在一定的注意事项，这是我们吃的时候要小心的，上面就给大家介绍了肥肠存在的一系列问题，我们吃肥肠的时候就必须要注意到这些细节，这样才能让我们更加健康的去吃到肥肠。

肥肠怎么做好吃？

可以做土豆烧肥肠。

食材：猪肥肠 500克，土豆 600克，猪油 55克，花椒 几粒，干红椒 一把，香叶 几片，八角 2个，香料 少许，生姜 一个，大葱 一根。

制作方法：

1、将干红椒洗净，切好，再将大葱，生姜，大蒜洗净切好。

2、先将猪大肠放清水洗一遍，放入适量面粉，适量白醋揉搓片刻冲洗干净，再将肠子翻面，用同样的方法搓洗干净。不放心，可以用面粉和白醋多搓洗一遍，就相当干净无异味了。

3、将肥肠切成短节，放于清水里煮开，捞出。

4、锅里放入少许猪油炒化，放入几粒花椒炒出香味，再将花椒铲出不用。

5、将肥肠放入锅里翻炒。片刻，将肥肠铲出备用。

6、锅里放入50克猪油炒化，加入25克细砂糖炒化，加少许水，炒成不深不浅的糖汁。

7、下入肥肠，炒至上色，加汤烧开，撇尽浮沫，放入香料。

8、加入葱姜蒜，再加入少许料酒，适量酱油，大火烧开，转小火烧制40分钟。（喜欢吃更耙烂口感的可以再多烧10分钟）

9、烧肥肠的时候，将土豆去皮，切成滚刀，备用。

10、烧至肥肠快熟了，将土豆加入，继续烧制。

11、烧至土豆软烂，放入适量盐，鸡精，翻匀起锅装盘。

12、出锅。

注意事项

1、肥肠可买处理好了的，买回来还是需要再次清洗，以保证卫生。

2、肥肠里面的油一般较多，可用剪刀剪开，把里面的油扯干净，吃起来口感很好而且比较卫生。

尖椒炒肥肠，在家详细做法是什么呢？

引言：很多人在生活中的口味都是比较重的，对于一些臭臭的东西还是非常喜欢的，例如猪大肠这种东西需要用很多的调味品才能够让里面的味道散发出去，用尖椒炒肥肠是一道非常家常的小菜，很多人在下酒的时候都想要吃上这么一盘菜，其实它的做法也是非常简单的，如果想要在家里面做尖椒炒肥肠的话，只需要准备好食材，然后倒入料酒翻炒就行了，接下来小编带大家一起来看一看。

尖椒炒肥肠的家常做法

首先再做个这道菜的时候，我们一定要准备好食材，要选择卤过的大肠，然后还有非常辣的辣椒，这样才能够让这道菜变得更加的美味，还要准备一些配料生抽糖油，还有一些料酒，这样能够让这道菜变得更加的好吃，首先将肥肠洗干净以后，卤汁之后切成块状，然后再将金胶也炒成块状，在锅中倒入油，等油温烧至七成熟的时候，将尖椒放入锅中使劲煸炒，放入一些蒜末，让香味散发出来，然后将肥肠开大火爆炒，然后加入一些调味品。然后就可以乘制盘中备用了，这样炒出来的菜非常的美味。

尖椒炒肥肠的注意事项

尖椒炒肥肠的注意事项其实就是在肥肠上面，因为非常的味道非常的重，很多人接受不了，如果不加以特殊处理的话，那么这道菜就会失败，非常是猪身上面的一种器官，而且里面的味道非常的重，一定要用清水洗干净，放入面粉不断的搅拌，让它将一些浑浊的东西冲洗下去，然后才能够继续翻炒，接下来就是在肥肠翻炒的时候可以用一些将让他卤制一下，这样才能够方便我们使用，吃起来也没有什么味道。

总而言之，这道菜在做法上还是非常简单的，有兴趣的话可以将它做出来给家人们尝一尝。

大肠怎么煮好吃？

您好，非常高兴为您解答问题。爽口的大肠吸收了蒜香，豉香，椒香，口味独特、口感一流，一起来看看具体的做法吧！

【豉香蒸大肠】

【材料】：猪大肠1000克，大蒜半个，豆豉10克，小米椒2个，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖适量，盐少许，淀粉1勺，油适量，葱适量

【做法】：

1、大肠用流水多次冲洗，把外面的附着的脏物冲洗掉，用面粉充分揉搓清除掉大肠表面的粘和异味，再加适量盐揉搓后用流水冲洗干净。最后加入2勺白醋，杀菌消毒去除异味。翻面再次用流水冲洗干净。

2、烧开一锅水，放入一把花椒，把猪大肠放入锅中，煮开后再继续煮上1分钟就可以了。花椒去除腥味要胜过老姜和料酒。

3、另取一锅，加入适量水，放入猪大肠加料酒，大火烧开后转中小火煮8、9分熟后捞出。

4、把沥干水分的猪大肠切成小块。

5、大蒜略拍，放入大肠中，加1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油再加一点点糖和少许油充分拌匀后腌制15分钟，加1小勺的淀粉拌匀。

6、蒸锅中加入适量水，放入猪大肠，水开后大火蒸10分钟左右即可。

7、把蒸好的大肠取出，放入盘子中，撒上葱花和小米椒，再浇上一些热油就要可以吃了。

【尖椒肥肠】

【材料】：肥肠、青花椒、青椒、蒜瓣、老姜、大葱、白酒、糖、酱油、豆瓣酱、孜然、干辣椒。

【做法】：

1、锅中盛满清水，水中放入适量白酒和酱油和少许青花椒，将肥肠放入水中煮半个小时，直到用一根筷子可以戳穿肥肠为止。

2、煮好的肥肠切成一圈一圈的小段，补充两个作料：孜然粉和干辣椒。锅中热油，放入青花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱炒香。

3、放入肥肠，大火爆炒直至肥肠呈金黄色，在爆炒的过程中放入少许白糖和酱油。

4、调至小火，放入适量孜然粉和干辣椒继续翻炒 ，直至肥肠表皮有些许焦脆感，香味扑鼻。放入青椒段，再翻炒片刻即可。

【红烧肥肠】

【材料】：

五香料、大肠、盐、葱、姜、料酒、酱油。

【做法】：

1、将大肠反复清洗干净，要翻过来用盐搓两次洗，正面的肥油也要扯掉一半。

2、将大肠焯一次水，将大肠放入锅中，加入大量的水，大概是肠子的四五倍。

3、加入葱、盐、姜片、适量料酒，开大火烧开。

4、加入适量五香料，酱油开小火炖上1个小时，最后加入葱段即可。

孕妇可以吃红烧肥肠吗

红烧肥肠非常的好吃，营养价值也比较多，孕妇吃了之后可以帮助孕妇补虚润燥，而且还能够防止便秘便血，不过需要注意的是不要吃太多，孕妇吃太多肥肠容易出现高血脂症，对于孕妇的健康会出现影响，孕妇在怀孕期间最好多吃一些营养价值含量比较高，而且能够滋补身体的食物，这样对胎儿发育来说也非常的有利。
肥肠一般，都是指的是猪大肠，味道非常美味，孕妇想吃的话是完全可以适当的吃一些的。特别是在身体虚弱的时候吃，可以帮助补充孕妇身体所需要的营养，不过需要注意的是，虽然孕妇是可以吃的，但是建议不要吃太多，因为肥肠中含有的胆固醇和脂肪的含量非常的高。过量吃非常容易出现维生素中毒的现象。所以一定不要吃太多。另外要注意的是，吃的时候一定要将肥肠处理干净，否则非常容易出现寄生虫感染的现象，不仅影响到自己的身体，对胎儿也非常不利。建议孕妇可以适当的喝一些肥肠肚丝汤，既营养又十分美味，总的来说在怀孕之后，孕妇一定要注意营养的全面，食物搭配合理，要多补充身体所需要的营养物质，另外含有蛋白质多的食物一定要多吃一些，比如鸡蛋牛奶等，可以帮助增加孕妇身体的抵抗力，而且建议孕妇要多吃一些新鲜的水果和蔬菜，可以帮助补充孕妇身体的所需要的维生素以及矿物质，也最好多吃一些滋补的食物。总的来说，怀孕期间孕妇是可以吃肥肠的，但是建议不要吃太多，吃多的话会出现高血脂症，对于孕妇的身体会有影响，也不利于胎儿的发育。

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