介绍两款不一样的鲢鱼做法(鲢鱼怎么做好吃又简单家常的做法)

介绍两款不一样的鲢鱼做法

鲢鱼是我们日常生活非常常见的一种鱼，不仅是非常的好吃，也是有很多的做法，对于很多人来说除了是会做红烧、清蒸等几种常见的做法不会别的，今天小编就是教大家一些其他独特的做法，一起来看看下面的这两种做法吧。

醋溜鲢鱼

材料：

白鲢鱼1条，洋葱1个，食用油适量，食盐适量，食醋适量，料酒适量，酱油适量，葱姜蒜适量，砂锅1个。

做法：

1、洋葱去皮，洗净，切成块放好备用。

2、准备葱姜蒜和香菜清洗干净，切好备用。

3、鲢鱼去鳞剖肚去掉里面的脏东西，洗净，小心去鱼骨，切成鱼片。

4、锅中放适量的植物油，加入鱼片小心翻炒，以免把鱼片弄碎。

5、待鱼片变色，加料酒和葱姜蒜以及适量的水，煮一会。

6、然后，加上洋葱块，继续翻炒几分钟。

7、加适量的盐和酱油，再加点水，慢火煮。

8、加入适量的醋，最后用水淀粉勾芡收汁后撒上葱花即可出锅。

功效：洋葱是有很好的杀菌消毒的作用，我们使用洋葱是可以很好的预防感冒和一些疾病，鲢鱼是含有丰富的蛋白质，而且是容易被我们的身体所吸收，脂肪的含量不是很高，洋葱搭配上鲢鱼是会有不一样的美食享受。

香辣焖鱼头

材料：白鲢鱼头1个，辣椒酱2大勺，花椒少量，大料适量，葱、姜、蒜、香菜、盐、酱油、醋适量。

做法：

1、将葱姜蒜分别洗净，切沫。香菜洗净切段。

2、将鲢鱼头洗净，沿鱼下唇和鱼腹从中间划开分成两份，因为鱼头太大，不利入味。

3、热油锅，爆香花椒和大料，加入辣椒酱炒香，翻炒1分钟左右，葱姜蒜沫加入翻炒半分钟，然后将鱼头放入锅中，倒入没过鱼头的开水。加足适量的酱油、醋和盐调味。大火烧至锅开，转中火，炖40分钟左右。

4、炖好后，如果觉得汤汁还太多，可以开大火，迅速收一下汁。

5、出锅装盘，撒上香菜即可。

功效：鲢鱼是含有丰富的胶原蛋白，我们食用是可以很好的延缓人体的衰老，对于身体细胞和组织的修复也是有帮助，对于皮肤粗糙和脱发是有一定的缓解作用，香辣的做法是可以很好的开胃，增强食欲。

上面就是为大家介绍的两款关于鲢鱼的做法了，对于我们经常食用的一些做法，大家腻了的话，是可以很好的学习这两种做法，在闲暇的时候做一做，不仅是非常的美味，也是可以很好的调理和滋补身体。

鲢鱼怎么做好吃又简单家常的做法

鲢鱼非常营养，小时候家里有鱼塘，鱼塘里会放很多品种的鱼苗来养，鲢鱼长大后，妈妈经常把它拿来红烧做吃，那味道到现在都不能忘记，下面把它分享给大家吧。
1、用料：糖1勺、生抽2勺、料酒多放少放都可以、老抽1勺、葱2-3根、鲢鱼1条、大蒜2瓣、姜2片、淀粉适量。二荆条辣椒（其他辣椒也可以）看口味轻重。

2、花鲢鱼切块，表面划刀，加入料酒，姜丝，一勺生抽腌制15min左右。

3、热锅烧油，花鲢鱼表面裹上一层薄薄的淀粉，小火煎至表面焦黄（花鲢鱼切大块一些不容易散开的），盛出煎好的鱼块，锅里加入蒜块，辣椒。

4、再加入煎好的鱼块翻炒一下，沿锅边倒入些许料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，加入小半碗水，小火焖煮7-8分钟。

5、淀粉加小半碗清水调匀倒入锅中，转大火收汁，出锅前加入切好的葱花，有白芝麻的话撒上一些更好看哦。

鲢鱼有哪些巧妙的做法

水煮鲢鱼的做法
·所属菜系: 川菜 -
配 料: 鲢鱼800克,豆粉2大匙,盐适量,葱50克,干红辣椒10个,花椒30粒左右,老姜一块,大蒜3头,汤(水也可)约2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉适量,味精适量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。 ·操 作: 1、将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味。2、佐料1、将老姜切片、大蒜切片（也可以压破）豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。佐料2、干辣椒切段、花椒放同一个碗里。佐料3、葱切段。3、锅内放熟油烧到八分热，将佐料1倒进锅里小火慢炒，炒至呈亮色后加入汤或水（水以淹过鱼块为宜）。4、烧沸后改中火熬几分钟，然后倒入鱼块，煮7、8分钟。5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱，拌匀起锅即成。·营养价值: 鲢鱼 - 名扁鱼、白鲢。它和鳙鱼一样，属滤食性鱼类，以浮游植物为生。它具有生长快、病害少、有调节水质...

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!