想吃到健康的红薯粉条,就要学会挑选方法(粉条怎么分好坏)

想吃到健康的红薯粉条,就要学会挑选方法

粉条是我们熟悉的食物，在各种各样的菜肴中我们都能够看到粉条的身影，能让食物吃起来的口感以及味道更加丰富，因此受到大家的喜爱，而在各种的粉条中最推荐大家吃的就是红薯粉条，味道会更好，那么如何挑选优质红薯粉条，一起看看吧。

想要吃到美味健康的红薯粉条，那么就需要学会方法挑选和辨别才行，首先我们需要从外观来看，同一批的纯红薯粉条颜色不一定一致，有稍微发黑的，有稍微黄一点的，还有稍微黄白一点儿的。这与做粉条原料的红薯粉有关系，还与粉条的熟透度有关系，越熟的粉条越多黑点，越生的粉条越多白点，与红薯的品种也有关系，一般来说白心儿的红薯原料是最好的，所以说这样的红薯粉条虽然看起不太好看，但是实际上恰恰是健康优质的红薯粉条。而如果看到的粉条非常漂亮，那么要谨慎了，纯的好红薯粉条是没有这么透亮的，一般看起来非常漂亮的能反光的多半有明胶等添加剂。这样的红薯粉条吃起来不健康，需要避免。

而且我们在挑选红薯粉条的时候还要进行触摸，纯的红薯粉条越干越脆，容易被折断，碎粉多;而假的粉条有较好的任性，碎粉极少，如果发现了这样的红薯粉条，那么就说明这类粉条多半不是什么好粉条。纯的红薯粉条是很耐煮的，而且此时不易断，一版用开水也得8-10分钟才能泡开，而且泡开后滑滑的，有弹性。而假的粉条用冷水就能泡开，而且硬硬的，缺乏弹性，所以我们在挑选红薯粉条的时候不妨用开始泡着试试。

红薯粉条是常见食物，在我们吃的很多食物中都会见到红薯粉条，而且我们吃红薯粉条也的确很健康，不过也要注意挑选出优质的红薯粉条吃才行，不仅需要从外观上进行观察，还要进行接触，这样才能更准确的挑选出优质的红薯粉条。

粉条怎么分好坏

粉条掺假的太多了，教你简单一招，一眼辨别真假，学会再不上当化学粉条危害大，你只要学会这招，轻松辨别真假，学会受益一辈子，经常吃粉条朋友们，你们还在为粉条好坏而烦恼吗？
你们还对如何挑选粉条而束手无策吗？
今天教你一招挑选粉条的方法，
再也不用担心买到坏粉条了，
解决困扰家家户户的难题，
下面就来看看那如何快速分辨粉条的好坏吧！
挑选粉条好坏的方法
方法一：试粉条韧性
首先试试两种粉条的韧性，真的红薯粉条没有韧性，容易折断；如果粉条不容易折断，那么这种粉条就是坏粉条，这样的粉条千万不要买，容易吃坏身体。
方法二：用火烧
平常买粉条的时候，用打火机烧一下粉条，真的粉条烧一些就会膨胀大一些，烧得过程中会有噼啪的声响；如果一下子就烧起来，而且烧成团，那么就是坏粉条。
看完这个生活小窍门，
你还担心买到坏粉条吗？
你还对怎么快速辨别粉条好坏而束手无策吗？
赶紧学会这招小窍门，
轻松辨别粉条的好坏，
让你不再担心买到坏粉条，
非常实用，让你的生活更方便。一、土豆、红薯粉条；手工粉条口感最佳。1、形状；直观粗细不太均匀；（机制粉条粗细一样很均匀）2、颜色；白色透明无杂质；（有灰色，有青色，黄色说明有杂质，无忧出沙尘工艺）3、煮；久煮不烂，会发胖；（煮一会就烂，不会发胖）4、口感；光滑，醇香，有韧性。（不光滑，有意味，无韧性，或者太劲或太烂）

如何辨别红薯真假粉条

1、韧性：干燥的红薯粉条很脆，用手一抓就断，而且不易返潮。而加了明胶的假冒红薯粉条在太阳下暴晒多天用手抓也不会断。粉条吃到最后总有碎渣的。
2、耐煮：红薯粉条越泡越多，半碗会变成一碗，明胶粉条则做不到，纯红薯粉条在高压锅里随肉一起饨也不会变成一锅渣，而加了红薯渣和面粉的则达不到。
3、味道。真正的红薯粉大都是红薯制成的，里面都是淀粉，所以闻起来没什么味道，而掺假的红薯粉里面大都是一些明胶之类的化学用品，所以气味有些难闻，买的时候一定要注意闻一下。
红薯粉条的保存方法：
泡过的粉条，只要没有进行过热加工，可以冷冻但要沥干水分，用食品袋或保鲜盒密封后冷冻，下次要用的时候，提前取出来自然解冻，再过一下凉水，沥干水分就可以进行烹饪了，不影响口感。
保证红薯粉条的干燥以及它周身环境的干燥，除了这个条件，还要做到的就是要把红薯粉条放置在通风的地方，防止因为环境潮湿而发生发霉。有点要强调的就是一旦红薯粉条发生霉变，就不能再食用了。干粉条可以放入袋中，封好封口，然后放在阴凉通风的地方。

怎么辨别红薯粉条

很多人做菜的时候都喜欢吃粉条的，粉条是做炖菜或者是火锅时候的首选。一般粉条红薯的比较多，用红薯做的粉条更劲道，而且还很有口感。但是很多人在购买的时候不了解如何分辨，所以有的的时候就挑选了不健康的粉条了，那么应该如何分辨呢?
一、脆——因为原料只有红薯淀粉，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮。市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，红薯粉条在购买的时候要注意如果一抓就段的那种一定不是红薯做的哦。
二、颜色。纯红薯粉条颜色会有多样，因为所用红薯淀粉的质量不一样，有些会暗一点。有淀粉处理的好的又会白一点，但红薯粉条色泽整体上讲是比较暗的，红薯透亮，特别是煮后更亮，有劲道。 很多的经验告诉我，纯的红薯做的粉条是比较发黄的，而且发青，这样的颜色的粉条都是真的，而且还有一种是很白的透明的也是红薯粉条。
三、纯红薯粉条很耐煮，另外还有一个和假粉条很大的区别：纯红薯粉条越泡越多。意思就是你刚泡的时候是半碗，如果泡几个小时以后就会变得更多一些，这样的就是红薯做的粉条，大家可以用这样的方法来分辨哦。
四、味道。纯红薯粉条干嚼的时候有一股红薯的甜味，假的当然是没有了，要有也是一股烂塑料味 。煮好了以后口感是爽滑的，而且很有嚼劲的哦，这样的是我们说的有劲道的粉条，是红薯做的。
关于如何辨认是否是红薯粉条的四个方法大家都学会了吗，其实这些都是生活的经验所得哦，如果你很喜欢吃粉条但是总是买不到正宗的话，不妨试试上面的这些分辨的方法吧，你会购买到很正宗而且很纯的红薯粉条，来利用起来吧。

请教下分辨红薯粉条有些什么好的方法？

真正纯红薯粉条有以下特点：
鉴别方法
1
看颜色：一批纯红薯粉条颜色不一定一致，有稍黑一点的，有稍棕黄一点的，有稍黄白一点的，这与红薯粉条中含的酚类物、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素a、b、c、e、薯渣有关；还有与粉条的熟透度有关，越熟粉条越黑点，越生粉条越白点；与红薯的品种有关；与加工的时间长短、工艺流程有关等等。而用其他淀粉(一般为玉米淀粉和木薯淀粉)做的假红薯粉条，由于淀粉中不含酚类物、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素a、b、c、e、薯渣等，必须加各种色素，且颜色一致，否则全是白的。也就是假的红薯粉条颜色较浅，通体透明。
2
用手折：纯红薯粉条是由纯红薯淀粉制成的，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断,而且晒干后不易返潮；市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为他们里面放了一种食用胶。
3
闻气味：将粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味，纯红薯粉条的气味和滋味均正常，无任何异味，水不变色；假的或者质量差的粉条常带有霉味、酸味及其它外来滋味，水易变色。
4
用火烧：纯红薯粉条烧后起泡成白色灰，而混合粉条火烧后则不起泡成黑色灰。
5
用水煮：纯红薯粉条煮后晶莹剔透，有劲道，不易煮烂，口感爽滑，质量差的则没有这样的特性。
注意事项
假的红薯粉条很多添加的有实用胶，常吃不但没营养，反而有害，购买粉条时一定要挑选正宗的纯红薯粉条。
如满意请采纳，有问题请追问。

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