吃牛蛙补虚消肿解毒补钙抗衰老(牛蛙的营养价值及功效)

吃牛蛙补虚消肿解毒补钙抗衰老

牛蛙的样子，有些像青蛙，但是它的营养价值却比青蛙更高，牛蛙是很多人都比较喜欢吃的，有牛蛙可以烹调成各类美味佳肴，牛蛙的味道不仅好，而且保健效果也非常不错，那么牛蛙的保健用途具体都有哪些呢？下面就跟随小编一起来详细的了解一下。

牛蛙可以利水消肿

牛蛙不仅营养丰富，而且具有相当好的药理作用，牛蛙可以起到运脾化湿、利水消肿的功效，可用于缓解水肿、浮肿、臌胀、噎嗝等症，有这些病症存在的人，都可以通过吃牛蛙进行改善。

牛蛙可以清热解毒

牛蛙还具有清热解毒的作用，对于小儿赤毒热疮、疳疾、劳热、黄疸、痢疾、虾蟆瘟有辅助治疗的作用，尤其适合在炎热的夏季食用。

牛蛙可以补虚

牛蛙中的蛋白质含量极为丰富，而且都是属于优质蛋白，每一百克牛蛙肉中含有蛋白质二十克，脂肪、胆固醇含量却非常低，不仅易于消化，而且可以促进人体气血旺盛、精力充沛，有养心安神、补气补虚的功效，经常吃牛蛙可以让体质得到增强，非常适合那些消化功能差、体质弱、病后体虚的人食用。

牛蛙可以补钙

牛蛙来补钙，也是非常有益的。牛蛙中含有丰富的钙、磷、钾等微量元素，能够补充人体钙质，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。

牛蛙可以抗衰老

牛蛙还具有抗衰老的效果，这主要是因为在牛蛙中含有锌、硒等微量元素，以及蛙油、维生素E等抗氧化成分，能延缓机体衰老、润泽肌肤，对于皮肤粗糙、需要保养的女性来说是非常理想的食物。

牛蛙的保健用途确实有很多，平时生活中如果能够经常吃一些牛蛙的话，对于我们的健康有很大的帮助，可以美容养颜抗衰老，为人体补充大量的营养，改善身体健康状况。牛蛙的吃法也有很多，这可以根据每个人喜欢的口味来选择烹调，希望本文能对各位有所帮助。

牛蛙的营养价值及功效

牛蛙的营养价值及功效

蛙肉在许多的餐馆里都是非常热销的东西，蛙肉的口感更是一级的棒。蛙腿在市场中是全身当中销量最好的，牛蛙由于味道鲜美更是受欢迎，营养价值自是不用说都十分棒的。下面就一起来了解一下吧!

牛蛙的营养价值

牛蛙的营养价值极其丰富，每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的营养食品;经常食用对人体有促进气血旺盛、精力充沛、滋阴壮阳等功效;详细情况一起来了解一下吧。

很多人都喜爱吃牛蛙，这也说明牛蛙的营养价值很高，而且在制作上，也都是很简单，对在吃的时候，我们也是要注意，它的制作很重要，不同的制作方法，使得牛蛙在营养元素有着不同的保留，对提高身体各方面发展上，也都是有着不同的作用，因此对制作上，也都是进行很好选择。

牛蛙的营养价值有着很多方面，而且它的一些功效也是比较多，对我们经常吃的人来讲，在身体各方面上，都是有着很好的促进功效，在增强体质上，效果也是很好。

牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。

牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好的食品添加剂和滋补品。水解的复合胺基酸，经分离提纯，用於医药，化妆工业。牛蛙的`内分泌系统分泌各种激素，经提取可用於医药、工业生产和科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂，利於人工繁殖。

牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化鶤，尤其是水解蛋白质的鶤类含量高，可提取利用。牛蛙的胆汁提取，加工后可作药用。蛙皮可制作外科手术线的优良原料。蛙油可制作高级润滑油。

人群食用宜忌

身体虚弱、营养不良者：田鸡油具有滋阳补肾、润肺生津的功效。

肝硬化腹水者：可补肺气、解热毒、利水气。

体虚水肿者：对体虚、食欲不振有疗效。

糖尿病患者：可补肾益精。

脾虚便泻者：蛙肉性凉。

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板栗烧牛蛙

1 食材主要食材：牛蛙2只。

其他食材：板栗15粒，葱1根，姜1块，蒜12瓣，青尖椒3个，红尖椒3个，高汤1碗，食用油、盐、黑胡椒、干淀粉、生抽、老抽、料酒、冰糖适量。

2 做法步骤1.将牛蛙切块，用盐半茶匙，食用油半汤匙，黑胡椒半茶匙，干淀粉两茶匙用手抓拌均匀，腌渍十分钟。

2.板栗剥壳后水煮10-20分钟，捞出过冷水备用，青红辣椒切圈，姜切片。

3.锅里放油烧8成热，把牛蛙放进去，大火炸。一个个丢进去，开始不要翻动，晃动锅到牛蛙可以分散的时候，再用筷子拨开。板栗也放进锅里炸一下，外皮微酥就捞出来。

4.炸好的牛蛙和板栗备用。

5.炸牛蛙的油全部倒掉，锅里沾的油就够了，把葱姜蒜爆炒出香味。

6.然后再放生抽，老抽，料酒，冰糖，高汤一碗烧开。

7.接着倒入牛蛙和板栗，大火烧开，小火焖5分钟。

8.调入半茶匙盐，大火收汁。

9.锅里的汁还没收干的时候，放青红辣椒，大火炒断生即可。

3 功效养胃健脾、补肾强筋、利水消肿、清热解毒、补虚、补钙、抗衰老。

4 成果图 

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