水面筋味道不错,能长期吃吗

水面筋味道不错,能长期吃吗

水面筋是现在很多人都喜欢吃的食物，而且由于水面筋吃起来的味道也的确不错，再加上水面筋中营养价值也很足，所以我们经常吃些水面筋很不错，能很好的补充营养，那么水面筋这样的食物可以经常吃吗，一起看看水面筋的情况吧。

水面筋具有和中、解热、止烦渴和治面毒的食用疗效，所以我们经常吃些水面筋很健康，而且我们一般人群均可食用，特别适合作为体虚劳倦、内热烦渴时补充身体能量的一种食物，因此我们在平时就可以选择吃些水面筋，对我们的健康有帮助。而且水面筋所包含的蛋白质量普遍高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，此外，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量无素，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。而总体而言，水面筋是素食材中，水面筋的口感和味道最接近肉类，所以说我们在平时就可以多吃些水面筋，对我们的健康有帮助。

由于水面筋味道不错，所以现在很多人都爱吃水面筋，但是我们也要小心，水面筋是不适合我们多吃的，实际上食用过多水面筋也是不好的。因为水面筋主要是蛋白质组成的。过量的蛋白质不易消化，一次性食用过多使胃的蠕动减弱，容易造成肠胃消化不良。所以，水水面筋虽然美味，都也不适宜餐餐吃，平常生活中要注意食物的搭配与均衡，在吃水面筋的时候可以选择搭配些蔬菜和水果，这对我们的健康有帮助，大家不妨试试。

吃水面筋是不错的选择，这样的食物味道很好，而且水面筋的营养价值也同样充足，在平时的生活中就有很多人都爱吃些水面筋，但是并不是说我们可以长期大量的吃，这需要我们小心，适量的吃些水面筋，这样对我们健康才有帮助。

吃水面筋会胖吗 凉拌水面筋的做法

水面筋是很多人都十分喜欢的一种食品，可以炒着吃、煮着吃、烤着吃，也可以凉拌着吃，味道特别好，那么水面筋吃了会容易长胖吗？
吃水面筋会胖吗
适当食用水面筋是不会发胖的。
水面筋中含有的各类营养素确实很充足，对于我们的滋补作用是非常显著的，可以补充的各类营养素确实特别多，但是尽管它的营养价值高，热量却非常的少，所以吃水面筋是不会发胖的，因为低热量的食品会限制脂肪的堆积，不会造成肥胖的出现，所以在平时吃水面筋时不需要有这方面的担心。
凉拌水面筋的做法
材料：

水面筋200克，食盐、十香、辣椒油、大蒜各适量

做法：

(1)将水面筋撕成条，放入开水中焯一下后过凉;

(2)将十香和食盐、大蒜捣成泥;

(3)加入醋、辣椒油以及生抽做成酱汁;

(4)将酱汁倒在水面筋上，撒上少许的芝麻酱，搅拌均匀即可。
水面筋适合减肥的人吃吗
适合。
水面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，350克水面筋所含为494大卡，100水面筋所含热量为141大卡。可以说，水面筋属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，适合正在减肥的朋友们食用。
吃水面筋有什么好处
通过吃水面筋可以为身体补充的营养有很多很多，比如蛋白质，碳水化合物，维生素等，通过补充此类营养可以使我们的体质变得更好，能够温补强身，而且水面筋中含有的的纤维素成分还可以起到促进消化的作用，对于改善肠道健康，防治便秘有一定的效果。所以在平时吃一些水面筋，对于我们的健康帮助是很多的。

什么人适合吃面筋 面筋的挑选和保存

一般的人群都是可以吃面筋的，特别是具有体虚劳倦，内热烦渴症状的人，适合多吃，对身体有好处。孕妇、老人、小孩以及哺乳期的女性最好不要吃油炸、辛辣、麻辣、烧烤、高油高盐的面筋。

孕妇能吃面筋吗

面筋富含高蛋白，孕妇可以吃，不过建议不要吃烤面筋，毕竟烧烤类食物对于孕妇来说都是有不良影响的。

传统中医学认为，面筋的主要食用功效有和中、解热、止烦渴和治面毒。面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋的营养成分，尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量无素。传统医学认为，面筋的主要食用功效有和中、解热、止烦渴和治面毒。孕妇吃面筋，可以吸收其中的蛋白质，补充身体和胎儿所需。

虽然孕妇可以吃面筋，但是要适量。因为面筋中蛋白质含量较高，食用过量的面筋容易导致蛋白质消化不良。孕妇食用的面筋要煮久一点，这样有利于孕妇的消化。同时，孕妇吃面筋应以清淡为主，最好不要吃烤面筋，烧烤类食物都是弊大于利的食物。

面筋的适宜人群

面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。

面筋是一种含有丰富植物蛋白的食品，其蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素。一般人群均可食用面筋，特别是具有体虚劳倦，内热烦渴症状的人宜多食。

不过，面筋的做法很多，有油炸、辛辣、麻辣、烧烤、高油高盐的做法，也有酸甜可口的做法。虽然面筋富含高蛋白，但是孕妇、老人、小孩以及哺乳期的女性朋友最好还是饮食清淡，不吃或者少吃油炸、辛辣、麻辣、烧烤、高油高盐的面筋菜肴，以免影响身体健康。

面筋怎么挑选

良质面筋呈白色，油（炸）面筋呈黄色；多呈圆球形，大小均匀，有弹性，质地呈蜂窝状，不黏手，无杂质。细细咀嚼具有面筋固有的滋味，无其他任何异味。挑选面筋的具体方法如下：

一是看色泽：取面筋在散射光线下直接观察。优质面筋，颜色呈白色。油(炸)面筋呈黄色。质量较差的面筋颜色相应地变深。劣质面筋，色泽灰暗，油(炸)面筋呈深黄或棕黄色。

二是看组织状态：先取样品直接观察，然后用刀切开再观察，最后用手指按压以感知其弹性及是否粘手。优质面筋，其组织状态多呈圆球形，大小均匀，有弹性，质地呈蜂窝状，不粘手，无杂质。质量比较差的面筋，其组织状态弹性差，不粘手，大小不均匀。劣质面筋，没有弹性，手摸时粘手，有杂质。

三是气味鉴别：取样品在室温下直接嗅其气味，然后切开面筋，再次嗅闻。优质面筋具有面筋应有的气味，无其任何异味。质量较差的面筋，气味平淡，稍有异味。劣质面筋有臭味、哈喇味(油炸面筋)或其他不良气味。

四是滋味鉴别：取样品细细咀嚼，品尝其滋味。优质面筋具有面筋固有的滋味，无其他任何异味。质量较差的面筋，其面筋固有的滋味平淡，稍有异味。劣质面筋有酸味，苦味及其他不良滋味。

面筋怎么保存

面筋在不粘油的情况下可放在冰箱保存40小时，但不能长时间保存，因为面筋里有网状间隙，属于半发酵食品，长时间保存会让味道散失，变质。

如果您是做面筋生意的话，没卖完的面筋要用冷水过一下，把水沥干。这样就不会连在一起，拿出来还是散的，做起来也好做一些。没卖完的面筋把水沥干要放冰箱了，要不然会变质的哦。

此外，在国家专利局网站可以查到关于面筋长期保存的专利，该专利关于面筋长期保存方法是这样的：先将面粉掺加入食盐及水，然后置于搅拌机内进行高速搅拌分离，使面粉中的淀粉溶于水中，而蛋白质则会形成团状而沉没水底，再将水引流排出，使淀粉随同水一起排出，而余留下来的团状蛋白质，则可经过成型加工程序，使其形成为球状，再将该球状蛋白质置入油锅内进行第一次油炸，形成球状的水面筋，然后再进行第二次的油炸程序，再予以捞起进行冷却风干。

这个专利设计的长期保存面筋的方法特征是：将风干完成后的水面筋进行蒸煮，然后将其捞起进行脱水程序，之后再予以真空包装，当包装完成后，再置入压力锅内进行高温、高压的杀菌程序，最后待其冷却后将其进行装箱，并进行低温保存。

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