香大米是我们现在很常见的一种主食,也是很多人都爱吃的食物,我们把香大米煮着吃是不错的,吃起来美味可口,不过虽然香大米看似是非常常见的食物,但是实际上我们想要吃到美味的香大米,那么也需要注意蒸煮的技巧才行,一起看看吧。
洗米。想要让我们吃到美味可口的香大米,那么就要注意一些细节才行,首先在洗米的时候就要注意方法才行,洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次,这是洗米的一个原则。
泡米。其次我们在处理香大米的时候还要跑米,如果我们在煮米的时候能先把米在冷水里浸泡半个小时,这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满,可以让我们吃到更美味营养的香大米,是我们在烹饪的时候需要小心对待的问题。
米和水的比例。而且我们在蒸米饭的时候还要小心,香大米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以,这时候我们去煮香大米,味道会更好,对我们的健康也会更出色。
增香。一般来说我们都会在家里保存比较多的香大米,这时候就很容易变为陈米,不过陈米也可以蒸出新米的味道。在经过了上面的处理之后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油是必须烧熟的,而且是晾凉的,只要在锅里加入少许就可以。这样就可以让我们制作出美味可口的香大米。
想要吃到美味的香大米,那么就需要对烹饪的香大米方法有所了解才行,上面介绍的几个技巧都是比较关键的,如果我们能够对香大米有了解,那么无疑就能够更好的吃到美味的香大米,这对我们的帮助也比较大,大家不妨试试。
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