稻米的烹饪方法,这样做更美味(怎样煮出更好的米饭？)

稻米的烹饪方法,这样做更美味

稻米是非常不错的食物，也是现在很多人都爱吃的，而且稻米也很适合进行烹饪，能够制作成多种的美食食物，不过最简单的吃法还是直接煮着吃，不过在这时候也要注意细节才行，那么具体稻米应该怎么进行烹饪，一起看看稻米的制作方法。

想要吃到健康的稻米，那么我们就需要选择合适的稻米才行，首先我们在选购稻米的品种时，要选择饱满晶莹的稻米，口感比较好，这样的稻米是比较优质的，吃起来的味道比较好，而且还可以很好的帮助我们补充营养物质，同时我们在买米的时候，一定要挑选新鲜的米。陈米因为放得太久，其中的一些营养物质会慢慢流失，口感也不好，所以购买时一定要分清新米、陈米，这是在吃稻米的时候必须要重视对待的。

而且在烹饪稻米的时候，我们必须要做的一点就是淘米，在做饭之前必须要淘米，不过淘米的次数不宜过多，两次是最合适的。第一遍先洗去浮在表面的尘土，拣去里面的小石粒、空米糠，然后再过一遍水即可。千万不要用力搓洗，以免稻米中的营养物质大量流失。这样的话可以把稻米洗干净，而且也能有足够的营养物质，而且最好提前一小时左右就开始淘米，为的就是能够有足够的时间将淘洗完的米浸泡充足。浸泡过的稻米因为吸收了水分，烧起来会更加软糯一些。一般都是浸泡半小时左右就够了，之后我们再去烹饪稻米，那么就能够更健康的去服用稻米。

能够发现我们服用稻米是不错的选择，这是特别美味可口的食物，在平时吃些稻米很健康，可以帮助我们补充能量，但是在吃稻米的时候也要注意烹饪的细节，能够帮助我们更健康的去吃稻米，而且制作出的稻米味道也会更好。

怎样煮出更好的米饭？

选米

第一，看米粒的颜色是否均匀，色泽、大小、形状是否一致，这样可以判断是否有不同的大米混合在一起。好的大米，外表晶莹透亮，口感佳，如果大米不太透明，那应该是黏度大的米，它一般是制作甜饭用的。第二，抓一把大米闻一闻。要是新米会有天然的谷香味，而质量不好的大米没有气味或者有其他的异味，如有发霉的气味说明是陈米。第三，抖一抖，买大米时要注意，加工的大米也不能过度，否则没有蛋白质。捧起一把米，慢慢倒掉，看是否有碎米粒或者颗粒不饱满的米，要是有就可能是加工过度或者大米质量较差的。

三遍淘米法

我们在清洗米的时候用清水淘洗，淘米的遍数不宜过多，三次就行了。第一遍淘米的目的主要是为了去除大米中的杂质及沙粒尘土；第二遍淘米不要用力搓，揉一揉就好了，如果用力，表面的淀粉就洗掉了；第三遍用水冲洗一下就可以了。

大火煮制8分钟

淘好的大米不用侵泡，锅中倒入多一点的水，把米放入锅中大火煮制8分钟，然后关火，倒出汤汁，再用清水冲洗一下，然后在放入电饭煲或笼屉中蒸制。大米一般煮制6成熟即可，倒出的米汁不要浪费可以做汤喝，然后要过一遍清水，这样保证大米外面不粘连，蒸出来的大米饭才会粒粒分明，煮制过的大米用笼屉蒸制也不会加生。

加入几滴食用油和白醋

我们把煮制冲过水的大米放入电饭煲中，加入几滴食用油和白醋，搅拌一下，倒入是1/4的清水，预约蒸制5分钟，然后在焖5分钟即可。煮米饭时放几滴食用油可让米饭更有光泽、更香甜、还很柔软，米粒之间松散不粘连。放白醋可让米饭更松软，蒸出来的米饭会更白亮一些，也不易变馊，能更好地保存。在蒸制的过程中白醋就会挥发，是不会酸的。

米饭怎么做更好吃

米饭，是我们中国人的日常饮食中重要角色之一，尤其是我国南方地区人们的主食。米饭不仅富含丰富的维生素，而且制作方法也很简单，可以简单的做一份白米饭，也可以搭配其他食料做不同口味的米饭!那么，关于米粉有哪些养生价值?如何吃米饭更营养?我们一起了解下吧!

米饭的营养价值

米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。

控制体重

有关稻米是否有助于减肥的问题，科学界一直争论不休。2014年9月22日，澳洲科学家表示有证据显示稻米有助于控制体重，尤其深色稻米的效果尤为明显，因而他们鼓励澳洲人不要放弃吃米饭，而且应尽量吃棕色或深色的稻米。

减肥价值

其实，只要充分利用人体所需要的三大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪，就能拥有凹凸有致的身材。而三大营养素当中的碳水化合物，以白米饭为例，白米饭消化分解后产生的碳水化合物，最能被身体转换成能量，而蛋白质与脂肪消化后，还必须与其它器官互相作用后而产生燃料的。

防慢性病

大米饭是多数中国人每天要吃的主食，如果掌握吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益。

如何让米饭更好吃又有营养

加点儿醋：按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米饭松软之外还易于存放、防变馊，而且煮出来的米饭肯定没有酸味，反而香味更浓。

加点儿油：放入一汤匙油搅拌均匀做出来的米饭，香滑软糯，粒粒分明，而且绝对不会粘锅，这招非常适合不喜欢吃锅巴的人。

加点儿盐：此法仅限于剩米饭重蒸过程。吃不了的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩饭时放入少量食盐水，就能去除米饭异味。

加点儿茶：用茶水煮饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、助消化的好处。做法很简单，把做饭的水换成泡好的茶水就行了，不过记得用绿茶，而且茶叶不要太多了，否则茶的味道盖过了米饭本身的香味就适得其反了。

以上是关于“米饭对我们的养生功效以及怎样做米饭更好吃更有营养的方法”内容的介绍。相信，米饭是我们生活中离不开的食物尤其是南方的朋友，希望喜欢吃米米饭的朋友看到本文章对您有所帮助。若想了解其他关于养生的知识，你可以继续浏览。

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