豌豆尖是大家不太熟悉的一种食物,实际上豌豆尖就是豌豆植物的叶子了,很多人都对这样的食物是不太了解的,但是实际上我们选择去吃豌豆尖是非常健康的,能够很好的起到补充营养的作用,那么具体豌豆尖的适宜人群有哪些,一起看看吧。
豌豆尖是非常健康的一种食物,也就是说对于我们大多数人来说都是可以食用豌豆尖的。而且豌豆尖是性寒的食物,因此尤其适用于热性体质的人食用。再加上豌豆尖有清肝明目的食疗功效,豌豆尖中有大量的胡萝卜素、叶黄素,对保护视神经、改善视力非常有益。其中高含量的胡萝卜素,还可以保护上皮细胞完整、预防炎症、提高免疫力。尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友。同时,它含有大量的镁以及叶绿素,有助于排出体内毒素,保护肝脏,是我们保护眼睛以及肝脏健康的好选择。
豌豆尖是高钾低钠食物,钾是钠的50倍。因此它能消肿利水,不但对缓解熬夜出现的熊猫眼、肿眼泡有效,而且也是三高人群应该常吃的蔬菜,对于我们的血管健康是很有帮助的,可以起到降低血压、帮助预防并发症的作用。另外,豌豆尖的草酸含量很低,所以尤其适合缺钙、缺铁、缺锌等老人、孩子、孕产妇等矿物质容易缺乏的人群,所以我们经常吃豌豆尖还是很健康的,豌豆尖口感鲜嫩,易于烹制,操作非常简单。因为草酸含量不高,所以不用切得很碎,甚至可以大段烹制,是很适合我们在平时去吃的食物。
能够发现我们吃豌豆尖是非常不错的,通过吃豌豆尖能够很好的补充营养物质,这对我们的健康来说是很有帮助的,对于我们大多数人来说豌豆尖都是很适合吃的,而且还可以通过吃豌豆尖来保护眼部、肝脏以及血管健康,是现代人应该去多吃的食物。
食材简介:
豌豆苗,又称龙须苗、豌豆尖、龙须菜等,是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。豌豆苗苗茎长白,呈细条型,叶在苗茎顶段,叶小。其味道清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳,用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜。
营养功效:
豌豆苗营养丰富,含有钙质、B族维生素、维生素C、维生素E以及胡萝卜素等。经常食用豌豆苗能有效清除皮肤表面的油脂,非常适合油性皮肤的人群食用。豌豆苗中的钾含量也是比较丰富的,高血压患者适量食用可起到降压的作用。
豌豆苗还含有赤霉素和植物凝素等物质,有抗菌消炎的功效,经常食用还有增强新陈代谢的作用。不仅如此,豌豆苗的膳食纤维含量也比较丰富,食用后能起到清肠和防治便秘的作用。
适宜搭配:
那么,豌豆苗适合与哪些食物进行搭配呢?
豌豆苗和白芝麻搭配,可以降糖、降血压;
豌豆苗和豆腐干搭配,可以防止痔疮、调经止痛;
豌豆苗和大蒜搭配,可以益气固脱、防治遗尿;
豌豆苗和鸡蛋搭配,可以健脑益智、软化血管;
豌豆苗和鳗鱼搭配,可以明目、补钙、补血。
常见做法:
在生活中,豌豆苗还有哪些不一样的做法呢?
凉拌豌豆苗、豌豆苗拌香干、清炒豌豆苗、豌豆苗蛋饼、豌豆苗豆腐汤
相同的食材,不同的做法,不一样的美味,就在你的身边,怎么样,赶紧动手试试吧!
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