澄粉是什么食物,一般人能不能吃

澄粉是什么，就是小麦的淀粉，只是它的叫法不同罢了，它是一种小麦为原料的一种食物，可以作为很多的食物添加剂，可以让你的食物更加的美味和健康。而且也可以制作出很多的美味食谱来。澄粉是什么食物，能不能吃，下面就来看看它的一些具体的介绍。

澄面(澄粉)，即小麦淀粉，用面粉加工洗去面筋(主要成分是蛋白质)，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。因为没有筋度，其特点是很白、细滑、做出的面点半透明，蒸制品入口爽滑，适合用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉、水晶面点等。在餐饮方面有着很大的贡献和作用，可以让你的食物口感更好，而且也可以从中补充丰富的营养物质，让食物更加的美味。

澄面(小麦淀粉)因为不含蛋白质，特别适合肾功能不全患者每天食用，很多医院把它用于肾功能不全患者的低蛋白饮食。我们都知道肾的主要功能是排泄水和代谢废物，如尿素、肌酐、其他含氮物质等。这些代谢废物基本上都直接或间接来自饮食中的蛋白质。当肾功能不全时，这些含氮的代谢废物不能顺利排泄，造成在体内大量堆积，并引起“中毒”(此乃尿毒症的由来)。所以如果每天吃些澄面的话，可以有效的减少一些废物的产生，减轻了肾脏的负担，而且也可以补充人体所需的营养。

因为没有蛋白质(筋度)，澄面不能用来蒸馒头或做面条等普通面食，如果是肾脏疾病的人的话，最好吃这样的食物，坚持吃低蛋白的食物，对于肾脏功能不全的人群来说有着很好的调理的作用和效果。

澄粉是什么食物，有着怎样的作用和效果，上面都介绍了相关的内容，它的好处有很多，可以有提高体质的功效，属于低蛋白的食物类型，而且要注意合理的搭配，它可以制作出很多美味食物，所以这样的食物可以经常吃，对身体的健康有一定的好处。