我们都知道木耳,这是一种非常不错的蔬菜,大家也一定是听说过木耳菜,很多人都是以为是一种蔬菜,其实不然,这是两种蔬菜,木耳菜也是一种营养价值很高的蔬菜,也是有很多的做法,下面我们就是一起来看看木耳菜的美味做法。
蒜茸炒木耳菜
材料:大蒜,木耳菜。
制法:
1、拿几个蒜瓣,拍碎、去皮切成蒜茸。
2、木耳菜清洗干净,把叶子摘出来。
3、起锅烧热适量油,倒入摘好的木耳菜。
4、待木耳菜开始变柔软的时候,加入盐翻炒均匀。
5、放入蒜茸。
6、蒜茸和木耳菜翻炒。
蒜茸是有很好的杀菌消毒的作用,是可以很好的帮助我们提高身体对于疾病的抵抗能力,木耳菜是可以补充维生素和一些矿物质,我们食用这款食物是可以帮助强身和预防感冒等病菌侵袭,有解毒消炎的作用。
木耳菜炒肉丝
原料:胡萝卜,木耳菜,猪肉,辣椒,大蒜。
制法:
1、将脊肉洗净后切丝,装在盘中。
2、将洗好的胡萝卜切成花型。
3、辣椒切粗丝,蒜切末。
4、往锅中放油,倒入肉丝。
5、将肉丝翻炒直到变色。
6、倒入胡萝卜和木耳菜,翻炒。
7、放入辣椒丝,翻炒一段时间后,加盐调味即可出锅。
肉丝是可以很好的补充身体蛋白质和脂肪,木耳菜的钙含量非常高,是可以很好的补充钙质,我们食用这款菜肴是可以很好的预防骨质疏松,对于清热凉血也是有一定的作用,对肠胃不适是有很好的调理作用。
上面就是为大家介绍的两种关于木耳菜的做法了,这两种做法都是非常美味营养,木耳菜是有很多的功效,含有的营养物质也是非常丰富,但是要注意孕妇以及一些脾胃虚弱的人群是要慎重食用,避免对身体健康产生不利。
[木耳菜豆腐汤] 材料: 木耳菜 豆腐 高汤 葱姜 调料: 盐 胡椒粉 香油 做法: 1. 锅热倒少许油, 加入葱姜丝炒香后倒入高汤和适量开水烧开 2. 加入豆腐, 煮两分钟 3. 加盐, 胡椒粉调味 4. 加入木耳菜, 烧开后煮一分钟左右, 点香油出锅 小贴
材料: 木耳菜 豆腐 高汤 葱姜
调料: 盐 胡椒粉 香油
做法:
1. 锅热倒少许油, 加入葱姜丝炒香后倒入高汤和适量开水烧开
2. 加入豆腐, 煮两分钟
3. 加盐, 胡椒粉调味
4. 加入木耳菜, 烧开后煮一分钟左右, 点香油出锅
小贴士:
我家高汤的做法:
1. 将猪骨(带适量肉), 鸡骨各适量, 洗净后放入一盆凉水中(水里加入两大勺料酒)浸泡半小时浸出血水, 然后坐锅, 和凉水一起入锅, 水沸后继续煮两三分钟, 冲洗.
2. 将冲洗干净的猪骨和鸡骨放入砂锅内, 加入足够的水, 大火烧开后撇去浮沫, 加几片生姜片, 转小火煲三个小时左右(半小时左右的时候加入一大勺白米醋), 中间不时地去掉表层的浮沫和油.
3. 煲好放凉后, 去除骨头不要, 将汤用极细的网筛过滤掉杂质, 分成若干份冷冻起来, 随吃随用.
木耳菜
简介:又名落葵、西洋菜、豆腐菜是我国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形,肥厚而黏滑,好像木耳的感觉,所以俗称木耳菜,木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美,口感嫩滑,深受南方居民的喜爱;近的来,北方人也尝到了它的美味。
功效:木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量最高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下,药用时有清热、解毒、滑汤、凉血的功效,可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质,而且热量低、脂肪少,经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效,极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高,是菠菜的2—3倍,且草酸含量极低,是补钙的优选经济菜。
适合人群:所有人均适合食用。
木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量甚高,简单烹制就能营养又美味
材料:木耳菜350g、油适量、盐适量、蒜蓉适量
蒜蓉木耳菜的做法步骤:
1、木耳菜取叶子部分,洗净沥干
2、热油锅,下蒜蓉炒香
3、倒入木耳菜一起炒匀
4、当木耳菜软身时加盐调味即可
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