为大家介绍牛骨髓的两种做法(牛棒骨怎么做)

为大家介绍牛骨髓的两种做法

身体健康对于每一个人来说都是非常的重要，很多时候我们在日常生活中不是非常的注意，知道身体健康出现了问题才后悔，在日常生活中我们想要身体健康，在饮食上就是需要非常的注意，吃的健康营养，及时的补充身体营养物质，是非常的必要。

萝卜骨髓汤

1、首先，我们要准备两片生姜，再准备一点枸杞、一小碗葱花、一小碗香菜。

2、将白萝卜切成块，然后把准备好的牛骨髓切成小段，先烧开水，牛骨髓烫一下以后洗去血水，然后捞起来沥干备用。

3、再另起一锅水，大火烧开以后把姜片、枸杞、白萝卜块一起放进去，水开了以后关成小火，盖上盖子炖。

4、等到白萝卜软了以后，将牛骨髓倒进去，大火烧开以后关成小火炖十分钟左右。

5、所有的食材都炖好了以后盛在放好的葱花和香菜的容器当中，放盐和胡椒粉就可以喝了，萝卜和骨髓都比较容易熟，所以我们在制作的时候一定要注意好火候，千万不要煮过头了。

功效：牛骨髓是一种高蛋白、低脂肪的食物，而且是含有丰富的营养物质，食用牛骨髓是可以很好的补充身体钙质，萝卜是可以很好的润燥去热和止咳化痰。我们食用这款萝卜骨髓汤是可以补虚劳和强精补血。

牛尾烧骨髓

1、我们要准备250克牛尾，然后在准备250克牛骨髓，其他要准备的配料就是菜心、红绿樱桃、鸡蛋。

2、首先，我们要把牛骨髓加入调料入味然后蒸透，改刀成段，用鸡蛋浆糊好，入油炸成金黄色，然后摆盘。

3、把菜心用热水焯熟，熟牛尾烧入味以后摆在骨髓的外围，用红绿樱桃点缀即可。

功效：牛骨髓是可以补充身体钙、铜、锌等多种元素，我们食用牛骨髓是可以很好的补肾补肺，对于阳痿早泄是可以很好的改善，适合腰膝软弱的人群食用，食用这款牛尾烧骨髓对伤口的愈合也是有一定的帮助。

上面就是为大家介绍的关于牛骨髓的两种做法了，牛骨髓对我们身体健康的帮助是非常大的，是可以很好的补充身体所需要的一些营养物质，对于青少年的骨骼发育是有帮助，我们在生活中是可以很好的利用起来，帮助调理身体的健康。

牛棒骨怎么做

材料：牛腿骨、洋葱、百里香、蒜、姜。

做法：1、取新鲜的牛腿骨放入到清水中清洗干净，然后用清水将牛腿骨浸泡起来，在浸泡的时候需要不断的换水。

2、锅内加入适量的清水，将准备好的牛腿骨放入到锅内，将入适量的料酒和姜大火煮开，去掉牛腿骨中的血水。

3、煮好的牛腿骨取出以后用凉水再次清洗干净，然后沥干水分备用。

4、锅内加入适量的清水，将准备好的材料，如花椒粒、大料以及葱姜蒜和百里香放入到锅内，再加入准备好的牛腿骨。

5、大火煮开以后，再转小火继续慢煮30分钟。

6、最后加入适量的调味料调味以后就可以食用了。

牛腿骨的营养价值

1、牛腿骨的营养价值是非常高的，牛腿骨不近可以满足于身体的营养需求，还是一款非常适合在冬季食用的补品。

2、丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及钙质都富含在牛腿骨成分内，如果将牛腿骨进行煲汤，那么是非常适合补充钙质，来增强免疫力的，又是是非常适合脾胃不好、胃口不佳以及经常有腰酸背疼的人群食用的。

3、坚持食用牛腿骨的情况下，可以起到非常不错的保护肌肤以及抵抗衰老的作用。因为正常在随着年龄增大的情况下，人体的白细胞会出现下降的情况，而牛骨中的营养成分，恰恰可以增强人体制造白细胞的能力。

4、宝宝是非常适合食用牛腿骨汤的，这是因为在牛腿骨的成分中含有丰富的磷脂以及不饱和脂肪酸，可以为宝宝增强钙质，同时还可以有效增强人体的免疫能力。

5、坚持食用牛腿骨的情况下，可以使身体吸收到牛腿骨中的胶原蛋白，以及丰富的钙质，因此对于预防骨质疏松问题上效果是非常明显的。

牛骨头汤的做法和功效

做牛骨头汤，最好要选一些带肉的牛骨头，把干净的牛骨头放入锅中煮开，然后要把血沫打干净，反复多打几次。准备几块干姜，几瓣大蒜，几个干辣椒，花椒放入调料包内包好，然后将调料包放入锅内加适量的盐高压锅压熟，打开后就可食用，喝汤时可以准备些香菜，木耳，葱花，蒜末放在牛骨汤中，汤太浓可以放些白开水。因牛骨中含有丰富的骨胶原和钙成分，喝牛骨汤可以补钙益髓，美容养颜。
喝牛骨汤主要可以摄入脂肪，其他的有效的营养成分并不能有效的补充。所以建议患者偶尔喝一喝牛骨汤调调脾胃是可以的，不要长期饮用。

牛骨髓油面茶

刚刚听了陈允斌老师对牛骨髓油面茶的介绍，方才知道：原来这道食材居然如此养人！

牛骨髓，强筋壮骨，补血，而全麦面，则滋养心阴，二者结合，可谓“强强联合”。

其具体做法如下：

一、配料：麦粉500克，牛骨髓油150克，芝麻、花生或者核桃各50克，丁香、八角、花椒、姜粉少许，陈皮半个，碾成碎末。

二、做法：

1.准备一个没有粘过油的铁锅，把面粉直接放进铁锅里，用小火干炒，把面粉炒到微微发黄，有一点香味出来就可以了。

2.把面粉晾凉，拿筛子筛一下。
3.把芝麻、核桃或者花生稍微炒一下，放进保鲜袋里，用擀面杖捯碎。
4.把花椒、八角、丁香、盐都放到锅里干炒，稍微焙黄，碾成粉末。
5.把牛骨髓油放到锅里溶解，把炒好筛过的面粉放进去。
6.放入碾好的花椒、八角、丁香、盐粉。
7.放入核桃、芝麻、花生，把它们拌匀，再炒两下即可。
吃法：

1、如果是成年人吃，把油面茶放到碗里，用茶水来冲调，冲成像芝麻糊一样就可以喝了。这个茶水，需要泡得浓浓的。不过，也可以用牛奶，豆浆来冲泡。

2、如果是给小朋友喝，直接用清水调成糊就可以了。

以上，是牛骨髓油面茶的具体做法。当然，如果，嫌麻烦，可以把调料换成五香粉即可。

另外，如果想吃甜味的油面茶，就不用加调料了，只要在冲泡时加些红糖调制便可。

油面茶做完了，但是，牛骨髓怎么制作呢？也不难。

咱们可以去买一根牛骨，砍开，焯水后捞出。倒掉原来的水，再加水，同时加入生姜和陈皮，大火烧开，至少熬制两个小时以上，最好有三五个小时。熬成后，冷却，上面便会凝固有一层厚厚的白白的牛骨髓油。我们只要撇掉这层牛骨髓油，装到一个干净的玻璃瓶子里，放到冰箱里备用即可。

在夏天我们的胃口不开时，就可以调上一碗牛骨髓油面茶来吃，即滋补又香甜，可以很好地预防苦夏造成的的食欲不振和小孩的体重下降。

听完陈允斌老师的讲解，我不禁有些向往，有些心痒难耐。制作油面茶的冲动喷薄而出啊！

咱们的祖先真的是给我们留下了不少的好东西啊！