食用咸鸭蛋的五大保健功用讲解

食用咸鸭蛋的五大保健功用讲解

咸鸭蛋是非常受欢迎的，很多人在平时都比较喜欢吃咸鸭蛋，因为咸鸭蛋具有一定的开胃效果，吃起来口感非常好，除此之外，吃咸鸭蛋也是非常具有保健功效的，下面小编将为大家详细介绍关于食用咸鸭蛋的五大保健功用，希望能对各位提供一些参考。

食用咸鸭蛋可以降火润肤

经常吃咸鸭蛋可以起到降火效果，这是因为中医认为鸭蛋性寒凉，所以能滋阴降火、除热润肤，并且中医认为经过腌制的咸鸭蛋比新鲜鸭蛋的降火功效更好。所以如果出现了上火，皮肤燥热的话，那么不妨吃一些咸鸭蛋来进行调理改善。

食用咸鸭蛋可以滋阴清肺

咸鸭蛋还具有滋阴清肺的作用，特别适合那些出现病后体虚，咽喉干痛，出现腹泻痢疾的病人食用能够起到很好的的调理效果。

食用咸鸭蛋可以平肝明目

在咸鸭蛋的蛋黄中含有丰富的维生素A和胡萝卜素，这两种营养成分都助于肝脏功能的发挥，所以咸鸭蛋具有平肝明目的功效。

食用咸鸭蛋可以预防贫血

咸鸭蛋还具有预防贫血的效果，所以在平时可以经常食用。由于咸鸭蛋中含有远远超过鸡蛋的矿质元素、如钙、铁、锰、锌等，其中以钙和铁的含量尤其丰富，适宜身体急需补充铁质和钙质的人群，改善骨骼发育，预防贫血。

食用咸鸭蛋可以强身健体

在咸鸭蛋中，富含对于人体有益的营养物质比较丰富，大部分营养成分如脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿质元素，都是为维持人体生理功能，促进身体成长所必需的营养成分，所以吃咸鸭蛋能补充营养、强健身体，这对于我们身体健康的帮助是非常多的。

通过介绍大家对咸鸭蛋的保健功用，应该有了逐步的了解，在日常生活中，适当的吃一些咸鸭蛋，是可以改善我们的身体健康状况的，但要注意咸鸭蛋是不可以过量食用的，因为咸鸭蛋是腌制过的，如果过量食用的话是不利健康的，适量的食用才能够确保健康。

如何挑选咸鸭蛋

咸鸭蛋在市面上很容易购买到，但是想要选购好吃优质的咸鸭蛋还是有技巧的，一起来看看吧！
如何选购咸鸭蛋
1.看颜色。买鸭蛋时，首先考虑青壳，且蛋壳光滑干净、完整无破损的。如果鸭蛋的壳是白色的，摸起来还很粗糙，或者感觉壳很薄，多半是因为下蛋的鸭子身体不够强壮，这样的鸭蛋也不容易存放。
2.拿起咸鸭蛋轻轻摇晃蛋体，质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感，如果感觉不对并带有异响，说明鸭蛋已经变质了。
3.辨别真假。识别假“鸭蛋”，可以从这几方面入手：假鸡蛋、鸭蛋的蛋壳颜色比真蛋亮一些，但不太明显；用手触摸假蛋蛋壳，会觉得比真蛋粗糙一些；晃动假蛋时会有响声；假蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。
4.煮熟后剥开蛋壳，质量较好的咸鸭蛋黄白分明，蛋白洁白凝练，咸味适中，油多味美，用筷子一挑便有黄油冒出，蛋黄质地细沙，分为一层一层的，由浅至深，越往蛋心越红，中间无硬心，味道鲜美；而质量差的咸鸭蛋蛋白较烂、腐腻、咸味较大，最好不要食用。
吃咸鸭蛋需要注意的事项
咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品，但是因其含盐量比较高，建议心脑血管病人、高血压、高血脂病人以及孕妇和脾阳不足者都尽量不要食用。
加工咸鸭蛋的主要原料是鸭蛋和食盐，有一些不正规的加工点追求低成本或者为了缩短生产周期，所使用的食盐的质量达不到有关标准的要求，劣质食盐里的氯化钡、亚硝酸盐等有害物质会渗透到咸鸭蛋里面，人食后对身体健康构成威胁，因此咸鸭蛋还是少吃为好。

食材_鸭蛋窍门

第一步：将适量的鸭蛋放入清水当中清洗掉表皮的脏东西，再将它们放入到淡盐水当中腌制30分钟左右后捞出来。
提示：这一步主要是给咸鸭蛋杀菌，要知道鸭蛋表面会有很多细菌和污垢，不这样用淡盐水浸泡一下鸭蛋里面的细菌很难杀干净。
第二步：鸭蛋浸泡好了之后沥干水分，用干净的棉布将鸭蛋表面残留的水分也擦拭干净。
提示：这一步一定要确保鸭蛋表面没有水分，否则鸭蛋很容易坏掉，这样就不能吃了。
第二步：准备两个干净的小碗，一个碗里面放入适量的高度白酒，另一个碗里面加入适量的食用盐，将鸭蛋一个个的放入到白酒碗里面滚一圈，再放入到食用盐的碗里面滚一圈，让鸭蛋表面包裹上一层盐。
提示：这一步的顺序很重要，一定要先在白酒的碗里面滚一圈再到食用盐的碗里面滚一圈，如果反了可就包裹不上食用盐了。
大家记住一定要用高度白酒，四十度左右的低度白酒效果就不是那么好了，这一点大家在买白酒的时候要注意哦。
第三步：取适量的保鲜膜，用保鲜膜将每一个鸭蛋分别的包裹起来，再放入到一个干净并且密封的容器当中，将容器放到一个阴凉通风的位置静置一个星期就可以取出来煮了，煮出来的鸭蛋各个出油，好吃的不得了。
提示：很多人都觉得用盐水腌咸鸭蛋才是“正宗”的，但是这样做咸鸭蛋腌制的速度有点慢，不如这样滚一下白酒与咸盐，再用保鲜膜包起来速度快。
以上就是今天为大家分享的快速腌制咸鸭蛋又容易出油的做法了，很多人可能觉得这个方法不可思议，但是大家真正试了会发现这种方法真的是又快又容易成功，腌出来的咸鸭蛋好吃的不得了。当然也可以用这种方法多做一些咸鸭蛋放到冰箱里面存储着，等到什么时候想要吃了就多吃一些，味道非常好。

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