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金针菇的这些保健做法你都吃过吗

时间: 2023-03-18 18:48:34

金针菇的这些保健做法你都吃过吗

相信大家都应该比较喜欢吃金针菇,因为金针菇的口感确实比较独特,不仅吃起来非常的美味,而且富含的营养也比较全面,对于我们的身体健康有很大的补益作用,用金针菇可以做成很多的保健食谱,下面小编将为大家做出相应的讲解,希望能给各位提供帮助。

金针菇冬瓜汤

做法:准备二十根金针菇,半斤冬瓜,将其清洗干净后,煮汤食用。

功效:服用金针菇冬瓜汤可以起到瘦身减肥的作用,非常适合肥胖的人士食用。

金针菇面

做法:准备二十根金针菇切碎后,加入即将煮熟的挂面中即可。

功效:食用金针菇面可以促进消化,健胃养胃,对于减肥有很好的效果。

金针菇肉片汤

做法:准备一百五十克金针菇,半斤猪瘦肉。先把备好的金针菇洗净,瘦肉切片。烧开水,先入肉片煮沸,再入金针菇,加精盐适量,菇熟即可。

功效:服用此汤可以补益肠胃,尤为适合体质虚弱的人群食用。

金针菇炖土鸡

做法:准备一百克金针菇,半斤土子鸡。将子鸡内脏去掉,洗净入砂锅加水炖至九成熟,再加入金针菇,待菇煮熟即可起锅食用。

功效:服用本方能够补益气血,非常适用于体虚,气血不足之人经常食用。

金针菇麻辣豆腐

做法:准备五十克金针菇,一斤豆腐,四川火锅料适量。将金针菇用冷水浸开,豆腐切成小方块;锅内色拉油烧热起烟,即刻倒入火锅料、豆腐翻炒数次,入金针菇焖熟即可。

功效:服用本方可以健脾开胃,促进食欲,经常食用可以改善脘腹胀满,饮食减少,体倦肢弱等病症。

针菌猪肝汤

做法:准备半斤猪肝,一百克金针菇。先把猪肝切片,用薯粉拌匀,与金针菇一同倒入锅中煮,加入少许精盐、麻油,猪肝熟即可起锅食用。

功效:服用针菌猪肝汤可以补肝利胆,益气明目,适宜肝病患者服用。

以上为大家推荐的这几道金针菇的保健食谱,是非常值得享用的,不仅能够享受到独特的金针菇美味佳肴,而且还可以养生保健,提高身体的免疫力,预防病症的出现。这几道金针菇的食谱做法也比较简单,如果没有做过的朋友,那么不妨参照上文讲述的方法来进行制作。

金针菇可以怎么吃

金针菇的3种做法,制作简单,营养又美味
一,金针菇烧豆腐
主料:
金针菇,豆腐
辅料:
葱,姜,油,盐,味精,蚝油,酱油,白糖
制作步骤:
1.将金针菇去掉根部,洗干净,用冷水浸泡10分钟
2.将豆腐切成块
3.豆腐放入锅中,焯水后盛出,沥干水分
4.金针菇放入锅中,焯水后盛出,沥干水分
5.碗中放入白糖
6.碗中加入盐,蚝油,酱油,白糖,味精,水,搅拌均匀,兑成料汁
7.锅中放入适量的油,油热后,放入葱,姜,炒香,锅中倒入调好的料汁
8.料汁烧开,豆腐放入锅中,使豆腐入味
9.5分钟后将金针菇放入锅中
10.大火收汁,即可关火,摆盘出锅
小贴士:
1.豆腐焯水,可以去除豆腥味
二,酸汤肥牛
主料:
金针菇,肥牛片
辅料:
郫县豆瓣酱,泡椒,姜末,蒜末,葱末,白糖,盐,酱油,醋
制作步骤:
1.锅中放入热水,放入金针菇焯熟,捞出金针菇
2.肥牛冷水放入锅中,焯熟,焯出血水,捞出肥牛
3.锅中放入适量的油,油热后,放入葱末,姜末,蒜末,爆香
4.锅中倒入泡椒和泡椒水,放入郫县豆瓣酱,翻炒出香味
5.锅中倒入醋,酱油,盐,白糖,翻炒均匀
6.锅中放入开水,中火煮3分钟
7.锅中放入金针菇,煮2分钟
8.锅中放入肥牛,煮1分钟,关火,摆盘出锅
小贴士:
1.肥牛冷水下锅,焯去血水
三,干贝蒸金针菇
主料:
干贝,金针菇
辅料:
蒜,姜,干辣椒,剁椒酱,蒸鱼豉油
制作步骤:
1.所有食材准备好备用,干贝提前浸泡一夜
2.将蒜切碎,干辣椒切成小圈,姜剁碎
3.将金针菇去除根部,洗干净,沥干水分,整齐的摆放在盘子里,淋入一点亚麻籽油
4.锅中放入少许亚麻籽油,将蒜末,干辣椒,干贝,姜末放入锅中,倒入蒸鱼豉油,搅拌均匀
5.将食材放在金针菇上,水开放入锅中蒸8分钟
小贴士:
一定要用大火蒸金针菇

金针菇怎样制作才最好吃?

金针菇是一种很常见的食用菌,菌盖嫩滑、菌杆脆嫩,口感非常好,它有很高的营养价值和保健价值,在市场上被誉为“超级保健食品”。金针菇中富含蛋白质,还含有VB1、VB2、VC等多种维生素及富含钙、磷、铁等多种矿物质,另外,它还含有18中氨基酸,而且高于其他菌菇类,尤其赖氨酸的含量更高,长期食用金针菇可以预防溃疡病的发生。

作为药食兼用的保健蔬菜,金针菇大多食用鲜品,做法也较多,如凉拌、炒食、煮汤、油炸等,每种做法都各具特,适合不同的人群,要说金针菇最好吃的做法,个人觉得还是加少许蒜末、小米辣清蒸,出锅后淋入一些料汁儿后食用,这样做的金针菇,香味入味儿,而且少油烟,又非常健康,下面分享具体做法。

【清蒸蒜茸金针菇】

食材有:鹌鹑蛋5颗,生菜200克、金针菇300克,大蒜4粒、红尖椒3颗、淀粉10克、生抽2勺、盐3克、白糖1克

制作方法:

1、大蒜去皮后切碎备用;红尖椒洗净切成小段儿备用。

2、用刀先把金针菇的根部切掉,然后放入清水盆里加少许盐浸泡几分钟,再用手轻轻揉搓清洗,最后用流水冲洗干净,控干水分,摆到盘里备用

3、锅热后倒入油,不等油温冒烟,倒入葱末和红辣椒段儿,炒出香味儿后关火。

4、把炒出香味儿的蒜末、红辣椒连同油一起倒入盘中的金针菇上,然后将其放入蒸锅蒸熟。

5、生菜在水龙头下一叶叶展开,用强水流冲洗干净。

6、锅中烧水,水开后倒入一勺盐、滴几滴植物油,放入洗净的生菜,用筷子搅动几下,使其受热均匀,之后迅速捞出,过一下凉白开,控干水分后摆入盘中。

7、蒸熟的金针菇从蒸锅取出后摆在生菜叶上,而把余下的汤汁倒入一个碗里,在里面加入两勺生抽、少许盐、白糖及适量淀粉,搅拌均匀,倒入锅里煮开,然后把煮熟的五香鹌鹑蛋放进来,让鹌鹑蛋表面裹满汤汁。

8、把浓浓香辣的汤汁儿和五香鹌鹑蛋,倒入摆好盘的金针菇上,稍做整理,美味营养的金针菇蒸菜就做好了。

这样做的金针菇香辣可口,而且加了鹌鹑蛋和生菜叶,正好弥补金针菇中蛋白质和维生素的不足,营养均衡又美味,如果给小孩子吃,可少放些小米辣,孩子喜欢,对身体及智力发育很有帮助。

以上是关于“金针菇怎样制作才最好吃?”的问题解答,希望对您有用,感谢您的阅读,下期见。

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