金针菇的这些保健做法你都吃过吗

金针菇的这些保健做法你都吃过吗

相信大家都应该比较喜欢吃金针菇，因为金针菇的口感确实比较独特，不仅吃起来非常的美味，而且富含的营养也比较全面，对于我们的身体健康有很大的补益作用，用金针菇可以做成很多的保健食谱，下面小编将为大家做出相应的讲解，希望能给各位提供帮助。

金针菇冬瓜汤

做法：准备二十根金针菇，半斤冬瓜，将其清洗干净后，煮汤食用。

功效：服用金针菇冬瓜汤可以起到瘦身减肥的作用，非常适合肥胖的人士食用。

金针菇面

做法：准备二十根金针菇切碎后，加入即将煮熟的挂面中即可。

功效：食用金针菇面可以促进消化，健胃养胃，对于减肥有很好的效果。

金针菇肉片汤

做法：准备一百五十克金针菇，半斤猪瘦肉。先把备好的金针菇洗净，瘦肉切片。烧开水，先入肉片煮沸，再入金针菇，加精盐适量，菇熟即可。

功效：服用此汤可以补益肠胃，尤为适合体质虚弱的人群食用。

金针菇炖土鸡

做法：准备一百克金针菇，半斤土子鸡。将子鸡内脏去掉，洗净入砂锅加水炖至九成熟，再加入金针菇，待菇煮熟即可起锅食用。

功效：服用本方能够补益气血，非常适用于体虚，气血不足之人经常食用。

金针菇麻辣豆腐

做法：准备五十克金针菇，一斤豆腐，四川火锅料适量。将金针菇用冷水浸开，豆腐切成小方块；锅内色拉油烧热起烟，即刻倒入火锅料、豆腐翻炒数次，入金针菇焖熟即可。

功效：服用本方可以健脾开胃，促进食欲，经常食用可以改善脘腹胀满，饮食减少，体倦肢弱等病症。

针菌猪肝汤

做法：准备半斤猪肝，一百克金针菇。先把猪肝切片，用薯粉拌匀，与金针菇一同倒入锅中煮，加入少许精盐、麻油，猪肝熟即可起锅食用。

功效：服用针菌猪肝汤可以补肝利胆，益气明目，适宜肝病患者服用。

以上为大家推荐的这几道金针菇的保健食谱，是非常值得享用的，不仅能够享受到独特的金针菇美味佳肴，而且还可以养生保健，提高身体的免疫力，预防病症的出现。这几道金针菇的食谱做法也比较简单，如果没有做过的朋友，那么不妨参照上文讲述的方法来进行制作。

金针菇可以怎么吃

金针菇的3种做法，制作简单，营养又美味
一,金针菇烧豆腐
主料:
金针菇，豆腐
辅料:
葱，姜，油，盐，味精，蚝油，酱油，白糖
制作步骤:
1.将金针菇去掉根部，洗干净，用冷水浸泡10分钟
2.将豆腐切成块
3.豆腐放入锅中，焯水后盛出，沥干水分
4.金针菇放入锅中，焯水后盛出，沥干水分
5.碗中放入白糖
6.碗中加入盐，蚝油，酱油，白糖，味精，水，搅拌均匀，兑成料汁
7.锅中放入适量的油，油热后，放入葱，姜，炒香，锅中倒入调好的料汁
8.料汁烧开，豆腐放入锅中，使豆腐入味
9.5分钟后将金针菇放入锅中
10.大火收汁，即可关火，摆盘出锅
小贴士:
1.豆腐焯水，可以去除豆腥味
二,酸汤肥牛
主料:
金针菇，肥牛片
辅料:
郫县豆瓣酱，泡椒，姜末，蒜末，葱末，白糖，盐，酱油，醋
制作步骤:
1.锅中放入热水，放入金针菇焯熟，捞出金针菇
2.肥牛冷水放入锅中，焯熟，焯出血水，捞出肥牛
3.锅中放入适量的油，油热后，放入葱末，姜末，蒜末，爆香
4.锅中倒入泡椒和泡椒水，放入郫县豆瓣酱，翻炒出香味
5.锅中倒入醋，酱油，盐，白糖，翻炒均匀
6.锅中放入开水，中火煮3分钟
7.锅中放入金针菇，煮2分钟
8.锅中放入肥牛，煮1分钟，关火，摆盘出锅
小贴士:
1.肥牛冷水下锅，焯去血水
三,干贝蒸金针菇
主料:
干贝，金针菇
辅料:
蒜，姜，干辣椒，剁椒酱，蒸鱼豉油
制作步骤:
1.所有食材准备好备用，干贝提前浸泡一夜
2.将蒜切碎，干辣椒切成小圈，姜剁碎
3.将金针菇去除根部，洗干净，沥干水分，整齐的摆放在盘子里，淋入一点亚麻籽油
4.锅中放入少许亚麻籽油，将蒜末，干辣椒，干贝，姜末放入锅中，倒入蒸鱼豉油，搅拌均匀
5.将食材放在金针菇上，水开放入锅中蒸8分钟
小贴士:
一定要用大火蒸金针菇

金针菇怎样制作才最好吃？

金针菇是一种很常见的食用菌，菌盖嫩滑、菌杆脆嫩，口感非常好，它有很高的营养价值和保健价值，在市场上被誉为“超级保健食品”。金针菇中富含蛋白质，还含有VB1、VB2、VC等多种维生素及富含钙、磷、铁等多种矿物质，另外，它还含有18中氨基酸，而且高于其他菌菇类，尤其赖氨酸的含量更高，长期食用金针菇可以预防溃疡病的发生。

作为药食兼用的保健蔬菜，金针菇大多食用鲜品，做法也较多，如凉拌、炒食、煮汤、油炸等，每种做法都各具特，适合不同的人群，要说金针菇最好吃的做法，个人觉得还是加少许蒜末、小米辣清蒸，出锅后淋入一些料汁儿后食用，这样做的金针菇，香味入味儿，而且少油烟，又非常健康，下面分享具体做法。

【清蒸蒜茸金针菇】

制作方法：

1、大蒜去皮后切碎备用；红尖椒洗净切成小段儿备用。

2、用刀先把金针菇的根部切掉，然后放入清水盆里加少许盐浸泡几分钟，再用手轻轻揉搓清洗，最后用流水冲洗干净，控干水分，摆到盘里备用

3、锅热后倒入油，不等油温冒烟，倒入葱末和红辣椒段儿，炒出香味儿后关火。

4、把炒出香味儿的蒜末、红辣椒连同油一起倒入盘中的金针菇上，然后将其放入蒸锅蒸熟。

5、生菜在水龙头下一叶叶展开，用强水流冲洗干净。

6、锅中烧水，水开后倒入一勺盐、滴几滴植物油，放入洗净的生菜，用筷子搅动几下，使其受热均匀，之后迅速捞出，过一下凉白开，控干水分后摆入盘中。

7、蒸熟的金针菇从蒸锅取出后摆在生菜叶上，而把余下的汤汁倒入一个碗里，在里面加入两勺生抽、少许盐、白糖及适量淀粉，搅拌均匀，倒入锅里煮开，然后把煮熟的五香鹌鹑蛋放进来，让鹌鹑蛋表面裹满汤汁。

8、把浓浓香辣的汤汁儿和五香鹌鹑蛋，倒入摆好盘的金针菇上，稍做整理，美味营养的金针菇蒸菜就做好了。

这样做的金针菇香辣可口，而且加了鹌鹑蛋和生菜叶，正好弥补金针菇中蛋白质和维生素的不足，营养均衡又美味，如果给小孩子吃，可少放些小米辣，孩子喜欢，对身体及智力发育很有帮助。

以上是关于“金针菇怎样制作才最好吃？”的问题解答，希望对您有用，感谢您的阅读，下期见。

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