扁豆角是我们常见的一种食材,相信很多人都是吃过扁豆角,扁豆角的做法是有很多种,是可以清炒,也是可以和很多的食材一起搭配食用,干煸,晒干后食用都是不错的选择,今天小编就是为大家准备了扁豆角的两种家常的做法。
酱焖肉片扁豆角
主料:扁豆角250克、里脊肉100克、甜面酱1大勺
做法:
1、里脊切片加入水淀粉上浆。
2、将扁豆去蒂,抽筋,洗净,掰成寸段。
3、锅中加入放入一点盐和几滴油,放入扁豆。
4、大火煮至2分钟。捞出控干水分。
5、炒锅放入少许的油,下入肉片煸炒。
6、煸炒肉片变色加入1大勺甜面酱煸炒均匀。
7、加入扁豆翻炒,加入一点清水。
8、大火烧开转小火焖至汤汁收干,扁豆软烂即可。
我们食用酱焖肉片扁豆角是可以很好的补充身体蛋白质、维生素,也是可以促进肠胃蠕动,很好的增强食欲,但是要注意扁豆角一定是在煮熟后才是能够食用,否则是会引起食物中毒的状况。
扁豆炒鸡胗
主料:鸡胗适量、扁豆适量、调料油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、蒜适量、酱油适量、豆豉适量、白糖适量、鸡精适量
做法:
1、将鸡胗切小条用油、盐、料酒、淀粉腌制20分钟。
2、扁豆撕掉筋摘成小段,蒜切蒜茸。
3、锅里烧开水将扁豆烫一下捞出备用。
4、锅放油烧热,下入蒜茸、豆豉炒香,放入鸡胗翻炒,放酱油、白糖炒至上色。
5、将扁豆放入一起翻炒均匀,放少量鸡精调味即可。
我们食用鸡胗是可以很好的帮助消食和消化,对于健脾胃是有不错的作用,如果是有遗精和遗尿的状况,也是可以食用一些鸡胗来很好的进行缓解。扁豆角含有维生素C是可以增强身体对疾病的抵抗能力。
上面就是为大家介绍的两种常见的扁豆角的做法了,相信大家在看完上面的介绍后,也是对这两种做法有了很好的了解和认识了,大家也是可以选择搭配自己喜欢的食材一起来制作食用,相信也是会非常的美味。
扁豆角做饭怎么做好吃。扁豆角做饭基本上就是把扁豆角炒熟了以后到班级去炒啦,没有什么特别的了,但是我可以推荐你一个。扁豆角炒肉丝挺好吃的,你可以试试。
先把扁豆角两边摘掉,清洗干净,准备葱花,大料,姜片,尖辣椒,酱油,蚝油,盐,鸡精,味精等等,
锅里倒油,油热了放大料,然后放葱片,姜片,红的尖辣椒,炒出香味来放扁豆角,炒一会儿放酱油,蚝油,盐翻炒倒温开水炖,炖几分钟想吃粉条的就放点粉条,一起炖,大概炖半个小时就熟了,根据自己的口味添加食料。
扁豆角和排骨一起炖一样好吃,但是要等到炖的排骨完全熟了扁在豆角,扁豆角炖大概半个小时就可以了。
扁豆角焖面条,饼条,都可以,首先把扁豆角切丝 或者掰开成小半都行,先把扁豆角炒成多半熟,在放面条 或者饼条。焖扁豆角焖面条要长一点时间,中途面条要翻个个,在焖一会儿就好了。
焖饼条就不用中途翻个,因为大多数饼条都是熟的,扁豆角熟了,点一点香油
调匀就能吃了。
扁豆角炒肉丝也是不错的一道家常菜,先把扁豆角切丝,然后放开水炒一下,把肉切丝,先把肉丝炒熟,然后放扁豆丝翻炒,放点味精,香油翻炒均匀就出锅了。
扁豆角也可以凉拌等等。太多的吃法了。大家看看是不是特别的方便做,简单而且好吃。
第一种1首先,把豆角洗净,切成四厘米左右的段,在锅内倒少许油,将沥干水的豆角放入锅内,这就是干扁的过程,煎到豆角变小了,没什么水分了,出锅装盘。
2.放油,加葱,蒜,小红辣椒,花椒呛锅(辣椒和花椒加的量已个人口味为准),倒入煸好的豆角,翻炒,因为豆角已经熟了,所以翻炒几下就可以了,加盐,味精出锅,干扁豆角就做好了,麻辣鲜香。
第二种豆角炖肉
豆角炖肉材料:
豆角,五花肉,盐,酱油,蒜末
做法:
1.把豆角两头的尖掐掉,清洗干净,掰成小段。五花肉切厚片,还要切一些肥肉,豆角是喜油的菜,遇油则软。
2.先把肥肉下热锅里炸出油,然后下五花肉煸炒,待肉变色后下豆角。
3.炒豆角这步特关键,一定不要添水,开着锅盖反复翻炒,炒成翠绿色,把豆腥气炒出去,这样炖出来的豆角颜色好看,而且没有豆子味。
4.加盐和酱油,少添些水,把豆角炖软炖烂为止。出锅前撒点蒜末味道更香。
红扁豆的做法
红扁豆的做法有许多种,相信有许多朋友记忆深处都有红扁豆的影子,它营养丰富,口感极佳,最重要的是它价格便宜,因为这些特性妈妈们特别偏爱红扁豆,下面妈妈网百科就来为大家介绍红扁豆的做法。
香辣红扁豆菠菜汤
原料:橄榄油1汤匙、大的红洋葱1个、现磨黑胡椒和盐适量、罐装切块西红柿400克、冷冻菠菜225毫升、红扁豆375克、水450毫升、干罗勒2茶匙、小豆蔻1.5茶匙、孜然1茶匙、辣椒粉半茶匙、咖喱粉半茶匙。
做法:
1、用中火将油在大锅内烧热,放入洋葱炒到洋葱变软。
2、加盐和胡椒,放入西红柿,菠菜和扁豆,再倒入水;加上罗勒,小豆蔻,孜然,辣椒粉和咖喱粉,煮沸后转小火,再烧25分钟。适时搅动直到扁豆变软。
3、将汤转到一个搅拌机里(或是手动的搅拌器),一直到搅拌均匀即可。
菜品特色:方便快捷,味道鲜美。
番茄红扁豆汤
原料:清鸡汤或蔬菜清汤600毫升、橄榄油2汤匙、冬葱3个、大蒜2—3瓣、新鲜罗勒数枝、红扁豆瓣115克、罐装番茄块(带汁)400克、软奶油乳酪100克(不用亦可)、盐适量、黑胡椒少许。
做法:
1、汤加热,橄榄油放入大煮锅加热。冬葱、大蒜去皮切碎,文火煎5分钟至软。
2、罗勒叶洗净沥干,除留出几片作点缀用外,其余切成一汤匙的丝。
3、红扁豆洗净沥干,连同高汤及番茄加入锅中煮沸,加盖煨15分钟。煨至10分钟时加入一半罗勒叶丝。 ...
主料
扁豆角
300g
辅料
油
适量
盐
适量
红辣椒
2个
蒜瓣
4个
姜末
5g
蚝油
25g
生抽
15ml
糖
1g
鸡精
少许
步骤
1.扁豆摘取老筋洗净。
2.锅中水烧开加少许盐放入扁豆焯烫1分钟
3.然后过凉水。
4.扁豆切丝,红辣椒切丝,姜蒜切末。
5.取一个小碗加入蚝油,生抽,糖,盐,鸡精拌均匀。
6.炒锅倒油爆香姜蒜末。
7.加入红辣椒丝。
8.在放入扁豆丝翻炒片刻。
9.加入调好的料汁。
10.翻炒均匀即可关火。
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