蛋白质是身体中很重要的物质,我们每个人每天都需要摄入一定的蛋白质来维持身体的健康。不过小编也要提醒大家,有一些生病的人群在饮食时要注意,比如说肝炎病人。那么下面小编就为大家讲解一下肝炎病人如何补充蛋白质。
常人为维持轻微劳动,每日所需蛋白质约70克,肝病病人为促使肝细胞再生和修复,则每日需要90~100克蛋白质。肝炎病人所需的蛋白质比平常人要多一些,因为这样才能让病情更快的恢复。给肝炎病人补充蛋白质需要注意一些事项。
(1)瘦肉中蛋白质含量只有16%~25%。牛瘦肉中的蛋白质为20%,而鸡肉中的蛋白质占25%。假设吃100克牛肉,则仅能摄取20克蛋白质。如果肝炎病人的胃口不是很好的话,可以吃蛋白质含量高的食物,因为每种食物的蛋白质含量不同,所以大家要先了解哪些食物蛋白质含量高。肉类的食物里面含有的蛋白质含量比较高,所以肝炎病人每天吃一些肉类食物是很好的。
(2)动、植物蛋白质要各半搭配。人体所摄入的蛋白质在消化后被分解为氨基酸才能吸收,然后在肝脏制造成人类最重要的肌肉和血液成分所需的蛋白质,人体有8种必需氨基酸自身不能制造。一些氨基酸需要我们从食物中摄取,而肉类和蔬菜类的食物则需要搭配起来食用效果更好,单单吃肉类的食物并不能完全的补充蛋白质。
生病的人群和平常人的饮食是不一样的,如果缺少哪些物质的话就会加量。蛋白质的食物非常的多,但是并不是所有的都适合肝炎病人,我们需要根据自己的情况来选择适合自己的食物。上述就是给肝炎的一些饮食建议,希望可以帮助到大家。
1、饮食宜清淡,乙肝患者应该多进食新鲜蔬菜,如青菜,菠菜,黄瓜,西红柿等,国耻水果如苹果,梨,香蕉,葡萄,柑橘等x0dx0a2、多吃些富含优质蛋白质的食物,蛋白质是维持人类生命活动最重要的营养素之一,乙肝病人病情好转就应该逐步增加蛋白质的摄入,并选用优质蛋白质和营养价值较高的食物,以增强肝细胞的再生和修复,含有蛋白质的食物如牛奶,鸡蛋,鱼,瘦肉,豆制品等x0dx0a3、适量微量元素,乙肝病人体内往往缺乏锌锰等微量元素和钙磷铁等矿物质,因此患者宜补充含微量元素和矿物质的食物如海藻,牡蛎,香菇,芝麻,大枣,枸杞子等。x0dx0a4、饮茶科学,茶叶中含有咖啡碱,茶碱,单宁酸,鞣酸,蛋白质,维生素,微量元素等成分,具有清热降火,消食利尿的作用,乙肝患者饮茶有益于身心健康,但是应注意要适量,茶水不宜太浓,不要再睡前或者空腹时饮茶,饭前一小时宜暂停饮茶,以免冲淡胃酸x0dx0a5、科学喝牛奶,牛奶的营养价值很高,新鲜牛奶中含有丰富的蛋白质以及钙镁维生素B和维生素C,营养专家建议患者每天喝两杯牛奶,但是要注意的是,不宜大量或者大口饮用,不宜空腹饮用,老年乙肝病人不宜常饮牛奶。x0dx0a6、合理应用中药和补药x0dx0a7、忌加工食品,加工食品很多都含有防腐剂,必须经过肝脏解毒,从而增加了肝脏负担x0dx0a8、忌高糖食物,由于肝炎病人的糖代谢会发生紊乱,因此高糖饮食会使血糖升高,多余的糖会转变成脂肪而储存在肝脏,形成脂肪肝x0dx0a9、忌辛辣食品,辛辣食品不会会增加肝脏负担,还会加重肝脏损害,尤其是乙肝活动期,轻者会延缓病情恢复,重者有可能引起肝坏死。x0dx0a10、忌油炸或者油煎的食物,此类食物不易消化,容易引起吸收不良性脂肪肝,反复煎炸的食物油中有致癌物质,对防治肝炎发展为肝癌是不利的。x0dx0ax0dx0a希望能帮到你!
慢性肝炎患者由于消化吸收障碍,组织蛋白质分解加强,蛋白质丢失较多,故蛋白质的需要量高于正常人,每日每千克体重应给予1.5克左右,而且要多给一些含必需氨基酸的优质蛋白。特别是有腹水时,如果体内白蛋白增加,可使血浆胶体渗透压增加,有利于组织间液的回流,减少腹水的漏出,增加血容量,肾小球滤过率增加,从而起到利尿和减少腹水的作用。蛋白质主要从鱼、虾、鸡蛋、瘦肉、牛奶和豆制品中获得。
肝硬变晚期的患者,由于体内对蛋白质的代谢终末产物——氨的处理能力低,为避免氨中毒,应限制饮食中蛋白质的摄入量,每日每千克体重控制在0.7~1克,或更少。
肝炎患者的饮食习惯和注意事项
肝病患者在治疗中,往往由于未注意饮食禁忌使病情恶化或复发,故此,提醒各位肝炎患者的饮食应注意以下几点。
1忌饮酒:酒精中的亚硝胺可使肝脂变性和致癌。因此,肝炎病人应滴酒不沾,以免肝脏受损。
2忌生冷:肝病患者原本正气缺乏,脾胃虚弱,生冷食物都会引起胃肠道不适,特别是肝硬化或肝腹水的患者,生冷食物往往会造成肠炎,蛋白随腹泻丢失出现腹水和腹水量增大,故不要食用生冷和不卫生食物,以免发生肠炎出现腹水或腹水量增大。
3忌油腻、鸡蛋、豆制品:肝病患者往往伴有胆囊炎,特别是肝硬化患者绝大多数都有胆囊壁继发性改变,油腻、鸡蛋、豆制品有碍胆汁的排泄,所以过食这类食品会出现肋痛、腹胀、嗳气加重症状,故应尽量少吃。
4忌食动物肝:肝脏作为解毒器官,一些毒性物质也会在肝脏积累。另外肝脏内胆固醇含量很高,100克猪肝含胆固醇高达400毫克,大量摄入会增加肝脏负担,因此,肝病患者不宜多食动物肝脏。
5忌盐:肝腹水的患者,盐要先炒后再放入各种食品,尽量少食,因为食盐有碍腹水的消退。
6忌乱用补药:饮食平衡是维护身体健康健康食品基本条件,若滋补不当,打破平衡,会影响病情反复,应慎用补药。
7忌生活无规律:十分病,七分养”因此,充沛的睡眠睡眠食品合理的营养,规律的生活对肝炎病人的康复至关重要。
8忌滥用化学药物:化学药物对肝胃多有损害,肝炎病人一定要在医生指导下合理用药。
9忌吸烟:烟草中含有多种有害物质,能损害肝脏功能,因此,肝炎病人必需戒烟。
资料参考自肝宝宝
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