鸭舌这么吃可以说是美味又滋补

鸭舌这么吃可以说是美味又滋补

生活中有很多的朋友都是喜欢在喝酒的时候用鸭舌来下酒，鸭舌是一种价格非常高的食材，但是味道和营养也是非常高的，对于贵的食材，我们也是需要很好的掌握一些不错的方法，下面就是一起来看看鸭舌的两种滋补做法。

可乐鸭舌

材料、鸭舌、可乐

做法

1、备好可乐，鸭舌。

2、鸭舌用粗盐抓洗微腌去味。

3、再加适量温水冲洗至干净。

4、将洗好的鸭舌下锅，加适量清水再加适量可乐。

5、加适量的酱油入味上色。

6、最后再加适量细盐加重其盐味。

7、大火煮至十分钟左右即可。

8、关火继续留在锅里入味一下。

9、想吃的时候再重新加热，再夹出放凉开吃。

鸭舌也是一种不错的健脑益智的食物，因为含有丰富的磷脂类物质，鸭舌是含有钾元素，是可以很好的预防我们甲状腺肿大。含有的钙质也是可以很好的维持身体骨骼的健康，促进身体的发育。

酱香鸭舌

主料：鸭舌

调料：鲍鱼酱、鲍汁蚝油、葱、姜块

做法：

1、将鸭舌洗净、去舌根(另用)飞水，用力搓洗掉舌苔及粘膜，冲洗干净；

2、炒锅放底油爆香葱姜块，放鲍鱼酱、鲍汁蚝油、炒香，加清水放鸭舌烧开，打去浮沫、移小火酱制8成熟，离火浸泡；

3、待酱汁温度降至微热时捞出，控净酱汁，晾凉即可摆盘上桌。

制作关键：

1、鸭舌在下锅酱制之前一定洗干净；

2、待酱至8成熟时要离火，不然待酱汁凉后鸭舌就过火了。

我们食用这款食物是可以很好的改善体质，如果是有营养不良、畏寒或者经常感觉到疲劳的状况，女性有月经不调、虚弱的状况是可以很好的尝试食用一些鸭舌来很好的缓解，鸭舌是有健脾胃、活血脉的作用。

我们在制作鸭舌的时候一定是要很好的注意挑选食材的，因为鸭舌价格比较贵，所以很多不法商贩都是会以次充好。鸭舌不仅的味道独特，也是可以很好的强身健体，喜欢的朋友是可以学习上面的这两种做法。

五香鸭舌的做法，五香鸭舌怎么做好吃

1.备鸭舌，料酒，酱油，豆酱，蒜头，辣椒，姜块及桂皮茴香。
2.热锅烧水，水热入鸭舌焯洗一次。
3.去除鸭舌上不可食用的部位。
4.将鸭舌入温水中。
5.进行二次焯洗，再过冷水冲洗沥水备用。
6.锅内加入一小碗清水，加入蒜头。
7.加入辣椒段。
8.姜块拍扁，也加入到锅内。
9.加入桂皮及茴香。
10.加入适量料酒。
11.加入适量酱油油。
12.加入二匙豆酱。
13.再加入适量白糖。
14.卤汁调好备用。
15.将焯洗好的鸭舌下到卤汁中。
16.大炎煮开后。
17.煮至卤汁微干时，转小火。
18.颠锅至收汁成干锅状既可出锅食用。

腊鸭舌的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细
鸭舌500克
酱油15克盐8克
白砂糖30克料酒15克
腊鸭舌的做法详细步骤
1.把味料拌匀腌鸭舌四小时，后用竹筛排列上棚晒。
2.晒三小时后把鸭舌翻转再晒，晚上入火炬烤焙至身爽后便成。

鸭舌的做法

原料：鸭舌14根，干葱头200克，腰果30克。
调料：老干妈豆豉酱20克，绍兴黄酒50克，耗油8克，白糖5克，味精3克，胡椒粉2克，盐5克。
制作过程如下：
第一步，鲜鸭舌去喉管，洗净后放入沸水（水中添生姜汁）焯水断生，捞出用细流水冲10分钟备用。鸭舌不便腌制，否则容易收缩，烹制后肉质发紧，口感不嫩。
第二步，将干葱头洗净，一切为二备用。
第三步，将锅内放入底油，煸香干葱头，放入鸭舌，调入所有调料小火焖8分钟，出锅撒匀腰果即可盛盘。切记，鸭舌焖的时间不能太长，8分钟即可，否则肉质很容易变老，口感不滑嫩。
红葱鸭舌请品尝，小编奉上鸭舌营养功效，这首美味更加受欢迎哦。
鸭舌富含维生素A，蛋白质等，具有丰富营养价值；还有有平衡膳食的作用。

鸭舌的做法大全家常

清卤大鸭舌的用料

鸭舌 500克味极鲜 1大勺耗油 一大勺香油 二分之一勺芝麻 少许料酒 少许

清卤大鸭舌的做法步骤

步骤 1

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鸭舌，洗净

步骤 2

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制作卤汁，味极鲜、耗油、香油倒入

步骤 3

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放入芝麻

步骤 4

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鸭舌和卤汁混合，等待开锅

步骤 5

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开锅后倒入少许料酒

步骤 6

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收汤到汤汁粘稠

步骤 7

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成品，清爽，滑嫩

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