眉豆好不好,吃了有什么营养和功效

眉豆好不好,吃了有什么营养和功效

眉豆也是一种豆类食材，它是豆中的极品，而且具有丰富的营养物质，属于进口食材，它可以有很好的蛋白质的补充，而且也可以补充钙质和维生素，对于强身健体来说有一定的帮助作用，眉豆吃了好不好?下面就来具体的介绍关于眉豆的一些营养和功效的介绍。

眉豆，是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。属于干豆类及制品，产地分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。眉豆是南方所习称。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。所以说经常吃眉豆是不错的选择，还可以有提高人体免疫力的作用，对于促进食欲有好处。

眉豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，眉豆衣的B族维生素含量特别丰富。眉豆中含有的葡萄糖和蔗糖是比较丰富的，可以有提高免疫力的作用和效果。

另外眉豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，而且具有预防肿瘤的功效，对于有提高免疫力有帮助，而且也可以有增加抵抗力的效果，是不错的养生保健的食材。

眉豆好不好?上面的这些具有营养价值丰富的眉豆的一些介绍，大家都知道了，它的好处有很多，可以有提高人体免疫力的作用，对于增强体质来说有着很好的保健的功效，而且还可以补充丰富的维生素和矿物质，对健康有好处。

白眉豆的功效与作用 白眉豆的功效与作用介绍

1、白眉豆能提高身体免疫力

白眉豆是一种高营养的豆类食材，它不但含有大量优质蛋白质，还含有一些碳水化合物和多种人体必需的维生素与矿物质，平时人们使用白眉豆以后可以为身体及时补充营养，促进免疫细胞再生与代谢，对提高身体免疫力有明显好处。

2、白眉豆能促进消化

白眉豆中含有多种人体必需的维生素，特别是维生素b一这种物质可以促进人体消化腺对消化液的分泌，也能加快人体胃肠蠕动，还能抑制人体内胆碱酯酶的活性，能有效提高人体的消化功能，也能增加食欲，减少腹胀腹泻以及多种消化不良症状的发生。

3、白眉豆能降血糖

白眉豆是最适合高血糖和糖尿病人食用的一种健康食材，白眉豆中含有大量的磷脂，这种物质被人体吸收以后，可以促进胰岛素分泌，也能加快人体内糖分的代谢，减少身体对糖分的吸收，可以让过高的血糖降下来。糖尿病人经常食用白眉豆，可以保持血糖稳定，还能有效减少糖尿病并发症的发生。

眉豆的营养成分比其他的豆类丰富，眉豆和哪些食物一起吃会对身体有危害呢？

眉豆又叫做白豆，体积比黄豆更加大一些，大家都知道，眉豆所含有的营养价值非常多，对人体是有很多益处的，但是，无论是什么食物都有相克的，一旦吃错很有可能对身体造成损害，那么我们今天就来盘点一下，哪些东西是不可以和眉豆一起食用的！

西兰花

西兰花和眉豆都是富含营养的蔬菜，本应该是天作之合的他们，如果放在一起食用的话，会影响微量元素的消化，所以还是分开吃为妙。还会影响微量元素消化的搭配还有眉豆与虾米皮的搭配，所以烹饪时也要注意，不要将两者放在一起烹饪。

生猪肉

有些人会食用腌制过的生猪肉，因为这样的肉质较嫩，口感也很好，但生猪肉和眉豆的组合会影响肠胃的消化，从而造成腹胀。而猪血和眉豆在一起食用，也会引起腹部疼痛。

猪里脊、猪脚

可能大家都吃过黄豆炖猪脚，但是将黄豆换成更具有营养价值的眉豆可不可以呢？答案是：不可以。因为猪脚所含的营养物质会与眉豆相克，造成消化问题，从而形成腹胀等病症。

酸奶

在眉豆与酸奶的搭配中，因为酸奶所含有的营养成分过高，而眉豆内含有的有机化学成分会影响营养元素的消化，所以尽量不要在一起食用。

说完了眉豆不适合和哪些东西一起食用，我们再简单归纳一下适合和眉豆搭配的食材吧。

眉豆和香菜一起食用可以去除体内的凉气，也有排毒的功效，可以适量食用。而眉豆和胡萝卜的搭配可以促进骨骼生长，眉豆加花生仁可以丰胸美白，美容养颜，对皮肤有很大的益处，所以对皮肤有要求的爱美女性可以尝试经常食用，眉豆和生鸡蛋的搭配可以降低胆固醇，需要的人群可以适量食用。还有眉豆与牛蹄筋的搭配，可以减少颈椎病的发生，同时也有美容养颜的功效哦！

每一种食物对人体的影响都不尽相同，有很多食物之间的相生相克若不提前搞明白，很有可能就会误食，严重还有可能出现生命危险，所以在面对不熟知的食材，烹饪者一定要了解他的习性后在进行烹制，避免出现中毒等的现象，而即使发现了某一种食材搭配对人体有着莫大的好处，也一定要适量的食用，最重要的还是要做到营养均衡，这样才能都保证身体的健康和生命安全。