梭子蟹这样食用非常美味营养

梭子蟹这样食用非常美味营养

随着我们生活水平的提高，我们的饮食也是变得不一样，而且对于一种食物也是有越来越多的吃法，比如说螃蟹，除了是有一些常见的做法以为，我们也是可以爆炒或者是铁板食用，所以我们下面就是一起来看看详细的制作方法。

爆炒梭子蟹

调料：精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒；

烹饪方法：

1、洗净梭子蟹，每只切成两段；

2、将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下；

3、热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油；

4、煎一下，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水；

5、加盖中火6-7分钟即可起锅装盘。

功效：我们食用梭子蟹是可以很好的补充蛋白质、脂肪以及多种矿物质，我们食用这款食物也是可以很好的活血祛瘀，而且对于活血凉血是有很好的作用，经常食用是可以很好的增强身体素质，预防一些疾病。

铁板梭子蟹

主料：母梭子蟹(750克左右)

调料：咖喱油、精盐、绍酒、番茄沙司、米醋、辣酱油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、葱段、面粉；

烹饪方法：

1、蟹切8块，拍上面粉，入七成热的油中炸熟；

2、铁盘烧热，包上银纸待用。

3、油锅中投入葱姜末炒香，倒入对成汁的调料及炸好的蟹，煎至熟，翻颠数下，浇上麻油，装盘即可。

制作关键：铁板要加热，使菜肴更芳香。

功效：我们食用梭子蟹是可以很好的补充钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。而且是有很好的清热解毒和养筋活血、通经络的作用。对于一些身体损伤和疾病是有不错的治疗和改善作用。

对于喜欢食用上面两种食物的朋友，是可以很好的参考上面的做法进行制作，是非常的美味，但是如果是不喜欢吃辣或者是不能够吃辣的朋友就是要注意了，而且大家在食用梭子蟹的时候不要隔夜食用，这对身体健康是非常不利。

梭子蟹怎么做好吃 冻梭子蟹可以蒸吗

1 梭子蟹怎么做好吃清蒸的方式烹饪梭子蟹，可以最大限度的保留住梭子蟹的鲜美，留住梭子蟹的原汁原味。但是也可以根据自身的口味和喜爱来制作，若是喜欢重口一点，也可以用油爆梭子蟹，同样十分美味。

清蒸梭子蟹

做法：

1.将买回来的梭子蟹清洗干净，沥干大部分水分，放在蒸笼中。

2.将姜蒜切成条状，拿一半切成末。

3.将条状姜蒜放在梭子蟹身上或者身下，直接开火蒸15-20左右。

4.在蒸的过程中，用陈醋和姜蒜以及盐，调料成蘸料。

5.梭子蟹配上蘸料即可食用。

2 冻梭子蟹可以蒸吗可以。

冻梭子蟹是可以蒸的，冷冻与蒸并没有冲突，可以正常食用。但是需要注意的是冷冻的梭子蟹必须要等其解冻之后再蒸，因为直接蒸冷冻的梭子蟹的话，很容易导致受热不均匀，而出现半生不熟的现象，不仅影响到口感，还可能会影响到身体健康。还有一点蒸梭子蟹的时候需要冷水下锅蒸，同样是因为直接用热水的话，会导致梭子蟹熟得不均匀，以免食用后出现腹泻、呕吐等不良反应。

3 死梭子蟹可以吃吗视情况而定。

由于梭子蟹是海蟹的一种，本身出海后就不容易存活，所以大部分海鲜市场上的梭子蟹都是死亡的，这种刚刚死亡不久，并且保鲜措施做得比较好的梭子蟹是可以食用的，口感和味道都是完好的，并不会影响到人体健康。

但是也正是因为市面上大部分梭子蟹都是死亡的状态，所以需要判断其鲜度，若是死亡比较久的梭子蟹是不建议食用的，因为死亡比较久的梭子蟹体内比较容易产生有害物质，影响人体健康，最好是食用活的或者是刚死亡不久的梭子蟹。

4 梭子蟹怎么挑选1.个头：首选要选择个头比较大的梭子蟹，个头大的梭子蟹肉多、营养丰富。

2.鲜活：虽然市场上鲜活的梭子蟹比较少，但是尽量挑选活的梭子蟹会比较好。

3.公母：最好是选择母蟹，因为母蟹相对于公蟹来说，营养价值更高一些，母蟹的肚子上面的盖子是圆形。

4.外观：新鲜的梭子蟹背甲壳青灰色、有光泽的，腹部是白色的，反之就为不新鲜梭子蟹。

梭子蟹怎么清蒸

梭子蟹的清蒸做法如下：
鲜活的梭子蟹，清水冲洗干净。放蒸屉中。
水开上屉，中火蒸十五分钟。
蒜切末。香葱切成小粒。姜末，小米椒碎。所有碎末放碗内。适量生抽，老陈醋调匀。撒上适量香菜，美味的蘸料完成。梭子蟹，中药名。为梭子蟹科梭子蟹属动物三疣梭子蟹Portunustrituberculatus（Miers）的全体。具有滋阴养血，解毒疗伤的功效。

冷冻的梭子蟹怎么吃比较好

两种办法，冷冻之后的蟹，肉会变软，口感会变差，鲜味也会有差距，所以直接清蒸肯定是不行了。对于这样的蟹一般的做法第一腌蟹，切块，去腮和尖锐的部分，还有砂囊，然后放到容器里，排列，撒盐，一层盐一层蟹盐的多少随口味决定。但是要有一定的量，不然就腌不熟了，熟和不熟的标准是看肉是否和壳分离如果觉得太腥的话，可以放一些姜片第二豆腐蟹羹（个人最爱），将蟹解冻，切块，去腮去砂囊，去尖锐部分，放到水里煮，到汤的颜色基本变化之后，放入内酯豆腐（切块好的），滚煮5分钟之后，芡粉勾芡，起锅。一般的搭配比例是1盒豆腐，2-3只中等蟹。第三，葱油煎蟹，解冻之后的蟹，切块，三去（以上有说明），晾干，热锅，放底油，布满锅底，等油冒烟，放盐和姜丝（暴香去腥），10秒之后，放入蟹块，不断翻炒，等蟹壳的颜色变了之后，稍微放点酱油（为了好看，个人喜欢酱油的鲜味），关火，撒一把葱（个人喜好，不撒葱也成，但是不撒葱一定要放姜丝）闷锅盖10秒，起锅。在这里就介绍这三个了。

怎么吃梭子蟹好吃？

主料：梭子蟹500g，生抽20ml
辅料：油、盐、白糖适量
制作
1、梭子蟹放在盆里用清水冲洗干净并去鳃，
然后用小牙刷将蟹脚刷干净，然后用刀将梭子蟹对半切开，把外壳掰出来
2、起油锅，放入姜片和大蒜爆香
3、下入梭子蟹，爆炒至蟹变红
4、调入料酒、生抽和白糖至汤汁收干，再调入适量的盐，起锅装盘
材料：梭子蟹4只、香菜1把、蒜头8、小辣椒2个，喜欢辣的多放点、
姜3片、毛豆子、香叶3片、花椒10颗左右，喜欢的可多点、
茴香半个、鲜酱油适量、蚝油适量、糖半勺、黄酒适量、开水适量
1. 将梭子蟹的大脚剪去，扮开大壳，去掉腮并刷干净，将扮掉壳的梭子蟹一切为四！
2. 将锅烧热并倒入油，油稍热时放入蒜，姜，辣椒，
胡椒，香叶，茴香，等香味出来倒入蟹翻炒！
3. 提前准备好一只小碗，放入蚝油，鲜酱油，
糖，黄酒，翻炒一会就将这些调料倒下去，并倒入适量水，
放入毛豆子，煮差不多五分钟就可以了，
要觉得淡了可以适当放点盐，出锅前放入长条香菜
梭子蟹2只、姜1块、葱2根、蒜1瓣。
调料：盐、糖、酱油。（生抽或红烧酱油调味汁均可）
1、梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，
由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；
姜切丝，葱切段，蒜切片；
2、取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉
（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；
锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中；
3、大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，
酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒，
可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。