低筋面粉的存储方法,注意细节很重要(如何将普通面粉变成低筋面粉)

低筋面粉的存储方法,注意细节很重要

低筋面粉是我们在烘焙的时候会用到的材料，所以说我们对低筋面粉就比较常见的，不过由于低筋面粉非常容易吸收空气中的水分，所以说我们就要小心低筋面粉出现受潮变质的情况，那么低筋面粉应该如何进行保存，一起看看吧。

通风良好

低筋面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用，因此我们在保存低筋面粉的时候，可以帮助我们加长保存低筋面粉的时间，对我们的帮助比较大。

湿度干爽

我们都知道，低筋面粉是会吸水的，也就是说低筋面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间，如果湿度太大或者太小都会导致低筋面粉受到影响，所以必须要小心湿度，这是保存低筋面粉的一个关键。

合适温度

在保存低筋面粉的时候，我们对于温度也同样需要有所重视才行，这是由于储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃，这样的温度有利于我们去保存低筋面粉，所以说大家在保存低筋面粉的时候就要对温度注意到。

定期清洁

很多人在保存低筋面粉的时候都会觉得保存了就无所谓了，但是实际上我们还要注意去定期的清洁才行，减少虫鼠滋生，进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会。而且，低筋面粉存储时间只有半年，一定要记住它的保质期，以免最终做成食物后，引起我们身体出现不适。

低筋面粉可以帮助我们用来制作多种美食，特别是在烘焙的时候可以用到低筋面粉，不过在平时也要注意保存低筋面粉才行，这是非常关键的一点，上面就给大家介绍了几点，我们需要注意这些细节，这样才可以更好的保存低筋面粉。

如何将普通面粉变成低筋面粉

普通面粉变成低筋面粉方法有：中筋面粉+淀粉、干蒸、炒制或烘烤

1、中筋面粉+淀粉

将中筋面粉和淀粉按照4：1的比例进行混合，倒入盆中搅拌均匀，混合完成之后就会变成低筋面粉了。可以通过抓一把面粉攥紧后松开重开，更容易成团的就是低筋面粉。

2、干蒸

将蒸布铺在蒸笼上，然后把面粉平铺在蒸笼里面，用另一张蒸布把面粉给盖起来，再盖上一张吸油纸开大火蒸30分钟，之后取出来晾干即可。

3、炒制或烘烤

还可以将面粉直接倒进锅里炒制或者放进微波炉里烘烤，这样面粉就会完全失去筋度。但是这一过程中要注意时间，在3-5分钟就可以了。

面粉保存注意事项：

在保存低筋面粉的时候，对于温度也同样需要有所重视才行，这是由于储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃，这样的温度有利于去保存低筋面粉。

还要注意去定期的清洁才行，减少虫鼠滋生，进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会。而且低筋面粉存储时间只有半年，一定要记住保质期，以免最终做成食物后，引起身体出现不适。

自制低筋面粉的正确方法 怎么自制低筋面粉

1、面粉放在铝盒中。

2、蒸锅放入两层干笼布（蒸锅的水是凉水），把100克中筋面粉粉放入笼屉中，用筷子扎几个洞后盖上一层笼布。

3、蒸好的面粉，倒出来会有块状。

4、块状面粉用手轻轻一捏就好了。

5、做好的低筋面粉放在袋子里保存。

普通面粉怎么变成低筋面粉

普通面粉变成低筋面粉方法如下：

如果想要普通面粉变成低筋面粉，可以和玉米淀粉4：1的比例调和而成，如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。将面粉干蒸或者炒制、烘烤成为熟面粉，就会完全失去筋度成为低筋面粉。但是在蒸的过程中要注意开锅蒸30分钟左右即可。

低筋面粉可以用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等美食。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。

注意事项：

在保存低筋面粉的时候，对于温度也同样需要有所重视才行，这是由于储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃，这样的温度有利于去保存低筋面粉，所以说大家在保存低筋面粉的时候就要对温度注意到。

还要注意去定期的清洁才行，减少虫鼠滋生，进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会。而且低筋面粉存储时间只有半年，一定要记住保质期，以免最终做成食物后，引起身体出现不适。