介绍两款适合家常食用的菜花做法(菜花家常的做法大全)

介绍两款适合家常食用的菜花做法

人们现在是越来越关注自己的健康，尤其是一些有不错功效的蔬菜，花菜就是一种非常受欢迎的蔬菜，花菜是是有很多的做法，今天小编也是为大家准备了两款辣的花菜做法，这对于很多喜欢吃辣的朋友来说是可以尝试学习制作。

麻辣香肠炒花菜

材料：菜花1个，香肠1根，尖辣椒4个。

调料：蒜片，适量，盐1勺，味精半勺，蚝油1勺。

做法

1、花菜洗净，撕成小朵。青椒洗净。香肠是自己家做的，取出两条，压力锅蒸20分钟即可；

2、锅里放油烧热，投入蒜片煸一下；

3、将蒸熟的香肠切片后入锅，改小火，煸至透明，稍稍吐油，倒入花菜；

4、淋入少许清水，盖上锅盖，既要让花菜熟，还要保持爽脆的口感，所以时间不要长，略焖2分钟即可；

5、加入一勺蚝油，将青椒切成马蹄状，倒入锅中；

6、加入一点盐，也可不加，因为香肠和蚝油都有咸味；

7、翻炒几下，就可以装盘出锅了。菜花吸收了香肠的油，超级下饭。

小窍门

1、花菜也可以提前用滚水汆烫至7、8成熟，再和香肠同炒，口感更加脆嫩。

功效：花菜是含有丰富的维生素C，维生素C是可以很好的促进身体的生长发育，也是可以很好的提高身体的免疫功能，也是可以帮助肝脏解毒，能够很好的增强体质，增强对疾病的抵抗能力。香肠也是可以很好的补充脂肪，可以补充身体能量。

香辣大盘花菜

材料：花菜1个，带皮五花肉150克，红辣椒数个，蒜瓣数颗，孜然1大勺。

做法

1、花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，红干椒切段，蒜瓣拍扁；

2、五花肉撒少许盐，酱油，淀粉使劲抓匀备用；

3、坐锅烧油(多点)下五花肉片滑散开盛出；

4、余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香，转大火下花菜爆炒；

5、给花菜调盐味，拌入肉片，加一大勺清汤煨几分钟，喷酱油，撒孜然和鸡精就OK了。

功效：我们食用菜花不仅是可以很好的补充维生素和硒，也是可以补充胡萝卜素，是有很好的明目保护视力的作用，这款食物里面也是含有大量的辣椒素是可以很好的开胃，增强食欲。

上面就是为大家介绍的一些适合家常食用的菜花做法了，大家如果是喜欢食用辣的菜肴的话，是可以很好的尝试这两款食物的做法，味道都是非常的不错的，相信让大家一定是不会失望，而且有很好的功效。

菜花家常的做法大全

西红柿炒花菜：花菜含有吲哚类化合物，具有抗癌作用，含有丰富的维生素C和膳食纤维，西红柿可健胃消食，非二者搭配可健胃消食、生津、抑癌。
具体做法是花菜用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，冲洗干净备用； 番茄切成小块备用； 锅中倒入清水，水沸后放入花菜焯烫两分钟，捞出备用；锅中倒适量油，油热后放入番茄块炒至变软，放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状； 放入焯烫过的花菜，翻炒两分钟即可。
花菜的家常做法
花菜炒鸡肉：鸡肉有填精补髓、活血调经的功效，和花菜同食，对预防乳腺癌等有一定的功效。
具体做法是 鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀；花菜洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片；另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的花菜翻炒。最后，放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。

菜花怎么做菜

家常肉丝菜花

材料：菜花半个，肉丝少许，酱油半勺，盐少许，葱少许，花椒4粒

做法：

1、将菜花掰成小块，然后清洗干净，肉切丝。

2、菜花放入开水中焯一下，这样炒的时候比较容易熟，而且不会糊锅。

3、锅中烧热油，放入肉丝葱和花椒爆香，待肉丝变色后然后放入菜花翻炒。

4、放入少许的盐、酱油继续翻炒至水分收干即可。

功效：菜花是含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维和维生素，食用菜花是可以很好的清热解毒和利尿通便，这款家常肉丝菜花是很适合老年人和小孩子食用，而且对于脾胃虚弱和消化不良的人群是很适合食用。

炒菜花

主料：菜花、胡萝卜、黑木耳、蒜头、青蒜。

辅料：油、生抽、生粉适量。

做法

1、热油锅，爆香蒜头。

2、倒入胡萝卜片翻炒至软身。

3、菜花放进油盐水中灼水至5成熟。

4、倒入菜花，倒入黑木耳，翻炒均匀。

5、加入适量史云生浓醇高汤，翻炒均匀。

6、加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右。

7、淋入少许生抽，淋入水淀粉。

8、加入青蒜，翻炒均匀即可。

菜花本身就是含有丰富的营养物质，含有类黄酮是可以很好的防止感染和清理血管，同时搭配上胡萝卜、黑木耳，是可以很好的补充身体各种所需要的物质，也是可以帮助调理身体，排毒解毒。

这两款菜花食谱有缓解疲劳的作用

我们在生活中食用菜花一般都是凉拌或者是清炒，因为这样制作是可以很好的保持菜花清脆的口感，而且是不会使得食材的营养流失，菜肴看上去也是非常的有食欲，下面我们大家就是一起来看看两款炒菜花的做法吧。

西兰菜炒百合

原料：菜花、百合、淀粉。

做法：

1、我们可以将菜花先掰成小朵，然后就是去掉百合黑色的部位，然后就是将菜花和百合洗干净了。

2、锅中烧开水，倒入些许香油，倒入菜花焯1分钟。

3、锅中放油，倒入菜花，翻炒，加入适量的盐，之后再放入百合，炒匀。

4、百合炒熟后，加入一些鸡精和水淀粉，拌匀后就可以出锅了。

功效：菜花是有很好的抗氧化的作用，我们食用是能够帮助美白肌肤，让我们的肌肤能够很好的保持弹性，我们食用百合是可以很好的安神养心，菜花和百合一起搭配食用是能够很好的缓解疲劳，有利于改善神经衰弱的状况。

香菇炒菜花

原料：香菇，菜花。

做法：

1、先将菜花掰开，或者是切成小朵，然后将香菇洗干净了，备用。

2、锅中烧水，放入菜花焯2分钟，捞起。香菇烫熟。

3、菜花中放入盐和蒜油，搅拌。

4、锅中放油，加少量的水喝白糖，勾芡，放入香菇翻炒，捞起。

5、将菜花和鲜菇混在一起转盘。

功效：香菇是含有丰富的维生素C，我们食用是能够很好的增强身体的免疫力，提高抗病能力，而菜花是可以很好的降血脂、保护心脏、强健骨骼，两种蔬菜搭配起来，是非常的清淡营养，也是可以很好的滋补身体。

上面为大家介绍了西兰菜炒百合和香菇炒菜花的做法，这两款食物不仅是有很好的美容养颜的功效，也是可以很好的提高身体的免疫力。现在人们的工作都是比较的繁忙，容易疲惫和心累，而菜花是有缓解疲劳的作用。

花菜的做法

导语：在盛产花菜的季节怎么做才是它的最好吃的做法呢，下面是我帮大家整理的花菜的做法大全，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

花菜的做法 篇1 腊肉炒花菜

食材明细：腊肉一小块、花菜适量、青椒适量、红椒适量、洋葱适量

做法：

1. 腊肉切成片，放锅里煸出油来。

2. 放入洋葱一起炒。

3. 放入花菜翻炒。

4. 最后放入青椒和红椒，加一点豆鼓，调少许盐，翻炒均匀撒上葱花出锅。

海米花菜干

食材明细：花菜400g、海米15g、油30g、精盐5g、味极鲜酱油10g、生姜适量、小葱适量.

做法：

1. 花菜洗净劈成小朵。

2. 把花菜放到通风处，晾晒至脱水(12小时左右)。

3. 心急的可以把花菜用烤箱烘烤脱水。

4. 海米洗净后放入小碗，倒入清水浸泡。

5. 晾晒好的花菜用清水冲洗，控干。

6. 小葱洗净切段，生姜切丝。

7. 炒锅烧热后倒入油，放入小葱生姜爆香。

8. 倒入花菜，翻炒至边缘微焦。

9. 调入味极鲜酱油。

10. 倒入海米及泡海米的水，开小火煮至汤水变少，调入精盐炒匀。

花菜炒鸡蛋

食材明细：花菜半朵、鸡蛋三个、葱一段、食用油适量、生抽适量、盐适量、料酒适量.

做法：

1. 花菜掰成小朵放水里冲洗干净。葱切段。

2. 洗净的花菜放沸水里焯熟，捞出放凉。

3. 鸡蛋打大碗里，放入适量盐打匀。

4. 花菜放入鸡蛋液里搅拌均匀，放入适量生抽拌匀。

5. 炒锅上火，食用油烧热放入葱花爆香b。

6. 倒入花菜鸡蛋液翻炒。

7. 鸡蛋炒熟后放入小匙料酒翻炒均匀即可出锅。

花菜的做法 篇2 简介

花菜属十字花科，是甘蓝的变种，花茎可食，原产地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。

干锅菜花

食材主料：菜花500g。

辅料：干辣椒10个，葱白2个，蒜头3粒，生姜2片，细红椒1个，细青椒1个，干虾仁30g，油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，蚝油适量，生抽适量。

步骤

1.菜花洗净掰成小块。

2.坐锅热水，水开后下菜花焯一下，捞起滤水。

3.干红椒剪段，葱头拍碎，生姜切片，蒜头拍碎。

4.干虾仁清水泡着备用。

5.青红椒洗净切斜段。

6.坐锅热油，下葱白蒜头生姜煸香。

7.下滤干水的干虾仁煸香。

8.倒入干红椒。

9.倒入焯过水的菜花翻炒。

10.加盐、生抽、蚝油调味，倒入青红椒，炒至断生即可。小贴士炒的时候全程不需要加水。

如果家里有五花肉，用来炒菜会更香些。

生抽和蚝油都咸的，盐要适量加。

干煸菜花

食材主料：菜花600g五花肉200g

辅料：干辣椒5个，蒜子5瓣，姜1块，八角1个，盐1茶匙，五香粉1/2茶匙，白糖1茶匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，鸡精1/2茶匙，热高汤3汤匙。

步骤

1.原料图。干辣椒切丝浸泡1分钟，姜切丝，蒜切片。菜花洗净切小朵。

2.五花肉洗净切片。

3.锅里放少许油煸炒五花肉到干黄，放入八角姜蒜，煸炒出香味。

4.放入干辣椒和菜花大火爆炒1分钟。

5.调入料酒，生抽，盐，糖，五香粉，继续大火煸炒到锅干，热高汤分三次加入，直到菜花熟透。

6.出锅调入鸡精即可。小贴士这道菜很容易，但是想要炒出特殊味道却不容易，步骤四很重要，就是那种干锅味儿必须要炝炒一会才能出来。就像干锅娃娃菜一样也必须要热锅煸炒一下。

放入五花肉会更香，不放也可以。但凡素菜加点荤油味道都不错。

热高汤的作用就是在锅最热的时候把热气喷溅在菜上，菜熟得快缩短烹制时间。没有可以用开水。

一般家里午饭会煲汤，就舀那煲的汤就行。

茄汁菜花

食材主料：菜花400g。

辅料：植物油适量，盐适量，盐适量，茄汁25g。

步骤

1.茄汁菜花食材。

2.菜花摘成小朵洗干净。

3.菜花入开水锅内焯水后过凉水过凉。

4.番茄酱炒出红油后，可以稍微加少许水，炒至有泡出现。

5.番茄酱炒出红油后放入控干水分的菜花。然后加入盐和糖翻炒均匀装盘开吃!

小贴士

1、菜花焯水后应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用保持脆爽;

2、焯水后的菜花烹饪要快，以保持菜花的营养。

3、白色菜花白色梗的选择白色紧凑的。白色绿色梗的选择松散均匀且花匀称的。

4、菜花和甘蓝一样容易生虫子，可以放点盐水泡一下要是有虫子就会出来了，然后用碱水彻底清洗干净，我都是焯水。

后做，这样干净卫生一些。可在焯水时候放点盐和一滴油保持营养和盐水。

结语： 以上就是为大家推荐花菜怎么做好吃的全部内容，相信大家都已经学会了，花菜的做法很多很多，我推荐的是又好吃又还做的.几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧行动起来吧。

花菜的做法 篇3 西红柿烧花菜的做法

花菜性平味甘，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。花菜营养丰富，质体肥厚，蛋白、微量元素、胡萝卜素含量均丰富，是抗癌防癌保健蔬菜之一。

西红柿也叫番茄，也是营养丰富的保健蔬菜，富含丰富的维生素。西红柿和花菜在一起搭配，是非常营养又具有保健功效的养生家常菜，具有抗癌防癌的食疗功效。

食材

花菜400g、西红柿1个、青椒1个、橄榄油适量、番茄沙司20g、盐适量、糖1g、水、淀粉适量、鸡精少许。

步骤

1.炒锅加入橄榄油烧热。爆香葱姜。加入洗净的花菜翻炒片刻。再把西红柿用手撕入锅中，加入番茄沙司翻炒。

2.加一点糖，再加入盐和适量的清水，加盖烧制5-8分钟。

3.然后加入青椒块，淋入少许水淀粉。

4.翻炒均匀关火。

小贴士

1.花菜掰小块清洗，可在水中加少许盐浸泡5分钟，才能把上面缝隙的灰尘和残余农药清洗干净。

2.西红柿用手撕入锅中，不会让汤汁流失。加一些番茄沙司烧至花菜，可以更有味，菜品口感更好。

大盆花菜的做法

大盆花菜是一道滋味浓郁、爽口下饭的湘菜，采取干煸的制作方法，炒的时候不要加水，还有一个关键点，花菜要掰成小朵，一定要放孜然粉，加了孜然粉的大盆花菜真是很香。

食材

花菜400g、油适量、盐适量、五花肉适量、孜然粉适量、大蒜子适量、蚝油适量、红辣椒适量。

步骤

1.花菜掰成小朵，清洗干净，最好用淡盐水泡15分钟。

2.五花肉切薄片，红椒蒜籽洗净。

3.酱红椒去籽，切小片，蒜籽切薄片。

4.热锅放入少许五花肉煸炒至稍焦，捞出五花肉，锅留油。

5.放入红椒与大蒜子爆香。

6.放入花菜。

7.炒至花菜颜色变黄。

8.放入适量孜然粉。

9.加入少许蚝油。

10.加适量食盐。

11.放入炒好的五花肉片，煸炒至花菜稍软。

12.盛出即可享用。

小贴士

花菜用手掰就可以了，不必动刀。花菜清洗后建议用淡盐水泡15分钟。

干锅花菜的做法

食材

花菜400g、油适量、盐适量、小辣椒1个、花椒20粒、姜适量、葱适量、大蒜适量、香叶1片、郫县豆瓣酱1勺、生抽适量、糖适量、香油少许。

步骤

1.准备好材料。

2.花菜洗净，切小块，豆瓣酱用刀剁碎，大蒜、姜切片、葱、小辣椒切段。

3.锅内加油，5成热加豆瓣酱小火炒香。

4.加花椒、香叶、小辣椒煸炒。

5.加葱、姜、大蒜煸香。

6.加花菜大火煸炒至发软。

7.加盐、生抽、糖煸炒均匀。

8.最后滴入香油翻炒均匀。

小贴士

花菜切小块，容易入味，花菜不需要焯水，整个过程不加一滴水，干锅把菜花煸软，油比平常适当的多一点，这样做出来干香好吃很入味。

干煸孜然花菜的做法

食材

花菜200g、色拉油适量、盐适量、孜然适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量、红尖椒适量。

步骤

1.花菜洗净，控水。

2.把花菜劈成小朵。

3.生姜、小葱，红尖椒洗净。

4.小葱切长段、大蒜切片、生姜切丝，红尖椒切斜段。

5.炒锅里倒入油，油热后放入生姜丝、大蒜片，红尖椒段炒香。

6.炒至蒜片微黄时放入1/4汤匙孜然粒，小火炒出香味。

7.倒入花菜小葱段，小火翻炒。

8.炒至花菜变色软榻，调入精盐。

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