教你花生的正确吃法

教你花生的正确吃法

花生不仅吃起来的口感非常好，而且由于花生的营养价值也非常丰富，再加上花生是非常常见的一种坚果食物，所以说我们经常吃些花生很健康，那么既然花生是很不错的食物，我们应该怎么吃花生比较好，下面就让我们看看花生的情况。

吃花生是不错的，而且我们最好是选择熟吃花生，这是因为花生生吃时会有一些抗营养因子，如蛋白质酶抑制剂、淀粉酶抑制剂、植酸等，它们会使得花生中的蛋白质、淀粉等物质不易被人体消化吸收，那么就让我们没有办法更好的去进行吸收，而且这样还容易引起涨肚、产气等消化不良的反应。而且植酸会影响钙、铁、镁等矿物质的吸收。经过加热后，这些抗营养因子就会被破坏掉，所以花生熟吃比较好。不过熟吃花生的时候最好选择煮着吃，烤着吃、炒着吃也不错，油炸吃花生不太健康，这是由于花生的脂肪含量很高，所以加热时尽量不要再添加油脂，不要油炸。

同时在吃花生的时候，对于花生衣也是不能错过的，这是由于花生的红衣中的成分包括纤维素、蛋白质、脂肪、矿物质和多酚类物质等。纤维素即我们常说的膳食纤维，它不会被人体消化吸收，能够促进胃肠蠕动，预防便秘等。而其中的多酚类物质，如花青素、芦丁、白藜芦醇等物质对我们的健康有帮助，所以吃花生时最好带着红衣一起吃，这样吃花生可以更好的利用花生的营养，对人体健康也会有更大的帮助。

能够发现我们吃花生是不错的，而且最好是选择熟吃花生，这是最健康的吃法，熟吃花生能够更好的让我们人体吸收，而且在吃花生的时候最好选择把花生衣也一起吃，这样能让我们更完整的利用花生的营养物质，对我们健康也有帮助。

花生怎么吃最有营养 花生的4种养生吃法

1 老醋花生：阻止血栓形成做法：

1、锅里添足油，油七成热时倒入花生。

2、细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用。

3、洋葱、红尖椒切小丁。

4、干净锅里倒入五汤匙陈醋，调入适量精盐。

5、倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火。

6、调入1/2汤匙酱油。

7、料汁晾凉后倒入炸花生。

8、倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。

功效：花生营养丰富，含脂肪40%—50%，尤其富含人体所需要的不饱和脂肪酸。醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病很好的食品。

2 盐水花生：防肿瘤天然药做法：

1、将洗净的带壳花生入煮锅，加1000ml清水，没过花生，洒入1汤匙盐，拌匀后浸泡20分钟。

2、大火烧开后，转中火煮30分钟，煮好的花生再浸泡1—2小时，倒在篮子里滤干水分，即可。

功效：花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。它是肿瘤疾病的天然化学预防剂，同时还能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。而白藜芦醇被列为最有效的抗衰老物质之一。

3 豆腐干炒花生：心血管必吃做法：

1、花生泡好，煮锅中盛水，放入花生、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、盐煮制，约煮50分钟至花生软糯，煮好的花生捞出沥水。

2、蒜葱切成末，豆腐干切成粒。

3、热锅凉油，放入蒜葱末炒香。

4、放入豆腐干一起煸炒。

5、豆腐干炒干水分后加入煮好的花生一起煸炒。

6、加入盐、十三香、老抽、味极鲜酱油炒至水干即可起锅。

功效：花生软糯，豆干有嚼劲，他们之间的营养互相补充，更加营养美味。无论是开胃，还是帮助我们稳糖、降压、降脂，都是不错的食物。

4 鸡脚花生汤：补脑防痴呆做法：

1、鸡脚斩开，烧开水，放入鸡脚大火煮开，放一汤匙料酒不盖锅盖，再次煮开即可，捞出洗净备用。

2、花生红枣洗净，姜切片。

3、所有食材一起放入煲中，煲一小时。

4、调入盐、胡椒粉，继续半小时即可。

5、出锅可根据喜好放入香油或者香菜等。

功效：花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。

黑花生应该怎么个吃法？

四个吃法：

1.生吃,花生生吃能保证完好的营养。

2.花生豆浆或花生酱，营养又美味，早饭来一杯花生豆浆，营养一整天。

3.炒花生米，营养流失少许，不过是下酒佳品哦。

4.煮花生粥，营养好消化，老人、小孩最适合。

扩展资料：

1.抗衰老

黑花生含有丰富的硒元素和花青素，具有强大的抑制自由基、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、保持心血管活性等功效，能够延缓皮肤和机体的衰老。

2.改善记忆力

黑花生能够促进脑细胞的发育，提升思维的敏捷度，对改善和增强记忆力有良好的功效，还能刺激和改变大脑活动。

3.预防心血管疾病

黑花生具有明显的抗氧化功能，能够降低血小板的聚集，防止动脉粥样硬化发生，还可降低血液中的总胆固醇和有害胆固醇的含量，起到有效预防心血管疾病的作用。

4.促进生长发育

黑花生可促进生长发育，组织修复及产生抗体、激素和酶。每天适量吃还可以促进儿童青少年生长发育，可以作为儿童青少年的健康零食。

5.防辐射

黑皮花生对人的身体都有一个好的保健，调节生理作用。其所含的黑色素可以有效地促进身体血液循环，防止可见光和紫外线的辐射。

6.提高抗病能力

黑花生对人类的免疫系统有很强的修复能力，可以修复人体受损的免疫细胞，也可以加快它们的再生速度，起到增加抗病能力的作用。另外人们食用这种黑花生还可以减少肾部疾病和低血糖症状的出现。

参考资料：健康网-黑花生的功效

花生可以怎么吃

建议做一道花生炖猪蹄。这道菜是以猪蹄和花生仁为主要食材的私房菜，是比较滋补的食物。

花生炖猪蹄的食材：猪蹄500克、花生250克、黄花菜50克、生姜10克、葱5克、精盐10克、味精8克、绍酒10毫升。

花生炖猪蹄的做法：

1、猪蹄洗净斩块，花生用清水浸透。

2、黄花菜切去头尾，生姜切片，葱切段。

3、锅内加水烧开，放入猪蹄稍煮片刻，捞起待用。

4、取炖盅一个，将猪蹄、黄花菜、花生、姜片、葱段、绍酒一起放入盅内，加入清水，用中火炖约3个小时，调入精盐、味精即成。

食用价值：

1、花生的蛋白含有人体所需要的八种氨基酸，氨基酸含量高于其他坚果，生物学效价高于大豆。花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力。

2、猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能

花生怎么吃最有营养-家庭须知

花生是很常见的一种食物，其中含有大量的营养物质，食用之后对身体有一定的补益作用。花生中的脂肪和蛋白质含量很高，适量吃些新鲜花生米，能起到健胃的效果。花生可以生吃，也能炒熟食用，或者油炸食用，煮熟食用。

花生可以制作很多美食：

花生酪：

准备好花生米50g、糯米20g、白砂糖2茶匙、牛奶。把花生米倒入一个锅里，倒入滚烫的开水，盖上盖子，焖约15分钟，待花生外皮软化后，就可以很轻松地剥去了。然后将花生米和糯米分别浸泡约1个小时，直到泡软为止。将泡好的糯米和花生一起放入搅拌机中，打成糊状。

过滤之后倒入锅中，在锅里加入牛奶和糖，小火加热。一定要边加热边搅拌，不然糯米容易结块。等到冒泡了就可以关火了，这样一碗细腻稠滑的花生酪就完成了。

糖霜花生：

准备好花生米和白糖、淀粉。把花生米清洗一下后晾干，然后 放入锅中小火炒熟后盛出。

在锅中倒入适量水，放入白砂糖，用大火煮开，等到水沸腾后开小火，熬至用勺子能拉出丝，之后放入花生米快速翻拌均匀，让花生米都裹上糖浆后均匀地筛入淀粉。这样美味可口的糖霜花生就做好了。

鸡脚花生汤：

准备鸡脚八个、花生半碗，姜一块、红枣十个、葱一段。把鸡脚斩开清洗干净，烧开水，放入鸡脚大火煮开，放一汤匙料酒不盖锅盖，再次煮开即可，捞出洗净备用。

把花生、红枣洗净，生姜切片。所有食材一起放入锅里，煮一小时之后放入盐、胡椒粉，继续煮半小时即可。出锅可根据喜好放入香油或者香菜等。

老醋花生：

准备花生、洋葱、红辣椒，在锅里倒入适量的花生油，油七成热时倒入花生，用小火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用。把洋葱清洗干净切成丁，吧啊红辣椒切成丁。

在干净的锅里倒入五汤匙陈醋，调入适量精盐。倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火。调入1/2汤匙酱油。等到料汁晾凉后倒入炸花生，再倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。

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