血糖生成指数很重要,可以吃这些食物(哪些食物是生糖指数高的食物)

血糖生成指数很重要,可以吃这些食物

血糖生成指数是一个名词，很多人可能不太懂它的意思，对于糖尿病患者来说，血糖生成指数是很熟悉的。血糖生成指数一般可以理解为食物里面含有的糖类指数，那么血糖生成指数的食物有哪些呢?下面小编就为大家讲解一下。

将粗粮和细粮搭配起来

研究发现，在将食物进行精细加工后，不仅会使其失去一些营养素，还会升高其血糖生成指数。糙米饭的血糖生成指数为70，而精米饭的血糖生成指数为83.2。白面包的血糖生成指数比较高，但是可以在里面掺入一些黑面包，这样它的血糖生成指数只有34%。所以当想吃一些高糖食物的时候我们可以将这些食物和粗粮的食物搭配起来食用，这样可以降低伤害。

制作富含蛋白质的食物

研究发现，食物中所含的蛋白质越多，其血糖生成指数就越低。例如，普通小麦面条的血糖生成指数为81.6，掺入鸡蛋的小麦扁面条的血糖生成指数为55。饺子和包子平时大家常吃，里面的蛋白质是比较少的，可以属于低血糖生成指数的食物，平时吃一些是不会影响血糖升高的。可以吃一些蔬菜陷的饺子或者是包子。

烹饪食物时用急火 少加水

食物的软硬、生熟、稀稠、所含颗粒的大小对其血糖生成指数的高低都有一定的影响。一般来说，烹饪食物的时间越长，烹饪时的温度越高，添加的水分越多，食物的血糖生成指数就越高。糖尿病患者可以用急火来烹饪食物，烹饪的时候不要加入太多的水，这样可以减少糖分，糖尿病患者食用过后也不会产生太大的危害。

血糖生成指数对于糖尿病患者来说是要非常关心的一个名词，平时在饮食上面，血糖高的人群要注意少吃含糖量高的食物，这样才能控制好血糖。血糖生成指数低的食物最适合血糖高的人群食用，所以平时糖尿病患者要多加注意。

哪些食物是生糖指数高的食物

生糖指数 即血糖生成指数（GI），是衡量食物引起餐后血糖升高的一项有效指标。血糖生成指数低于55，为低GI食物；在55-75之间，为中等GI食物；高于75，为高GI食物。

在平时饮食中，糖尿病患者应使用低GI食物来控制血糖。那什么样的食物是低升糖指数呢？

我们先来认识一下哪些是生糖指数高的食物，在食物选择的时候尽量避免。

生糖指数高的食物： 五谷类：油条、糯米饭、白面包、拉面、炒饭、爆米花
肉类：肥肠
蔬菜：甜菜
水果类：西瓜、荔枝、龙眼、菠萝、大枣

生糖指数低的食物： 五谷类：荞麦面、黑米、唐福新
蔬菜类：魔芋、大白菜、黄瓜、芹菜、茄子、青椒、金针菇、香菇、菠菜、西红柿、豆芽、芦笋、菜花、洋葱、生菜
豆类：黄豆、豆腐、豆角、绿豆、扁豆、四季豆
水果类：苹果、梨、桃、柚子、樱桃
奶类：低脂奶、脱脂

糖尿病要看懂血糖生成指数，把握进食顺序

糖尿病是威胁我国居民 健康 的慢性病，是一组由多病因引起的以慢性高血糖为特征的代谢疾病，由胰岛素分泌不足或利用障碍引起，胰岛素是一种由胰腺β细胞分泌的激素，用于机体营养物质的利用或者储存。

对于糖尿病患者来说，平时往往较为担忧自己的血糖问题，生怕一顿饭吃错血糖增加，导致几天的控制效果功亏一篑。所以平常糖友们往往是这也不敢吃，那也不敢吃，最后饿的面黄肌瘦，甚至有些人都出现了低血糖的情况。

糖尿病患者最容易血糖升高，那么说到血糖，就要先了解血糖生成指数：

血糖生成指数（GI）是进食含50克碳水化合物的食物后引起的血糖反应与进食同等量葡萄糖后引起的血糖反应相比较而得出的，是衡量食物升糖能力大小的一个指标。

高GI食物：进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖逬入血液后峰值高，也就是血糖升得较高。

中GI食物：餐后血糖峰值介于低血糖生成指数食物和高血糖生成指数食物之间。

低GI食物：在胃肠中停留时间较长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢，简单说就是餐后血糖较低。低GI指数食物有益于大多数人的 健康 。

不同的食物，它所包含的GI值也不一样，来认识一下低GI值的食物和高GI值的食物都有哪些吧！

低GI值

管状粗通心面、葡萄、柑、整粒燕麦饭、 黑米粥、苹果、梨、藜麦、鹰嘴豆、柚子、芸豆、 樱桃等

中GI值

全麦面包、西瓜、糙米釉米饭、胡萝卜、 小麦片、大米粥、煮马铃薯、薇萝、葡萄干、 汉堡包、冰激凌、小米粥、炸薯条、炸薯片、 养麦面条、燕麦片粥、芒果、燕麦粗粉饼干、 煮甜玉米、爆玉米花、精制小麦粉挂面等。

高GI值（以下食物GI值均大于70 ）

麦芽糖、葡萄糖、精白米饭、速食白面包、 富强粉馒头、糯米饭、年糕、土豆泥、绵白糖、 精白面烙饼、即食粥等。

值得注意的是，食物加工方式不同对升糖速度也有影响，如大米烹调成米饭的GI值是82,再将米饭粒煮烂变成大米粥,GI值就变成了89.4 。通常情况下, 容易消化的升糖快，不容易消化的升糖慢。

进食顺序很重要

用GI值合理安排膳食，对于调节和控制血糖大有好处，通过GI值，我们可以选择更为 健康 的进食顺序。

中国人大多以米饭为主食，但米饭的GI值高，容易出现餐后血糖快速上升的情况。因此不妨选择将米饭用餐顺序调至后面，先吃蔬菜、汤、鱼肉等含有膳食纤维、饱腹感强烈、冨有优质蛋白质的食物，这样的进食顺序能够有效延缓血糖的上升。调整饮食顺序，合理搭配食物食用，修复自身血糖问题状况。

关于糖尿病患者饮食，今天就介绍到这了，如果感觉有帮助，不妨转给周围的糖友一起看看！

哪些食物是高血糖食物

一般来说，血糖生成指数在75以上的，就属于高血糖生成指数食物，它们在消化过程中吸收比较快，其中的葡萄糖会迅速进入血液，提高血糖。在主食里，富强粉馒头、烙饼、大米饭、糯米饭、小麦粉的面条等，都属于高血糖生成指数食物；蔬菜里是烤土豆、蒸红薯和南瓜；水果里西瓜、菠萝和杏血糖生成指数偏高。此外，有些速食食品，如白面包、燕麦片、华夫饼干等，血糖生成指数也比较高，吃时要多加小心．

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