牛肚中含有什么营养,适合什么人群(牛肚的营养价值)

牛肚中含有什么营养,适合什么人群

牛肚，一种动物的内脏，虽然是动物内脏，但是它含有的胆固醇和脂肪是比较少的，所以可以经常吃这样的食物，而且也可以补充丰富的维生素和蛋白质，钙质，对健康有好处，吃牛肚适合什么人群食用，来看看它的营养成分和适宜的人群。

牛肚含有相当丰富的营养成分

每100g的牛肚中含有卡路里72kcal，钙40mg，蛋白质14.5g，镁17mg，脂肪1.6g，烟酸2.5mg，铁1.8mg，维生素E0.51mg，锌2.31mg，胆固醇104mg，钾162mg，磷104mg，视黄醇当量83.4μg，钠60.6mg，硒9.07μg。这些营养物质都可以在牛肚中体现，可以补铁补血，可以预防预防肠胃不适，对健康好处多。

营养价值

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，对于出现的气虚不足，肠胃不适来说有调理的作用，而且也可以有提高体质的作用，对于增强人体免疫力来说有好处。

适用人群

一般人都可食用，尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。一般人都可以吃，可以有健脾胃补虚劳的作用，而且也可以有缓解气血不足的功效。

关于牛肚的一些保健功效和营养价值的盘点，大家都知道了，它的营养物质很丰富，可以起到促进食欲的作用，对于增强人体的免疫力来说有着很好的作用和效果，而且也可以提高体质，日常生活中这样的食物可以经常吃，而且也可以有补气血的作用，所以说这样的食物是不能少的。

牛肚的营养价值

牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃（又称毛肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃），最后一个为真胃又称皱胃。瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜）。应用瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃。菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。网胃应用于瘤胃相同，瓣胃于皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。（是一种东西）每100克牛肚的营养成分能量72千卡蛋白质14.5克脂肪1.6克胆固醇104毫克维生素a2微克硫胺素0.03毫克核黄素0.13毫克烟酸2.5毫克维生素e0.51毫克钙40毫克磷104毫克钾162毫克钠60.6毫克镁17毫克铁1.8毫克锌2.31毫克硒9.07微克铜0.07毫克锰0.21毫克。

请问牛肚的营养价值及功效

1、牛肚的营养价值及功效：牛肚含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养物质，还含有胃泌素，胃蛋白酶等。此外，牛肚中含有一定量的钙质，是骨骼发育的基本原料，能补充一定量的身体所需的钙质。
2、牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶），最后一个才是真胃（皱胃）。
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