多吃芝麻酱蔬菜黑木耳补铁效果好(老年人常吃什么食物补铁？)

多吃芝麻酱蔬菜黑木耳补铁效果好

说到补铁，大家的脑海中应该会浮现出很多的食物吧。虽然我们都知道铁元素对于人体很重要，但是很多人不知道哪些食物里面含有的铁元素比较丰富。那么今天小编就为大家介绍一些含铁元素丰富而且又容易被人体吸收的食物。

1、芝麻酱

芝麻酱富含各种营养元素，是一种极好的营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪，芝麻酱可添加在多种食品中食用，因此，深受人们的欢迎。芝麻酱的吃法很简单，平时在家可以做一些食用，如果怕麻烦的话，就到超市买现成的芝麻酱，在吃饭的时候可以蘸一点放在食物上面一起食用。

2、绿色的蔬菜

虽然植物性食品中铁的吸收率不是特别高，但我们每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁元素的一个来源哦。蔬菜里面含有的元素非常的丰富，很多蔬菜里面都是含有铁元素的，而且蔬菜的吸收更好，大家平时多吃蔬菜对于身体的好处是很多的。

3、黑木耳

黑木耳的铁含量都很高，约每100克就含有铁98毫克，铁含量约是肉类的100倍，钙质则约为肉类的30倍，所以非常适合作为补血食物，其中黑木耳的天然胶质更多。黑木耳是很好的食物，可以清肠，同时也是很好的补铁食物。平时想要瘦身又害怕缺乏铁元素的人群可以多吃黑木耳，既可以补铁也可以瘦身。

上述就是一些补铁的食物，这些食物在平时的生活中非常的常见，所以大家平时可以多吃一些。铁元素对于身体的健康至关的重要，想要少生病大家就要多补充铁元素，这样才能更健康，同时还能起到养生的作用。希望上述的知识可以帮助到大家。

老年人常吃什么食物补铁？

老年人的消化吸收能力变差，因此很容易会导致营养缺乏，造成缺铁性贫血，对于这种疾病，一般都是通过饮食进行调理，多吃一些可以补铁补血的食物，如动物肝脏、猪血、菠菜、牛肉、羊肉、芝麻、坚果等食物，同时还要注意其它营养均衡摄入，这样才可以促进铁的吸收。

年龄增长让老年人的消化吸收能力也变差，这样很容易会造成营养缺乏，造成缺铁、贫血的现象，贫血患者会有头晕、耳鸣、皮肤苍白、心悸、疲劳、呼吸短促等症状，对健康影响很大，所以要及时补充营养，下面这些食物很适合老年缺铁贫血者食用。

1、铁含量丰富的食物

患者要多吃含铁高、容易吸收的食物，如瘦肉、动物肝脏、动物血液、禽肉类、鱼肉等动物性食物。摄入含铁量高的植物也是可以改善贫血的。小米、小麦、高粱的铁含量是大米的两倍以上，面粉的铁含量也比大米高。深绿色蔬菜的铁含量比颜色浅的蔬菜高，患者可以多吃竹笋、菜心、芹菜、菠菜。颜色越深的食材含有的铁元素越高。黑木耳、海带、紫菜、香菇、黑芝麻、芝麻酱等含铁丰富。红枣、葡萄干、龙眼肉、黑枣含铁也较多。

含铁的食物有很多，但这些蔬菜真的能补铁吗？为什么？

说到补铁的食物，我们可以说出很多，如：红枣、阿胶、红糖、猪肝、红豆、木耳、桂圆等。除此之外，相信大家一定听说过，想要补血，就要多吃富含铁元素的食物来补血，尤其是缺铁性贫血，要多吃菠菜等富含铁元素的蔬菜。但情况真的是这样吗？

我们先来明确一下人体需要什么样的铁来补血，食物中的铁分为动物性食物中的血红素铁和植物性食物中的非血红素铁两种，而人体对于这两种形式的铁吸收率是有很大区别的。相比之下，肉类和动物内脏中的血红素铁可以直接被肠粘膜上皮细胞吸收，对身体更有利。

植物性食物中的铁是非血红素铁，被人体吸收的程度

较低，补铁的效果也较差。要吸收植物中的铁往往还需要随食物多补充维生素C，维生素C具有很强的还原性，能将植物中的非血红素铁还原成人体所需的血红素铁。

补铁可以适量吃一些肉类和动物内脏，但也要适量，毕竟肉类和内脏的脂肪含量高。如果想从富含铁的蔬菜和水果中摄取铁，需要与富含维生素C的蔬菜和水果一起服用。

人体内的铁总量只有4或5克，但它在人体中发挥的作用却非常重要。铁是人体必需的微量元素，孕妇、老人和儿童最容易缺铁，但缺铁会影响人的身体和智力发育，要及时补充铁，避免对身体造成伤害。

补充蛋白质和维生素C可以促进铁的吸收。蛋白质主要存在于瘦肉和鸡蛋、海带、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、香菇、豆制品等。

维生素C主要存在于水果中，如猕猴桃、樱桃、菠萝、李子、桃子、橙子、杏、红枣、橘子、西梅、柚子、无花果、桂圆等，这些水果不仅含有丰富的维生素C，还含有铁。

含铁较多的蔬菜有紫花苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、辣椒、黄瓜、南瓜、番茄等。

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