维生素B12可以增强记忆力　多吃更健康

维生素B12可以增强记忆力　多吃更健康

维生素B12大家应该都知道吧，作为人体必要的元素，平时我们很多饮食中都是含有维生素B12的。维生素是人体很重要的元素，缺乏维生素会导致很多的疾病。那么维生素中的维生素B12有哪些作用和功效呢?下面小编就为大家讲解一下。

1、增强记忆力

维生素B12能够帮助增强记忆力。一方面是它能够帮助强化神经系统的功能，改善记忆力减退问题。另外就是维生素B12能够使脂肪、碳水化合物、蛋白质正确地被身体吸收利用。维生素B12对于记忆力的帮助是最大的，所以我们平时多吃维生素B12的食物可以让记忆力更好。孩子多吃维生素B12的食物可以集中注意力，对于学业有帮助。

2、解决时差问题

经常进行国外长途跑的人最怕的就是时差问题，因为自身生物钟与当地的实际产生差异，有的时候很容易影响工作生活，而如果能够适时地补充维生素B12能够帮助调整体内的生物钟。经常倒时差的人群吃一些维生素B12可以很好的帮助调整时差，让身体更快的恢复，这样也可以减少疲劳，减少疾病的发生。

3、防贫血

维生素B12能够帮助促进红血球的形成和再生，还能帮助促进红细胞发育成熟，这样能够有效预防身体出现恶性贫血。贫血的问题是很多人都有的，一旦贫血我们就要补血，而维生素B12是预防贫血很好的元素，平时多吃维生素B12的食物可以帮助血液的形成，孩子老人都需要多吃含有维生素B12的食物。

看了上述的知识，大家知道维生素B12的功效和作用了吧，从上述的知识我们可以看出，维生素B12对于人体的重要性非常的大，平时多吃维生素B12的食物是很必要的。维生素B12的功效和作用就为大家介绍到这里了，更多知道请关注祝由网网站。

请问维生素b12的作用

1、促进红细胞的发育和成熟，使机体造血机能处于一种正常的状态，预防恶性贫血，维护神经系统的健康。
2、以辅酶的形式存在，可以增加叶酸的利用率，促进碳水化合物脂肪和蛋白质的代谢。
3、具有活化氨基酸的作用，可以促进蛋白质的合成，所以它对婴幼儿的生长发育有着重要的作用。
4、它能够代谢脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当的运用。
5、它能够消除不安，集中注意力、增强记忆力以及平衡感。
6、维生素B12它是神经系统最能缺少的一种维生素，维生素B12参与神经组织中的一种脂蛋白的合成。以上就是维生素的作用。
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维生素B12，是种功能强大的营养素；专家说警惕缺乏和正确补充

维生素B12，是一种功能强大的营养素；专家说要警惕缺乏和正确补充

Experts’ opinions about daily vitamin B12 and its deficiency

维生素B12，是一种营养素，对人的 健康 有多方面的影响。

布莱恩·圣·皮埃尔（Brian St. Pierre），注册配餐师，已认证力量和条件专家（R.D., C.S.C.S.），“精准营养”公司“行为营养部”主任，说维生素B12对人脑很有益，能够帮助增强记忆力。还能改善红细胞和神经的功能，协助脱氧核糖核酸的生成。

维生素B12缺乏，人就可能发生困倦、贫血、肌肉萎缩，甚至抑郁症。

但是，不要去买大剂量维生素B12来服用。

“美国卫生研究院”建议，一般人每天只需要2.4微克维生素B12，实际上在所有维生素的推荐量中，这个量是最低的。

里安·安德鲁斯（Ryan Andrews），注册配餐师，已认证力量和条件专家（R.D., C.S.C.S.），“精准营养”公司首席营养学家，说：“维生素B12需要量之所以低，是因为人的肝脏里面可以存储2500微克。”

所以每天只需2.4微克的量就够了。

不用说，维生素B12的摄入量是很难测定的，除非使用应用程序，将特定维生素的量计算至毫克和微克。但没必要这样做，因为摄入量超过不了多少。

大多数喜欢吃肉的男性，每天摄入5微克维生素B12，不需要的部分，通过小便排出。但是如果严格吃素（vegan），或者有消化问题，或者在60岁以上，就容易缺乏维生素B12。

应该怎样摄入维生素B12的每日推荐量呢？

圣·皮埃尔说，如果吃动物类食品，巴掌大的菜品要吃4份。牛肉、鸡肉、猪肉、蛋类和海产品里面的含量都很丰富，其实，两个小小的淡菜（mussel），里面所含的维生素B12，就够1天的量了，而希腊酸奶和茅屋芝士（cottage cheese）里面也含很多。

达娜·亨尼斯（Dana Hunnes），博士，公共卫生硕士，注册膳食师，（Ph.D., M.P.H., R.D.），“加州大学洛杉矶分校菲尔丁（Fielding）公共卫生学院”兼职（adjunct）教授，说假如严格吃素，或者肉吃得很少，就要注重强化谷类（fortified cereals），非乳制品奶（nondairy milk），营养酵母。有一种素食常备品（vegan standby），芝士味，只需一餐匙（tablespoon），一日所需的维生素B12就足够了。

那么，什么是强化谷类呢？大都是经过加工的谷类。

生产食品的厂家，往谷物之类的产品中添加微量元素和维生素B12等维生素（强化），已经有差不多100年了。

当然，往谷类里面加糖，也算是强化。但这样对 健康 没有好处。

要不要吃维生素B12保健品呢？

只有当饮食中的维生素B11不足时，才会发生维生素B12缺乏。这只有靠验血才能查出来。

保健品的包装上，只有盖了“美国药典”（USP），“知情选择”（Informed- Choice），或者“国家科学基金会国际 体育 认证”（NSF International Certified for Sport）印章的，才说明经过第3方检测。

而人体不需要大剂量维生素B12。亨尼斯博士建议，每日服用维生素B12保健品不超过500微克。即使补充它，人体也只吸收所需要的那一点点。

一位医生，告诫人们，有种维生素药片，是绝对不可以补充的——2

维生素B12对人体有什么功效？拜托各位大神

【中文名称】： 维生素B12 【英文名称】： Vitamin B12 【别名】 钴胺素 氰钴胺 动物蛋白因子 抗恶性贫血维生素 【分子式】 ：C63H88CoN14O14P 【外文名】Vitamin B12 ,Anacobin, Berubigen, Cobalin, Cyanocobalamin, Dobetin, Vibicon 【作用】 几乎不含于植物性食物的维生素B12，是素食者最容易缺乏的维生素，也是红血球生成不可缺少的重要元素，如果严重缺乏，将导致恶性贫血！ 维生素B12是相当特别的维生素，蔬菜中几乎完全找不到，只有紫菜及海藻类蕴涵。此外，维生素B12也是唯一含必须矿物质的维生素，因含钴而呈红色，又称红色维生素，是少数有色的维生素。 维生素B12虽属B群维生素，却能贮藏在肝脏，用尽贮藏量后，经过半年以上才会出现缺乏症状。少数吸收不良的人及素食者须特别注意。 【吸收代谢】食物中的维生素B12与蛋白质结合，进入人体消化道内，在胃酸、胃蛋白酶及胰蛋白酶的作用下，维生素B12被释放，并与胃粘膜细胞分泌的一种糖蛋白内因子（IF）结合。维生素B12-IF复合物在回肠被吸收。维生素B12的贮存量很少，约2~3mg在肝脏。主要从尿排出，部分从胆汁排出。 【生理功能】主要有两个：①作为甲基转移酶的辅因子，参与蛋氨酸、胸腺嘧啶等的合成，如使甲基四氢叶酸转变为四氢叶酸而将甲基转移给甲基受体（如同型半胱氨酸），使甲基受体成为甲基衍生物（如甲硫氨酸即甲基同型半胱氨酸），反应如图所示。因此维生素B12可促进蛋白质的生物合成，缺乏时影响婴幼儿的生长发育。②保护叶酸在细胞内的转移和贮存。维生素B12缺乏时，人类红细胞叶酸含量低，肝脏贮存的叶酸降低，这可能与维生素B12缺乏，造成甲基从同型半胱氨酸向甲硫氨酸转移困难有关，甲基在细胞内聚集,损害了四氢叶酸在细胞内的贮存,因为四氢叶酸同甲基结合成甲基四氢叶酸的倾向强，后者合成多聚谷氨酸。 【主要功能】 * 促进红血球形成及再生，预防贫血 * 维护神经系统健康 * 促进儿童成长，增进食欲 * 代谢脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当运用 * 消除烦躁不安，集中注意力，增强记忆及平衡感 【缺乏症状】 * 恶性贫血（红血球不足） * 月经不顺 * 眼睛及皮肤发黄 * 恶心，食欲不振，体重减轻 *唇、舌及牙龈发白，牙龈出血 * 头痛，记忆力减退，痴呆 【营养水平鉴定】鉴定方法有：①血清维生素B12的测定是最直接的鉴定方法。血清维生素B12的浓度低于100μμg/ml，即可诊断为维生素B12 缺乏(正常值为100～300μμg/ml)。② 尿中甲基丙二酸的测定是间接的方法，维生素B12缺乏时，由于特殊的代谢障碍，尿中甲基丙二酸的排出量增多，但是叶酸缺乏时并不增加，故可用来区分维生素B12缺乏和叶酸缺乏。③维生素B12吸收试验。以放射性钴为标记的维生素 B122.0μg给受试者口服，同时肌肉注射维生素B121000μg，然后测定48小时内尿的放射性。维生素B12吸收正常者，48小时能排出口服放射性钴的5～40％;维生素B12吸收有缺陷者（如恶性贫血、胃切除后、热带营养性巨幼细胞性贫血时）则只有 5％以下。④治疗性试验，是临床工作中最早采用、最简单方便的一种诊断手段,在不具备开展上述各种检查的条件时,可采用此法。用维生素B12治疗后网组织红细胞上升，同时,骨髓中巨幼红细胞转变成正常形态的红系细胞，即可判断为维生素B12缺乏。 【主要食物来源】 * 动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品 * 维生素 B 12 不易被胃吸收，大部分是经由小肠吸收，故长效型药剂效果较好 * 若出现食欲不振、消化不良、舌头发炎、失去味觉等症状，便是缺乏维生素 B 12 的警讯 * 老年人对维生素 B 12 的吸收较困难，可采用药剂补充或到医院通过注射方式补充

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