分享两种鲑鱼的常见的做法(下酒菜─快速烟熏鲑鱼怎样做好吃呢？)

分享两种鲑鱼的常见的做法

现在人们生活水平的提高，餐桌上的饮食也是越来越丰富了，很多人都是喜欢吃三文鱼。三文鱼也就是人们说的鲑鱼，我们食用是可以很好的补充身体一些营养物质，鲑鱼的做法是有很多的今天小编就是为大家介绍两种不错的做法。

剁椒鲑鱼

材料：剁椒、鲑鱼、生姜、葱、菜籽油、盐、味精、鸡精、料酒。

做法

1、将鲑鱼洗净，切成两段放入盘中，鲑鱼上撒上盐、料酒、味精、鸡精腌制一会儿。

2、再将生姜切成碎末，再剁点剁椒，将生姜末和剁椒均匀的撒在鲑鱼上。

3、锅中烧上水，等水开后将腌制好的鲑鱼放在锅里大火蒸15分钟，小火蒸5分钟即可。

4、再切上葱末，然后均匀的撒在蒸好的鲑鱼上。

5、取油锅，加入菜籽油烧热，然后加入辣椒、胡椒烧出香味。

6、然后将油浇在鲑鱼身上的剁椒和葱花上，剁椒鲑鱼就做好了。

这种做法是很适合喜欢吃辣的朋友食用，我们食用鲑鱼是可以很好都不错不饱和脂肪酸，是可以很好的促进生理功能的正常，对于防治心血管疾病是有不错的效果。我们经常食用是可以帮助降低胆固醇和血脂。

红烧鲑鱼

喜欢吃红烧肉的朋友们，可以试试红烧鲑鱼，味道也绝不会令你失望的。

材料：鲑鱼、胡萝卜、青豆、盐、鸡精、味精、料酒、生抽、胡椒粉、辣椒、生姜、葱花

做法

1、将鲑鱼清洗干净，剃去骨头，然后切成大块。

2、将胡萝卜切成小丁块。

3、将切好的鲑鱼撒上盐、料酒、胡椒粉腌制一刻钟。

4、先在炒锅中倒入菜籽油，烧热，先将鲑鱼翻炒熟后，出锅备用。

5、锅中倒入油，烧热，加入辣椒、生姜、葱花爆炒出香味，然后放入备用的鲑鱼。

6、再加入胡萝卜丁、青豆，加盐、料酒、鸡精、味精、生抽、胡椒粉等入味后，随后加入适量水，大火收汁，淀粉勾芡倒入即可出锅。

7、一盘香喷喷的红烧鲑鱼就出锅了。

鲑鱼是含有丰富的维生素D，所以食用是可以很好的提高身体对钙、磷等微量元素的吸收，是很适合生长发育的青少年食用。食用鲑鱼是可以很好的延缓衰老，所以对于爱美的女性朋友来说不妨多次一些三文鱼。

看了上面的介绍，相信大家现在也是对于鲑鱼的这两种做法有了很好的了解和认识了，剁椒和红烧的做法是生活中比较常见的，大家是可以尝试做一做，是可以很好的提高我们的厨艺，大家也是可以展示给家人和朋友。

下酒菜─快速烟熏鲑鱼怎样做好吃呢？

下酒菜─快速烟熏鲑鱼

材料

新鲜鲑鱼一大块、盐三大匙、糖三大匙、红椒粉一大匙、莳萝dill一大匙、白酒两大匙。

做法

1

做烟熏鲑鱼，请尽量用品质好的鲑鱼

2

将鱼片取出，用水稍微冲洗一下表面，擦乾，抹上白酒之后，洒满盐、糖、红椒粉与干燥莳萝

3

用手将调味料抹匀在鱼肉上，稍微搓压一下入味(轻轻的就好，鱼肉很细致，压太大力会烂)

4

取一个铁锅(或旧的不要的锅子)，铺上锡箔纸，将茶叶与糖混合均匀，摆上一个烤架(我用大同电锅里头的架子)

5

鱼皮朝下，将鲑鱼放在架上

6

盖上锅盖，开小火，熏制三个小时

7

没有腌制过的鲑鱼，熏完的肉质比较软嫩，虽然咸甜味只留在表面，但略重的烟熏味道让鲑鱼香气十足，一样很下酒。

8

这是腌渍过三天再熏的鱼肉，肉质更有咬感，风味十足。熏鲑鱼外面卖一小块就很贵，自己买回家熏，经济实惠又一样美味，而且简单的不得了，是道很值得一学的料理。

如何煮鮭魚湯

用料：鲜鲍鱼1个，鲜夏夷贝丁1个，鸡味香肠2片，大头菜2片，红椒半个，香菜半颗，葱一小段，蒜两瓣。
调料：油、盐、糖、酒、水
做法：
1、鲍鱼片片切成条，贝丁片片，香肠片片，头菜过水撕片，红椒切丝，香菜切段，葱切小花，蒜切片.
2、锅烧热，添油，加葱蒜爆香，加鲍鱼、香肠和贝丁炒一下（火要旺，手要快），洒点酒，加头菜翻一下，加热水开锅后加红椒、香菜，调味出锅即可。
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美味鲑鱼汤的做法
美味鲑鱼汤 - 美味鲑鱼汤是常见的小儿营养菜谱之一，那么美味鲑鱼汤怎么做呢？美味鲑鱼汤的做法有很多种，在这里介绍最常用的美味鲑鱼汤做法，详细的做法如下:
我们都知道吃鱼能让宝宝的大脑变得聪明，而鲑鱼更是补脑佳品，含有丰富的蛋白质、脂溶性维生素A、D、水溶性维生素B1、B6及多元不饱和脂肪酸，经常食用，保证您的宝宝会拥有最聪明的大脑！
材料
1.鲑鱼肉120克，2.豆腐50克，3.紫菜适量，4.葱花适量，5.姜丝适量，6.盐适量，7.胡椒适量
做法
1.将鲑鱼切成块状，汤锅内加水煮开，放入切好的鲑鱼块，烫好后捞出备用。
2.将捞起的鲑鱼块放入锅中，加入紫菜、豆腐、姜丝、盐和胡椒粉，约煮两分钟。
3.盛入碗内洒上葱花即可食用。
保健小语
宝宝在生长发育时，蛋白质及钙质的补充是非常重要的，而豆腐及鲑鱼就是这两种营养素的最佳提供者。紫菜提供了辅助生长发育所需的微量元素碘、铁等，是一种帮助宝宝健康成长的佳品。

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