鸡蛋黄含铁丰富　多吃这些食物补铁

鸡蛋黄含铁丰富　多吃这些食物补铁

身体的健康需要很多的元素来支持，其中铁元素是人体非常重要的元素，缺乏铁元素就会出现各种各样的疾病问题，最主要的就是会贫血。生活中很多的食物很有铁元素，那么下面小编就来为大家介绍一些含有铁元素丰富的食物。

1、鸡蛋黄

其实我们都知道日常生活中有很多的食物都是还有大量铁元素的食物，但是您知道鸡蛋黄也是含有大量的铁元素吗?每100克鸡蛋黄含铁 7毫克，尽管人体对铁的吸收率只有3%。但是由于鸡蛋在生活中非常的常见，而且储存和食用都是非常的方便的，所以推荐大家食用。蛋黄里面的铁元素非常的丰富，是补铁很好的食物，而且吸收更好。

2、动物肝脏

肝脏富含各种营养元素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝中含铁 25毫克左右，而且也比较容易被人体吸收，肝脏可烹饪成各种各样的美食。老人和孩子吃一些动物的肝脏可以很好的补充铁元素，可以做成肝泥食用，吸收好，补铁更加的容易。

3、动物血液

猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，将动物血液加工成血豆腐，供给集体托。动物血液，这对于预防儿童、老人缺铁性贫血。动物的血液很常见，而且价格不是很贵，平时很多人都可以吃一些。动物的血液补血是最直接的，而且吸收起来也很容易。

看了上述的知识，大家知道有哪些食物很有铁元素了吧。其实生活中很多的食物看似普通，其实里面的铁元素是很丰富的。铁元素是人体健康必要的元素，如果缺失，短时间是很难补充的，所以平时大家多吃含有铁元素的食物是非常必要的。

吃些什么富含铁元素多的食物容易被身体吸收？

吃动物的肝脏、瘦肉，鸡蛋黄，黄豆等食物不仅富含铁元素多，而且也容易被身体所吸收。肝脏里面有许多的营养素，而且可以预防缺铁以及贫血，这也是防止这些症状的首选食物。猪肝还有铁不仅容易被吸收，而且也可以加工成为许多不一样的儿童食品，还有利于婴儿食用。同时瘦肉里面的含铁量虽然不高，但是铁的利用率和猪肝是差不多的。

吸铁率在购买之后加工也非常的容易，小孩也特别的喜欢。而100克的鸡蛋黄里面含有7毫克的铁，虽然铁的吸收率很少，但是鸡蛋的原料还是很容易得到的。使用的保存方法也特别的方便，在这其中也富含了许多不一样的营养素，所以鸡蛋黄也可以帮助婴幼儿补充铁，也能够作为一种非常好的辅助食品。

含铁率像动物的血里面的含铁率也非常的高，在注意清洁之后可以将这些动物血加工成为血豆腐，并且供给给一些托幼机构，也可以帮助儿童预防缺铁性贫血，也是一种非常方便的食品。而黄豆在我国的各种营养方面也有非常重要的地位，许多的营养学家也提起过，差不多100克的黄豆以及黄豆粉里面就会有10毫克的铁。

让身体机能完善而且人体的吸收率大概在7%左右，相比较米和面中的铁吸收率要更高一些。同时也可以看到，其实含铁元素的食物也特别的多。大家平时在针对性补铁的时候，也需要吃一些补铁的食物。像这些食物不仅是补铁的佳品，同时也能够增加其他的一些营养成分。相信在补铁的同时，对于身体的各个机能也会有很好的帮助，而且多吃蔬菜也可以达到这样的效果，并且让身体的机能更加完善。

能改善缺铁问题的补铁食物

能改善缺铁问题的补铁食物

能改善缺铁问题的补铁食物，众所周知铁元素是我们身体的必不可少的元素之一，是造血的重要元素，缺铁的人会引起贫血，抵抗力下降。下面介绍下能改善缺铁问题的补铁食物。

能改善缺铁问题的补铁食物1 缺铁征兆

成人

现代社会工作压力、饮食不均衡、熬夜、抽烟喝酒等不良生活习惯，造成男性缺铁的发病率也越来越高。

相应地表现出:神经衰弱、记忆力减退、头昏脑涨、注意力不集中、反应迟钝、性功能障碍等。常熬夜人易患肠胃毛病，还常伴有腰膝酸软、手脚冰冷、失眠等症状。

女性缺铁的表现没有特异性，容易疲乏、注意力不集中、怕冷、抵抗力下降、月经量少、闭经或量多、痛经、皮肤易产生皱纹色斑、口腔易发溃疡、失眠多梦、阵发性头痛、易心慌等。

缺铁发展到一定程度，就会发生缺铁性贫血，表现出萎黄、唇无血色、发无光泽等，同时前述的缺铁症状更加严重。

因为轻微缺铁就会影响细胞中血红素酶复合体的活性，影响细胞能量转化率，减低细胞新陈代谢率，从而发生以上症状。

婴幼儿

1、看面: 常常精神不振，面色、指甲苍白、口唇及舌淡红色或苍白。

2、看行: 常容易累，活动较少，疲乏困倦，腿脚软弱无力;注意力不集中，听故事等经常溜号。

3、看吃: 食欲下降，不爱吃饭，吃饭时容易口渴，要求喝水。

4、看病: 因为免疫功能低下，所以更容易患各种感染性疾病。细心的妈妈会发现，每次流感一来，自己的宝宝准逃不掉。

5、看情绪: 情绪易波动，烦躁不安，易怒或淡漠。

吃什么补铁

樱桃

吃樱桃具有良好的补铁效果，樱桃中的铁元素含量比较多，而且易于吸收。常吃樱桃可以预防缺铁性贫血，还可以补充维生素A，达到美容的效果。如果平时生活压力比较大，总是会很累，那么建议常吃点樱桃，樱桃对于缓解疲劳的效果也很好。

莲藕

莲藕也是一种有名的补铁蔬菜，它富含铁和钙，而且水分含量比较多，口感好，想要补铁，常吃点莲藕很不错。现在已经进入了夏天天，比较燥热，莲藕具有润燥的效果，可以改燥热的问题，还可以让血液和肌肉更加健康。

菠菜

吃菠菜也是能够补铁的，菠菜不仅含有铁元素，而且还有大量的维生素和钙，想补铁，吃点菠菜很不错。但是由于菠菜中有一些草酸，所以在吃之前应该在热水里面煮一下，去除草酸之后再吃。否则草酸摄入过多，可能会造成结石的问题。

紫菜

紫菜作为海产品之一，富含多种矿物质和维生素，除了可补铁、补血之外，还具有补钙、补碘和防治疾病的作用。

日常生活中利用紫菜与胡萝卜同食，可以起到补血功效。另外，紫菜又被称为长寿菜，其对人体有减肥、降血脂、降血糖、促进骨骼发育和提高免疫力等作用。

紫菜从中医角度来看，其性味甘凉，有清热化痰、利尿等作用，所以秋季利用紫菜来进补，不必担心引起燥热现象，同时还可以起到防秋燥作用。

桃子

将桃子榨汁后饮用，它的营养成分更容易被人体吸收，同时也避免了牙齿与桃子的直接接触，可以保护牙齿。用成熟的桃子榨成的果汁，颜色淡黄，口感浓稠，味道也十分鲜美。

而且桃子对肾脏有深层清洁的作用，可以利尿、缓泻，有助于消化。总之喝桃汁既能补铁，也能帮身体排毒，也是补铁水果中不错的选择。

饮食补铁有误区

世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。首先是女性的生理特点决定了女性易发生贫血。

青春期的女孩生长发育旺盛，机体对铁的需求量大，加上月经来潮，容易发生缺铁性贫血。妊娠哺乳期女性要供给胎婴儿营养物质，铁的需要量大大提高，如不额外补充，贫血几乎不可避免。

中年女性受宫内节育环、子宫肌瘤等影响，月经量较多，铁的流失已成必然。老年妇女胃肠道吸收功能减退，造血功能衰弱，贫血的发生也是有增无减。

但是，除了自身的生理特点以外，女性在饮食方面存在一些认识误区和行为习惯，也是导致缺铁性贫血的重要原因。

误区一:肉食损害健康

部分女性受媒体广告的误导，只注重植物性食品的保健功效，导致富含铁元素的动物性食品摄入过少。实际上，动物性食物不仅含铁丰富，其吸收率也高。而植物性食物中的铁元素受食物中所含的植酸盐、 草酸盐等的干扰，吸收率很低。因此，忌肉容易引起缺铁性贫血。

误区二:吃鸡蛋喝牛奶营养足够

牛奶的铁含量很低，且吸收率只有10%。鸡蛋中的某些蛋白质还会抑制铁质的吸收。例如，用牛奶喂养的婴幼儿，如果忽视添加辅食，常会引起缺铁性贫血，即"牛奶性贫血"。因此，牛奶鸡蛋虽然营养丰富，但要依赖它们来补充铁质则不足取。

误区三:蔬菜水果不利补铁

许多人不知道多吃蔬菜、水果对补铁也是有好处的。蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。

误区四:嗜饮咖啡与茶

对女性来说，过量地饮用咖啡和茶有可能导致缺铁性贫血。这是因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质可以与铁形成难以溶解的盐类，抑制铁质吸收。因此，女性饮用咖啡和茶应该适可而止，一天1-2杯足矣。

当然，除了营养因素以外，缺铁性贫血还可能由疾病引起。所以，发生了贫血，要及时到医院就诊，以明确诊断，正确治疗，必要时服用铁制剂。

能改善缺铁问题的补铁食物2 1、鸡蛋黄

每100克鸡蛋黄含铁 7毫克，尽管人体对铁的吸收率只有3%，但是鸡蛋的原料易得，食用保存都方便，而且鸡蛋黄还富含其它营养素，所以它仍不失为婴幼儿补充铁来源的一种较好的辅助食品哦。家长朋友们可以经常给孩子做鸡蛋羹，这样有助于消化吸收。

2、动物肝脏

你知道动物的肝脏也是含有大量的铁元素的话，缺铁的人可以多吃点哦。

肝脏富含各种营养元素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝中含铁 25毫克左右，而且也比较容易被人体吸收。肝脏可烹饪成各种各样的美食，儿童老人食用的话，如肝泥就便于儿童老人食用。

3、动物血液

猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，将动物血液加工成血豆腐，供给集体托。动物血液，这对于预防儿童、老人缺铁性贫血，倒是一个价廉方便的食品。

4、黄豆及其制品

黄豆是我们生活中很常见的一种食物。在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位，已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中大约含铁 11毫克，而且人体吸收率可达 7%，与大米、面中的铁吸收率相比要高很多。

5、各种瘦肉

其实可以说一般的瘦肉里虽然含铁量不是非常的高，但是里面铁的利用率却与猪肝差不多哦，而且廋肉购买加工非常容易，小孩子也喜欢吃瘦肉。可以用廋肉熬粥、煲汤给他们吃，这样有助消化。

6、木耳和蘑菇

木耳和蘑菇的含铁量非常高，尤其是木耳，每 100克含铁大约 185毫克，自古以来，人们就把它作为补血佳品。除此以外，海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗缺铁性贫血的食品。

7、芝麻酱

芝麻酱富含各种营养元素，是一种极好的营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪，芝麻酱可添加在多种食品中食用，因此，深受人们的欢迎。

8、绿色带时的蔬菜

虽然植物性食品中铁的吸收率不是特别高，但我们每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁元素的一个来源哦。

9、黑木耳

黑木耳的铁含量都很高，约每100克就含有铁98毫克，铁含量约是肉类的100倍，钙质则约为肉类的30倍，所以非常适合作为补血食物，其中黑木耳的天然胶质更多，所以减重时吃了能有饱足感，还能兼顾低热量，避免造成塑身时的负担。

10、红枣

红枣味甘温，具有养血安神，补中益气之功。红枣的营养价值颇高，虽然含铁量不高，但是它含有大量的维生素C和A。每100克红枣含维生素C 500毫克，而缺铁性贫血患者往往伴有维生素C缺乏。

所以，产妇在吃含铁的食物的同时，还要吃富含维生素C的食物，红枣正是最佳补品。 食用含铁多的食物时最好不要同时食用含草酸或鞣酸高的菠菜、苋菜、鲜笋及浓茶，以免结合成不溶解的盐类，妨碍铁的吸收。

含铁的的水果

葡萄

葡萄中的.多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等。葡萄是温补阳气的食品，不仅具有养肝的效果，而且气血也会得以修复，达到养颜美容的效果。

樱桃

在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达5.9mg，居于水果首位

猕猴桃

含有丰富的维生素C，可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收；它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁症，补充脑力所消耗的营养；它的低钠高钾的完美比例，可补充熬夜加班所失去的体力，并且对维持心血管健康具有良好效果。

龙眼

眼治疗虚劳赢弱、失眠、健忘、惊悸、怔忡、心虚头晕效果显著。

此外龙眼还有抗老防衰的作用，因为它能抑制人体内使人衰老的一种酶的活性，加上所含的丰富的蛋白质维生素及矿物质，久食可“使人轻身不老”。

龙眼还能补气养血，对神经衰弱、更年期妇女的心烦汗出、智力减退都有很好的疗效，是健脑益智的佳品；而产后妇女体虚乏力，或营养不良引起贫血，食用龙眼是不错的选择。龙眼是安神的，但是疲乏的人不要吃；否则会嗜睡。

香蕉

属高热量水果，据分析每100克果肉的发热量达91大卡。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。

香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克；此外，还含多种微量元素和维生素。

其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。

香蕉除了能平稳血清素和褪黑素外，它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素，经常工作压力比较大的朋友可以多食用哦。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!