芝麻酱的营养成分和保健功效(一天干吃一勺芝麻酱，有哪些好处呢？)

芝麻酱的营养成分和保健功效

芝麻是我们许多朋友们都比较喜欢吃的一种食物，当然，芝麻吃起来是特别香的，所以深受人们的欢迎，其实芝麻也是可以做成芝麻酱来食用的，另外，芝麻酱的营养价值也是非常高的，并且经常食用芝麻酱还能够起到很不错的保健功效，那么芝麻酱的营养成分和保健功效有哪些呢?下面我们一起来了解一下。

芝麻酱含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻酱中的亚油酸有调节胆固醇的作用。芝麻酱中含有丰富的维生素e，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，并且可以起到非常不错的清除体内自由基的作用，对于促进我们人体的排毒功能也是非常有效的，另外，多吃一些芝麻酱也是可以预防和治疗许多的皮肤疾病的，对于我们人体的皮肤健康有利。

我们可以看出来，芝麻酱的营养价值是非常高的，另外，因为芝麻酱中的营养物质的含量非常的丰富，所以芝麻酱还具有非常好的补充气血的功效，如果大家在生活中出现了气血亏损的情况，那么适当的多吃一些芝麻酱也是很不错的选择的。芝麻酱味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

上面我们详细的了解了芝麻酱的营养成分和保健功效，我们可以知道，芝麻酱的营养价值是非常高的，芝麻酱中含有丰富的我们人体所需要的营养物质，经常食用芝麻酱是可以很好的补充一些营养物质的，另外，芝麻酱的保健功效也是非常不错的，对于我们人体的健康非常有利，所以我们可以经常食用芝麻酱。

一天干吃一勺芝麻酱，有哪些好处呢？

芝麻中的脂肪多为不饱和脂肪酸，油酸和亚油酸是主要的脂肪酸，用不饱和脂肪酸代替饱和脂肪，在总热量保持不变的情况下，对预防心脑血管疾病有好处。芝麻酱中含有丰富的锌和钾，锌参与胰岛素的合成和降解，在防治糖尿病起到良好的作用。而钾舒张血管，利于体内钠的排泄对于穏定血压也会起到很好的作用。一天干吃一勺芝麻酱可获得少量的蛋白质、膳食纤维素、锰、锌、钾、烟酸、维生素B1、维生素B2和碳水化合物。

芝麻酱的营养价值是特别丰富的，芝麻酱的营养成分有四高:高钙、高铁、高蛋白质和高亚油酸，而且还含有丰富的磷、维生素E和芳香的芝麻酚等营养成分因此芝麻酱是非常不错的食物。芝麻酱由芝麻做成，其钙的含量确实不低，将近牛奶的十倍。每天吃点芝麻酱确实可以为人体提供较多的钙质，但是并不能把芝麻酱作为补钙的最佳来源。

所含卵磷脂对维护脑神经功能，提高记忆力，改善心脏与脑血管功能等有着重要作用。因此常吃芝麻酱可防治高血压、高脂血症、动脉硬化、贫血、神经衰弱、早年白发、末梢神经炎等病。芝麻酱含蛋白质也高，每100克含21克，高于鸡蛋和瘦牛肉，经常吃芝麻酱，也不失为补充蛋白质的可靠途径之一。每100克芝麻酱含钙量达850毫克，仅次于虾米和虾皮。

芝麻酱属于高油脂、高热量食物，每天食用10克左右即可。如果过多食用会增加能量的摄入，给身体造成负担，反而不利于身体健康。如果是希望通过吃芝麻酱来获取芝麻的营养，我倒是建议还不如直接吃芝麻，比如用黑芝麻磨豆浆，或是自己做芝麻糊。

芝麻酱的养生保健功效

1、养颜抗衰老

芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素e等，其中亚油酸高达50%，具有软化血管的功效；芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；芝麻含有的维生素e更适合更年期妇女。

2、补钙健骨骼

在我国膳食中，除了奶制品外，钙的主要来源是豆类和蔬菜，芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高，吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

3、优质蛋白质

经常吃芝麻酱，也是补充蛋白质的好途径；每100克芝麻酱中含21克蛋白质，高于鸡蛋和瘦牛肉，芝麻酱含铁高，不仅可以调整偏食、厌食，还能纠正和预防缺铁性贫血。

4、健脑

芝麻酱有很好的健脑功效，因为它跟鱼一样，含有丰富的不饱和脂肪酸。每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多，草鱼的33倍。

5、护心降脂

许多研究证实，鱼肉中的不饱和脂肪酸能增加血管弹性，降低胆固醇。而芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有同样的作用。一勺芝麻酱（大约20克），其中的脂肪酸含量超过半斤的草鱼和鲤鱼。

扩展资料：

芝麻酱食用方法：

1、芝麻酱拌土司

取一片土司，将调好的芝麻酱均匀的抹上，然后再洒上一层红糖（白糖、蜂蜜），再取一片土司盖住食用。如果是馒头，就从中间切开抹上。

2、芝麻酱汤圆

在调好的黑芝麻酱中放入猪油和白糖，搅拌均匀并放入芝麻陷中，揉成团状。再将南瓜蒸熟，捣成南瓜泥，并于糯米粉混合，肉成汤圆，并包入馅料煮熟即可。

3、芝麻酱烧烤

在家里自己做烧烤的时候，可以在烤制的食物上抹一层调好的黑芝麻酱，再撒上老抽、白酒、姜、胡椒等，吃起来也是很好吃的。

参考资料：芝麻酱是补钙高手吃芝麻酱的3大好处-人民网

吃芝麻酱能补钙，芝麻酱的营养高吗？

芝麻酱该是家家户户都是会吃到的一种酱汁，芝麻酱要用白芝麻制作出来的，它是由研磨白芝麻制得出来的酱，在日常生活中很多人都喜欢吃芝麻酱，特别是北方人，北方人吃麻辣烫时经常用到芝麻酱来当蘸料，由于北方地区吃的是清汤火锅，而清汤火锅中的菜品位道较淡，这时候用芝麻酱来当蘸料能让原本无味的食品类越来越香甜可口，进而提升人们的胃口，但是你清楚吗？芝麻酱里面还有营养成分是非常丰富的，特别适合上一定年纪的人服用。

芝麻酱里边含有丰富的钙：好多人上了年纪身体中的钙流失非常的比较严重，谈起补钙食品，一般人最先会想到牛奶和虾米皮，但是他们并不是补钙补锌最合适的选择是芝麻酱，芝麻酱里面含有的钙含量要远远高于牛奶和虾米皮，是在日常生活中是最适合补钙补锌的。在日常生活中，由于我们早上时间太紧，好多人并不会自己来制做饭食，但外面吃饭是非常不卫生的。这时候可以准备一条吐司面包和芝麻酱，将吐司面包上抹上芝麻酱，这早饭既补钙补锌，而且还有丰富的营养。

芝麻酱里边含有丰富的延缓衰老化学物质：芝麻酱里边含有丰富的维生素e，大豆卵磷脂，白芝麻酚，芝麻素等营养成分，这些物质为延缓衰老具有非常重要的作用，许多上了年纪的人变老特别快，但由于他的经济发展能力有限，并不会去美容院或吃营养保健品来维护保养，这时候大伙儿能用芝麻酱来进行减轻面部衰老的现象，芝麻酱里面的延缓衰老化学物质可以和许多的营养保健品一概而论，而且还能预防老年斑的形成，在日常生活中是延缓衰老食品类的首选。

在生活中我们可以多服用芝麻酱来制作各种各样特色美食，用芝麻酱做出来的特色美食既美味可口，还可以填补人体中常缺的营养，期待未尽事宜对你有所帮助。

芝麻酱的做法和用途

芝麻酱知识介绍：芝麻酱是选用优质白芝麻或黑芝麻等加工而成，制品为泥状，有浓郁的炒芝麻香味。它既是调味品，又有其独特的营养价值。可佐餐，可拌凉菜，亦可作为火锅的调味酱汁使用，全国各地均有出产。
芝麻酱有黄色和黑色两种，以色正、味纯、无浮油、无杂质者为佳品。芝麻酱营养阐述： 1. 芝麻酱富含卵白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值；
2. 芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，常常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处；
3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，常常食用不仅对换整偏食厌食有积极的作用，还能矫正和防备缺铁性贫血；
4. 芝麻酱含有丰盛的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；
5. 芝麻含有多量油脂，有很好的润肠通便作用；
6. 常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。 芝麻酱适合人群： 一般人群均可食用
1. 尤其适合骨质疏松症、缺铁性贫血、便秘患者食用；
2. 重度肥胖者不宜食用。芝麻酱食疗作用： 芝麻味甘，性平；
有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之收效；
可用于医治肝肾虚损、眩晕、肠燥便秘、贫血等症。

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