圆白菜的营养成分大家了解吗(卷心菜的营养价值)

圆白菜的营养成分大家了解吗

美味的蔬菜是我们大多数朋友们都比较喜欢吃的，尤其是圆白菜这种蔬菜，许多的朋友们在生活中更是经常会食用，其实圆白菜不仅非常的好吃，营养价值更是非常高的，经常食用一些圆白菜是可以帮助我们有效的补充各种营养物质的，但是有些人对于圆白菜的营养成分不是非常的了解，下面我们来看看。

圆白菜的营养价值非常高，并且圆白菜中含有丰富的我们人体所需要的营养物质，尤其是水分以及各种维生素的含量更是非常高的，圆白菜中的水分的含量占90%，并且圆白菜的热量是比较低的，吃多了不用担心发胖，可是大多数圆白菜色拉中的热量比单纯的圆白菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

圆白菜含有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些圆白菜。圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，并且圆白菜中的维生素的含量比其他的一些蔬菜中维生素的含量要高很多，直观的说，圆白菜中的维生素含量一般都是番茄的三倍，所以经常多吃一些圆白菜可以有效的补充维生素。

通过我们上面的这些介绍，相信大家对于圆白菜的营养成分也是有了一个大概的了解，我们可以知道，圆白菜的营养价值是非常高的，并且圆白菜中的水分以及各种营养物质的含量都是非常高的，所以我们在生活中经常食用一些圆白菜，可以有效的补充这些营养物质，起到预防营养缺乏的作用。

卷心菜的营养价值

卷心菜的热量卷心菜的营养含量绝对是非常充分的，这应该是大家都比较认同的。平时若能够经常吃一些卷心菜的话，那么可以让自己的身体更加的健康，但很多人也担心卷心菜中的热量，下面我们就来了解一下卷心菜的热量。

1、卷心菜的热量

在卷心菜中，各种微量元素以及很多的维生素都特别的丰富，但是这不表明它的热量就高，在卷心菜中热量含量是非常低的，每100克卷心菜它所含的热量只有26大卡。所以说卷心菜是一种非常值得大家使用的蔬菜，不用担心吃卷心菜会长胖，相反它具有减肥的效果，如果你属于肥胖的人，那么平时可以经常吃一些卷心菜，是有助于自己减肥的。

2、卷心菜营养成分

在卷心菜这种优良的蔬菜中含有的各种营养成分要高出于其它的一些蔬菜，尤其是水分含量超高，还含有很多的锌元素，镁元素，维生素B1，维生素B2等等，通过吃卷心菜来补充这些营养素是非常适合的，效果很不错。而且用卷心菜做出来的菜肴也非常符合大众的口味，可以说卷心菜是一种非常值得大家经常食用的蔬菜佳品。不仅能够为身体补充所需要的一些营养物质，而且还能够品尝到卷心菜带来的清爽味道。

3、吃卷心菜好处

经常吃卷心菜可以带来很多的好处。在卷心菜中含有很多的抗氧化成分，这些成分可以起到延缓衰老的作用，所以通过吃卷心菜来保护自己的皮肤，延缓衰老是很不错的选择。而且卷心菜还可以提高人体的免疫力对于预防感冒等一系列的病症都有一定的效果。最后值得一提的是，卷心菜还具有抗菌消炎的作用，所以在平时可以通过吃卷心菜来抵抗细菌也是很管用的。

卷心菜的营养价值如果你喜欢吃蔬菜的话，那么卷心菜肯定不会陌生。因为卷心菜是蔬菜类中最普遍的一种，也是我们吃的比较多的一种绿叶蔬菜。虽然很多人都喜欢吃卷心菜，但是对于卷心菜的营养价值知之甚少，下面就让我们一起来了解一下。

1、吃卷心菜可提高免疫力

很多人都有免疫力比较低下的情况，如果自己的免疫力比较差的话，那么就很容易生病，比如经常出现感冒发烧，那些人群都表明他的免疫力比较差。卷心菜中含有的一些独特物质，能够让人体的免疫力得到提升，提高自己的抗病能力，所以平时生活中不妨适当的吃一些卷心菜，来让自己的免疫力得到提升，让一些病症远离自己。经常吃卷心菜，提高免疫力是得到科学认证的。

2、吃卷心菜可以美容护肤

卷心菜中的一些营养元素对于我们人体皮肤也是非常有益的，可以保护我们的皮肤，因为在卷心菜中的一些水分特别多，能够起到补水的作用，所以如果想让自己的皮肤变得更好，不妨也试着吃一些卷心菜，能够达到美容护肤的作用，而且能够使皮肤松弛的情况得到改善，可以说卷心菜是一种美容养颜延缓衰老的蔬菜，非常值得大家使用，不管是爱美人士还是老年人，都可以吃一些卷心菜来帮忙改善身体。

3、吃卷心菜可以促进食欲

有不少人都应该出现过食欲不振的情况，到了饭点就不太想吃饭，这种情况如果长期下去的话，对健康的影响是非常大的，采取一些措施进行改善非常重要，卷心菜具有促进食欲的作用，如果你在胃口不好时，不妨制作一盘卷心菜的菜肴来进行使用，可以让自己的胃口变得好一些，而且卷心菜可以促进肠胃的消化。

卷心菜的功效与作用卷心菜不仅是一种非常可口的蔬菜，它更是一种可以养生保健的蔬菜，在平时如果能够经常吃一些卷心菜的话，可以让自己的身体健康得到保障，可以为人体补充大量的营养，下面我们就来详细了解一下卷心菜的功效与作用。

1、卷心菜能消炎抗菌

如果平时体内出现了一些细菌或者炎症的话，那么你就需要采取一定的措施来进行消炎抗菌，除了我们熟知的一些药物以外，其实通过吃卷心菜也是可以达到这一效果的，当然这可能并不是很明显，但是绝对是安全可行的，卷心菜能够起到消炎杀菌的作用，对一些喉咙疼痛或者胃痛牙痛的情况都能够起到一定的辅助缓解作用，而且不会有任何的不适，因为它毕竟是一种安全的蔬菜。

2、卷心菜可以润肠通便

卷心菜中的营养物质不仅能够为人体补充很多能量，而且它还可以改善人体的肠胃功能，很多人的消化不是很好，经常会出现一些便秘的情况，那么你就可以通过吃卷心菜来进行改善了，卷心菜可以让自己的肠道更加的润滑，能够刺激排便，可以让体内产生的一些毒素得到排除，而且能够抑制毒素的生成，所以通过吃卷心菜来保护肠道也是非常值得借鉴的一种方式。

3、卷心菜可提高免疫

免疫力低下的人在我们生活中并不少见，这类人群常常会出现一些病症，比如感冒发烧之类的，如果不让自己的免疫力得到提升的话，那么就会长期出现一些小问题，通过此次卷心菜来提高免疫力绝对是非常值得推崇的，因为卷心菜中的一些维生素物质非常的丰富，为人体补充后可以让免疫力大大提升，因此如果你的免疫力不好的话，不妨经常吃一些卷心菜来进行改善。

扩展阅读：卷心菜

卷心菜有什么营养成分？

卷心菜具有很高的营养价值。它富含维生素c，维生素e，胡萝卜素，叶酸，钾等营养素。对预防贫血和促进胎儿的健康发育具有良好的作用。有防止衰老的作用。

卷心菜有什么营养

问题一：包菜有什么营养包菜
包菜 也叫包心菜或卷心菜，原名甘蓝。属十字花科植物。中国各省农村普遍栽培。
性味 甘、平，无毒。
成分 含有维生素C，维生素B1、B2。此外还含有多量维生素U及胡罗卜素。
药理 新鲜菜汁，对胃、十二指肠溃疡，有止痛及促进愈合作用。
功用 除作蔬菜食用外，对消化性溃疡疼痛有效。
[胃及十二指肠溃疡、疼痛]
鲜菜捣绞汁1杯(约200一300毫升)，略加温，食前饮服，一日2次，连服10天为一疗程。它的作用主要是甘蓝所含的维生素U，一般认为人工合成的维生素U，远不如甘蓝汁的效果好。

问题二：卷心菜的营养价值都有哪些?圆白菜、卷心菜、包心菜、洋白菜、包菜、莲花白、疙瘩白、大头菜、高丽菜、结球甘蓝、蓝菜、西土蓝、绿甘蓝都是一种菜。 每100克圆白菜的营养成分 能量22千卡蛋白质1.5克脂肪0.2克碳水化合物4.6克叶酸20.9微克膳食纤维1克维生素A12微克胡萝卜素70微克硫胺素0.03毫克核黄素0.03毫克烟酸0.4毫克维生素C40毫克维生素E0.5毫克钙49毫克磷26毫克钾124毫克钠27.2毫克镁12毫克铁0.6毫克锌0.25毫克硒0.96微克铜0.04毫克锰0.18毫克。 1. 特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用； 2. 但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

问题三：包菜有什么营养价值？包菜也叫椰菜，其实也即是卷心菜、圆白菜、包心菜。中医认为有“健脾养胃、利关节、壮筋骨”等效，而现代营养学指出这并不是凭空而说的，因为包菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。所以说，包菜是老少皆宜的蔬菜。包菜日常食用多炝、炒，炒包菜也有窍门：一是最好用橄榄油，因为在这种不饱和油脂的帮助下，包菜所含的各种脂溶性维生素才能被人体充分吸收利用；而且包菜含有硫化物，做菜时不要盖锅盖，这样可以使挥发性分子大量释放出去。若是夏天食用，那不妨将包菜凉拌来吃：将包菜洗净切成细丝，加盐、鸡粉和黑胡椒粉，滴些橄榄油拌好即成，清爽又开胃。(转)《本草纲目》中记载，“甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。别名圆白菜、洋白菜、包心菜、大头菜、高丽菜，莲花白等一般人群均可食用。2. 但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。编辑本段药用价值圆白菜性平、味甘，归脾、胃经；卷心菜可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛；主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。1. 日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。2. 圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。3. 此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。4. 它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。5. 新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。6. 圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品；7. 多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物

问题四：吃卷心菜有什么好处？卷心菜的学名叫结球甘蓝，别名圆白菜、洋白菜、莲花白，属于甘蓝的一种。卷心菜口味清香、脆嫩，四季都能吃到，是主要蔬菜品种之一。
卷心菜原产于地中海沿岸，由不结球的野生甘蓝演进而来，13世纪在欧洲开始出现结球甘蓝，16世纪传入中国。卷心菜在外国的地位很高，犹如中国的大白菜。
【如何选购】
不管什么季节、什么品种，都要选购叶球坚硬紧实的卷心菜。
【保鲜储存】
把卷心菜放在冰箱装蔬菜的保鲜盒里，可以存放一个星期。
【营养成分】
卷心菜营养丰富，既可生吃也可熟食，味道鲜美，功能甚多。卷心菜中，维生素C的含量很高，比大白菜要高出一倍。此外，卷心菜的另一个优点是富含叶酸。卷心菜含有多种人体必需的氨基酸，以及维生素U、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸和蛋白质、脂肪、钾、钙等。经分析，每100克卷心菜含蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物3.4克，粗纤维0.5克，钙32毫克，维生素C 41毫克。
【药用功效】
中医认为卷心菜性平味甘，无毒，有补髓、利关节、壮筋骨、利五脏、调六腑、清热止痛等功效。
1. 新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎作用，嗓子疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛时都可以请卷心菜帮忙。
2. 卷心菜中含有一定量的维生素U，具有保护黏膜细胞的作用，它的新鲜汁液能治疗胃和十二指肠溃疡，有止痛及促进愈合作互。
3. 经常吃卷心菜对皮肤有美容的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人的雀斑，延缓老年斑的出现。
4. 传统医学认为卷心菜性平味甘，能健脾益肾，通络壮骨，多吃卷心菜，可增进食欲、促进消化、预防便秘。现代研究发现，卷心菜含有吲哚类物质，能抑癌防癌，特别对乳腺癌可以降低发病率。卷心菜中含有能分解亚硝酸胺的酶，它有一定的抗癌作用。
5. 卷心菜富含防衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、增进身体健康的功效。
6. 卷心菜还可防治酒精中毒。
【食用方法】
卷心菜食用方法很多，可以炒，可以煮，但是炒煮时间不宜过长，以减少维生素C的损失，也可以切丝凉拌，还可以做成泡菜和制干菜。
【适应量】
中老年人摄入的卷心菜以每日50～60克为宜。

问题五：圆白菜有哪些营养价值？营养成分
生卷心菜富含维生素C、维生素B6、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。[2]
含量（每100克中）
三大营养素、热量 20千卡、蛋白质 1.5克、脂肪 0.2克、碳水化合物 3.4克、胆固醇 无、膳食纤维 0.5克
矿物质：
钙31毫克、铁1.9毫克、磷31毫克、钾124毫克、钠42.8毫克、铜0.04毫克、镁12毫克、锌0.26毫克、硒0.02微克
维生素：
B1 0.03毫克、B2 0.03毫克、E 0.5毫克、A 12微克、烟酸 0.4毫克、叶酸 100微克、C 16毫克、胡萝卜素 0.07毫克
营养价值
卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外，与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。
各种卷心菜都是钾的良好来源。
日本科学家认为，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。
卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。
新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。
卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质，可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘盐、海鱼、海藻和海产品来补充碘。
优质卷心菜相当坚硬结实，放在手上很有分量，外面的叶片呈绿色并且有光泽。但是，春季的新鲜卷心菜一般包 得有一些松散，要选择水灵且 柔软的那种。
虫咬、叶黄、开裂和腐烂均是卷心菜常见的缺点，可以很容易察觉，应避免食用上述任何严重损坏的卷心菜。
保健价值
圆白菜性平、味甘，归脾、胃经；
可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛；
主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
NO.1 圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
NO.2 圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
NO.3 新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
NO.4 圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞……
NO.5 圆白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。
NO.6 圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。
NO.7 圆白菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖，实验证明，棉子糖不为人体胃肠消化，可直达大肠为双歧杆菌分解利用，从而起到增殖双歧杆菌，润肠通便，抑制毒素产生的作用，进而能够起到减少癌症的产生。
NO.8 圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质......>>

问题六：卷心菜的营养价值有哪些圆白菜、卷心菜、包心菜、洋白菜、包菜、莲花白、疙瘩白、大头菜、高丽菜、结球甘蓝、蓝菜、西土蓝、绿甘蓝都是一种菜。 每100克圆白菜的营养成分 能量22千卡蛋白质1.5克脂肪0.2克碳水化合物4.6克叶酸20.9微克膳食纤维1克维生素A12微克胡萝卜素70微克硫胺素0.03毫克核黄素0.03毫克烟酸0.4毫克维生素C40毫克维生素E0.5毫克钙49毫克磷26毫克钾124毫克钠27.2毫克镁12毫克铁0.6毫克锌0.25毫克硒0.96微克铜0.04毫克锰0.18毫克。 1. 特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用； 2. 但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

问题七：大头菜（卷心菜）有什么营养包心菜为十字花科植物甘蓝的，茎叶，亦称卷心菜、洋白菜、圆白菜、包菜、椰菜等，名称甚多。中医食疗认为包心菜味甘性平，归脾胃经。具有健脾养胃、缓急止痛、强壮筋骨、解毒消肿、清热利水作用。《备急千金方》称：“久食大益肾，填髓脑，利五脏，调六腑”。《本草拾遗》称“益心力，壮筋骨”。饮食疗法中，包心菜用于内热引起的胸闷、口喝、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利、肾腔隐痛等症。
现代医学检测，包心菜富含维生素C、维生素E、果酸、纤维素、胡萝卜素以及微量元素钼。包心菜含有大量维生素U样物质，这瞧渌?卟怂?患暗模?庵治镏试?惶崛∽龀梢┢酚糜诜乐挝讣笆??赋?Q瘢?哂兄雇醇按俳?Q裼?系淖饔茫?舛栽し牢咐Q穸癖溆辛俅布壑怠0?牟撕?薪隙嗟奈??，可以提高免疫功能，增强抗病能力。
包心菜还含有多种分解亚硝胺的酶，可抑制致癌物亚硝胺的致突变作用。包心菜中的微量元素钼，对清除致癌物也有一定作用。从植物学分类中可以看出，属于十字花科植物的包心菜、菜花、萝卜、白菜、油菜、荠菜、大头菜等多含有吲哚类和黄酮类化合物，它可以诱导芳烃羟化酶的活性，从而分解致癌物多环芳烃，可降低胃癌、大肠癌的发生。
这类蔬菜还含有多种氨基酸，以及胡萝卜素、维生素C，对提高细胞免疫功能有作用，对肿瘤患者、年老体弱者及多数慢性病患者都很有好处。
养胃止痛方：用于因脾胃不和，气血瘀滞引起的胃脘疼痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡。以生薏苡仁(薏米)100克凉水泡半日，与陈皮20克共煮粥待烂熟时，包心菜200克切丝加入粥内，文火再煨10分钟，放温后加入蜂蜜适量即可。

问题八：卷心菜对人体有哪些好处和害处你好，卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外卷心菜内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用，下面简单介绍一下卷心菜的药用功效。1)中医认为经常食用卷心菜能性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效。
2)卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。
3)经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。
4)世界卫生组织推荐的最佳食物中，蔬菜首推为红薯（山芋），山芋含丰富维生素，又是抗癌能手，其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜等，卷心菜排名第三。

问题九：包心菜有什么功效钾的良好来源 防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平 营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右 富含叶酸 能提高人体免疫力预防感冒，保障癌症患者的生活质量 抗癌蔬菜中，包心菜排在第五位 含有植物杀菌素 有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用 含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品 还可增进食欲，促进消化，预防便秘 是糖尿病和肥胖患者的理想食物 值得注意的是：富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品

问题十：花菜和卷心菜有什么营养价值？【花菜的营养价值】花菜又叫花椰菜，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。菜花营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C含量较高，每100克中含维生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。 【卷心菜的营养价值】卷心菜又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中胡萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富，有补肾强骨、填髓健脑之功效。【 卷心菜饮食禁忌】： 卷心菜比大白菜含的粗纤维多而粗糙质硬，腹腔和胸外科的手术后、胃肠溃疡出血特别严重时、腹泻及肝病患者、婴儿及消化功能差的人均不宜食。

圆白菜的营养价值有多高？

圆白菜性平、味甘，归脾、胃经；
可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛；
主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
1.
日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
2.
圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。
3.
此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。
4.
它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。
5.
新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。
6.
圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品；
7.
多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物(
据《本草纲目》中记载，“甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。

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