一起看看牛肝菌的营养成分(牛肝菌的作用)

一起看看牛肝菌的营养成分

牛肝菌其实也是一种非常美味的食物，当然，牛肝菌这种食物不仅非常的好吃，并且营养价值也是非常高的，在生活中经常食用一些牛肝菌对于我们人体的健康来说也是非常多的，另外，牛肝菌还含有丰富的我们人体所需要的营养物质，但是许多的朋友们对于牛肝菌的营养成分不是非常的了解，下面我们就来一起看看牛肝菌的营养成分。

牛肝菌富含蛋白质，更含多种维生素、16种氨基酸、11种矿物质元素还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱，这些物质对于我们人体的健康来说是非常的重要的，所以我们在生活中就是可以经常性的食用一些牛肝菌的，这样可以帮助我们很好的补充这些营养物质。

其实牛肝菌中的其他的营养物质的含量也是极为丰富的，尤其是各种微量元素的含量更是出乎我们许多人的想象，下面我们来详细的了解牛肝菌中的营养成分和含量。每100克牛肝菌干品中含有能量253千卡，维生素B60.06毫克，蛋白质27.8克，脂肪1.6克，碳水化合物53.3克，叶酸124.4微克，膳食纤维21.5克，维生素A18微克，胡萝卜素108微克，硫胺素0.32毫克，核黄素1.72毫克，烟酸43.08毫克，维生素E4.42毫克，钙2毫克，磷528毫克，钾1571毫克，钠9.1毫克，镁47毫克，铁9.2毫克，锌5.8毫克，硒758.8微克，铜1.19毫克，锰3.88毫克等等这些营养物质，所以我们建议大家在生活中经常食用一些牛肝菌。

通过我们上面的这些介绍，相信大家对于牛肝菌的营养成分也是有了一个大概的了解，我们可以知道，牛肝菌中的营养物质的含量是极为的丰富的，并且许多的营养物质对于我们人体的健康来说都是非常重要的，所以我们日常生活中就是可以经常食用一些牛肝菌的，这样对于我们人体的健康也是非常的有利的。

牛肝菌的作用

牛肝菌的功效与作用  

1.我们知道牛肝菌的热量虽然是比较少的，但是牛肝菌中所含有的营养价值却并不少，牛肝菌中含有一些蛋白质和人体bb的氨基酸，另外牛肝片中还含有一些矿质元素，这些矿质元素就包括钙元素，铁元素以及镁的元素，时就会给我们的身体带来一些相应的功效与作用。

2.我们知道牛肝菌中含有维生素a物质和胡萝卜素，而在生活中，这两种元素同样都是可以帮助我们的眼视力达到一个更好的水平，所以对于一些患有夜盲症或者眼睛经常出现干涩现象的人来说适当的吃一些牛肝菌就可以帮助很好的改善这种现象哦。

3.大家在生活中是不是经常会见到这样的一群人，他们的免疫力非常低，下经常一有流感就会摊到自己身上，大家可千万不要以为这是运气，其实这与我们在生活中的饮食也是息息相关的，而在生活中适当的吃一些牛肝菌，就可以帮助很好的提高免疫力。

4.对于一些在生活中经常出现耳鸣的人来说，适当的吃一些牛肝菌还可以帮助很好的治疗耳鸣的现象。

牛肝菌不能和什么一起吃

1.其实根据生活经验来说，一些食物是没有什么相克的食物的，也就是说在吃这样的一些食物的时候，是不用忌食其他的食物的，不过还有一些食物就要特别注意了，比如当大家在喝牛奶的时候，就尽量不要吃柠檬，因为柠檬会与牛奶发生反应，生成草酸沉淀，从而使牛奶变质，第1步就会影响我们的身体对于营养的吸收。

2.我们今天所说的牛肝菌这种食物也是有一些食物不能与牛肝菌一起吃的，比如大家在生活中一定吃过鹌鹑蛋，那么鹌鹑肉相比大家也并不陌生，建议大家在吃牛冠军的时候，不要与鹌鹑肉一起吃，想必很多小吃货都是比较爱美的，那么小编给大家说过，牛肝菌与鹌鹑蛋一些吃过的后果，大家肯定就不会再去碰了，在吃鹌鹑蛋的时候吃牛肝菌会导致我们的脸上长黑斑。

牛肝菌的主要成分

多糖，组成牛肝菌多糖的单糖有葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖和岩藻糖。
生物碱，从牛肝菌中分离出的生物碱主要有胆碱、腐胺、腺嘌呤等。
甾醇类化合物，主要是一些麦角甾醇及其衍生物。酸类化合物 分离出的较多，如亚油酸、肉桂酸和尼克酸。此外还发现了可以作为色素类物质的酸类化合物，如牛肝菌素A和B，降褐绒菌素A。
幻觉诱发物，主要是hallucinogens，能引起“小人国幻视症”。

牛肝菌的功效与作用

牛肝菌的功效与作用

1.提高免疫

牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质，有提高免疫，防病治病、强身健体的功能。还具有极强的抗流感和预防感冒的功效。

2.抗病毒

牛肝菌含有一些高质量蛋白，这种物质能促进免疫球蛋白再生，而它含有的其他活性成分，则能抑制人体内多种病毒的活性，并能阻止病毒在人体内滋生繁殖，经常食用能让人体抗病毒能力明显提高，也能让病毒性感冒与病毒性肠炎的发病率明显下降。

3.通便利尿

牛肝菌通便利尿，肠胃不好的人可以常吃，能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。保持肠内粪便湿润，以利通便。牛肝菌还能暖胃，治疗胃寒症。有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

4.祛风除湿

5.降低血糖

牛肝菌含有多糖，有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡，非常合适糖尿病的患者食用。

6.补血益气

牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效，是中成药舒筋丸的原料之一。中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。