鲟鱼要比普通的鱼更具营养,肉质非常的鲜美,而且富含的营养成分非常的全面,吃鲟鱼可以满足人体所需的多种营养,用鲟鱼可以做成很多的特色菜肴,很多人都特别喜欢吃鲟鱼做成的美味佳肴。那么鲟鱼的特色吃法到底都有哪些呢?下面就跟随小编一起来详细的了解一下吧。
清蒸鱼卷
主料:准备一斤鲟鱼净肉。
配料:冬菇丝、冬笋丝、金华火腿丝、葱丝、姜丝各适量。
调料:精盐、味精、胡椒粉、绍酒、调料油各适量。
做法:先把备好的鲟鱼肉切大片,卷入各种调好口味的配料丝装盘码放整齐,上屉蒸熟后浇白色汁芡即可食用。
功效:清蒸鱼卷色泽银白、营养丰富,可以滋补强身,调理脾胃,促进食欲。
串烧鲟鱼
主料:准备一斤新鲜的鲟鱼肉。
配料:适量的香菇片、胡萝卜片、青椒片、元葱片。
调料:适量的精盐、味精、胡椒粉、辣椒面、孜盐、绍酒。
做法:将鲟鱼切成2厘米见方的块,在片成2分厚的片,加入调味品拌均匀。用钎子把鲟鱼片、配料串在一起,上明火烤制成熟,撒上孜盐、辣椒面即可食用。
功效:串烧鲟鱼吃起来香辣适口,如果食欲不振时吃这道菜,能够让胃口大开,而且能够护肤养颜。
香菇鱼茸
主料:准备一百五十克鲟鱼肉。
配料:一百五十克芥兰、一百克香菇。
调料:准备适量的葱、姜、蒜、精盐、味精、绍酒。
做法:先把鲟鱼肉制茸,镶在发好的香菇上,点缀花草,上屉4蒸熟,浇白色汁芡,放入圆盘边中间放炒好的蒜茸、芥兰即可食用。
功效:香菇鱼茸色香味俱全,不仅能够提升人的食欲,而且可以滋补强身,对于体质虚弱的人来说是非常适合食用的一道保健食谱。
除了上文介绍的这些特色的吃法以外,鲟鱼还有很多的吃法,不同的吃法可以给人们带来不同的美味享受,大家可以根据平时喜欢的口味来制作鲟鱼的美味食谱。但是选择的鲟鱼一定要选新鲜优质的,这样做出来的菜肴才更加的美味,营养健康,但愿本文的讲解能给喜欢吃鲟鱼的朋友提供参考。
鲟鱼好吃做法如下:
主料:鲟龙鱼1000克、姜适量、橄榄油2瓷勺。
辅料:料酒1瓷勺、蒸鱼酱油2瓷勺、胡椒粉适量、盐1/2量勺。
步骤:
1、鲟鱼切掉它身上五处骨头,再切花洗净用厨房用纸吸干水分,摆上盘。
2、放入姜丝。
3、均匀抹上橄榄油,蒸鱼酱油,胡椒粉,盐,料酒腌制15分钟。
4、锅内放入适量水大火煮开后放入鱼蒸15-20分钟即可。
5、出锅。
清蒸鲟鱼的家常做法
清蒸鲟鱼的做法步骤,鲟鱼杀好洗净,表面用刷子刷一下粘液。将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌15-20分钟。蒸锅水开后,放入鱼,上汽后蒸7-8分钟,最多不能超过15分钟。(以鱼的大小定时间长短)鱼蒸好后,沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油。炒锅放入花椒,倒入油。小火烧至油冒青烟,捞掉花椒,热油泼在鱼身以及葱丝上。
清炖的鲟鱼味道会比较好一些,对于鲟鱼的肉质来讲,清炖能够保持它最大的鲜美。
鲟鱼一条,让卖家杀好,回家清洗干净,表面的粘液用刷子刷一下。将鱼身两侧打斜刀切几刀。
表面抹盐和料酒,鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。蒸锅加水烧开,将腌好的鱼放入蒸锅,大火蒸6-8分钟,取出。
蒸好的鱼表面撒一层葱丝,沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。最后油锅加入植物油,烧几料花椒,将油烧至冒烟时,连花椒一起沿鱼身浇下后即可食用。
豉汁蒸鲟鱼是广东省的传统特色菜,属于粤菜。鱼被清洁,鱼类放在鱼上,用姜和烹饪葡萄酒腌制10分钟。 (请注意,您可以将盐或蒸汽放在蒸锅和蒸汽上的盐约15分钟。将洋葱放入稀疏的葱,代码放在已经蒸的鱼上,而且蒸鱼也在鱼类中(因为油具有咸味,所以提醒注意步骤前面的步骤
(1)将用适量的油加热量的量加热量(烟雾后约10秒),并迅速将热油散布到鱼体。
第一次划伤鲟鱼,剔除内脏器官
蒸鱿鱼
[烹饪方法]
1.将鲟鱼肉切成6.6厘米宽,9.9厘米长的块,在平原中加入盐30分钟。生姜去皮肤,切碎的洋葱,大蒜,红辣椒洗涤和切割。
2.加热锅,降低油,让洋葱生姜和香味。添加汤,水下,盐,醋,糖,红辣椒,大蒜,谷氨酸钠。煮沸后,文本炖30分钟,您可以去蔬菜。
1.加入煎汤,没有必要添加,保持原来的味道。
2.材料不太小,盐更适合。
3.糖果和醋的比例在2:1
鲟鱼在海岸生产,南部和南方的大水,身体长度三米,绿色,腹部,肉类鲜美,被称为黑龙江“鱼王”。在东北,鱿鱼一直是珍贵的鱼罕见的,根据清朝,文华大学,江苏州长,江苏州长,江南和昂贵,广东省长尹文瑞我已经吃了鱿鱼很多时间,经常这样做。 “寻”在一道菜中说,“尹文瑞的最佳”是中文最好的,“所有鲟鱼鱼都是着名的菜肴,现在仍然仍然在东北仍有这些传统的菜肴。
2.鲟鱼甜,公寓。含有蛋白质,脂肪,氨基酸和富含卵磷脂。它具有胃和脾,谷物和风湿病的影响,适用于脾胃,吃,消化不良。
这道菜是甜美的,美味,美味,美味,美味,肉,白色,传统的中国菜肴在东北。
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