花菇的好处,可以帮助防癌降三高(花菇的营养价值及食用方法)

花菇的好处,可以帮助防癌降三高

你吃过花菇吗，也是蘑菇的一种，含有的维生素和矿物质是比较多的。经常吃花菇是对身体健康有帮助作用的哦。你知道吃花菇的好处和功效吗，还可以有保健养生的作用和效果哦。来看看关于吃花菇的一些具体的保健效果吧。

1、花菇的功效

花菇这种食材味甘，性平，可以入肝经和胃经，补益肝肾和健脾养胃以及补益气血等，都是它的主要功效，平时人们食用以后能吸收大量营养可以起到美容、延缓衰老和提高身体免疫力等多种功效。经常吃花菇可以有抗衰的作用，对于健脾胃有好处，还可以起到促进食欲的功效呢。

2、花菇能防癌抗癌

防癌抗癌是花菇这种食材的重要作用之一，它的菌盖中含有大量的双链结核的核糖核酸，这种物质是天然的抗癌成分，能有效减少病毒对人体细胞的伤害，可以减少癌细胞的生成，因此平时食用花菇有很好的防癌抗癌作用。花菇可以有补充丰富矿物质和氨基酸的作用，对于抗癌防癌有好处，适合体质虚弱的人群。

3、花菇能降三高

花菇这种食材中含有的一些嘌呤和胆碱以及多种氨基酸和一些天然的多糖，这些物质可以软化血管也能净化血液，可以分解人体血液中的胆固醇，平时经常食用可以加快血液流动，预防高血压和高血脂，另它还能提高人体胰岛的功能，可以促进胰岛素分泌，对糖尿病和高血糖也有一定的预防作用。吃花菇可以有降低胆固醇的作用，对于降三高有好处，适合中老年人食用的哦。

吃花菇的一些好处，以及它的保健效果，上面介绍了三个小常识。花菇的好处有很多，可以有净化血液的作用，对于降低胆固醇有好处，还可以有降三高的作用哦。对于提高体质啊还有预防癌症有帮助作用，日常生活中可以经常吃这样的食物。

花菇的营养价值及食用方法

在生活中人们常常看到一种表面都是花纹的菌类菜品，据说它叫花菇，但是很多人对这种花菇并不了解，不知道有什么功效与作用。下面一起来看看花菇的营养价值及食用方法吧!
花菇的营养价值
花菇的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质和氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等，其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等。据分析花菇含有粗蛋白23.2～24.3%、粗脂肪2.92～3.37%，并有钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素。其氨基酸含量极高，含有17种人体所需要氨基酸和丰富的花菇多糖，VD含量达120个国际单位，并含有大量的花菇嘌呤碱。
花菇的营养功效
1、提高免疫：香菇多糖可提高巨噬细胞的吞噬功能，可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2、延缓衰老：花菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3、防癌抗癌：花菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

4、降压作用：花菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶及某些核酸物质，起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用。

5、治疗疾病：花菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等有治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
花菇的食用方法
1、油焖花菇

【材料】水发花菇150克，葱段10克，姜片5克，料酒10克，盐3克，白糖5克，味精0.2克，清汤150克，芝麻油50克。

【做法】①花菇去蒂，洗净泥沙，挤干水分。②炒锅放在旺火上，放入芝麻油40克，烧至五成热，投入花菇，煸炒几下。③加入酱油、白糖、精盐和清汤烧开后，用小火收汁，汤汁快于时加入味精，淋上10克芝麻油，盛出晾凉。④将花菇一片压一片，成环形摆在盘内，中间多装些，形状稍鼓起即成。

2、花菇炒鸡蛋

【材料】干花菇10朵，鸡蛋2个，杭椒4个，花生油25克，食盐2.5克，蒜5瓣，生抽5克。

【做法】①鸡蛋打散备用，香菇提前用温水泡至无硬芯发后切条。②杭椒洗净切小段，大蒜剥好切片。③平底锅内放适量的花生油，油热后下鸡蛋液快速滑散后盛出，再放一点点的花生油，放入蒜瓣爆香。④放切好的香菇条和杭椒，加入一大勺的白开水，中小火翻炒至香菇熟透。⑤调入半勺盐和一勺生抽，翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋，小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火、盛出。

3、花菇扒菜心

【材料】小花菇，白菜，盐，蒜，白糖，蚝油，水淀粉，葱。

【做法】①小花菇冲净表面的灰尘后用温水泡发，白菜对半剖开，洗净备用，蒜切末。②烧一锅开水，加盐和几滴油，放入白菜焯水至断生。③焯好的白菜捞出沥干水份，摆盘。④热锅上油，油热后下蒜末煸香，倒入泡好的小花菇翻炒。⑤调入盐，蚝油，白糖略炒后倒入泡香菇的水，焖3～4分钟，淋少许水淀粉后大火收汁。⑥将焖好的香菇起锅码在菜心上，撒少许葱花即可。
冬菇和香菇的区别
香菇和冬菇从外面看其实没有什么明显的区别，而实际上两者的区别并不大。如果要区分二者，那么香菇就是统称，而冬菇只是香菇中的一种。在不少地方，香菇也叫冬菇。那么如果说冬菇是香菇的一种，香菇还有那些呢?

香菇包括了花菇、冬菇、香覃三种常见的菇类，三者外貌相似，营养价值相近，只是质量上有所区别。花菇也是由香菇经过特殊的处理加工而成，而香覃是在挑选花菇和冬菇后剩下的，质量较次。

1、花菇：花菇是菇菌中的一类品种，是菌中之星。花菇因顶面有花纹而得名。花菇的顶面淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底褶通过加工炭火烘烤呈淡黄色。花菇冬天生长快，天气越冷，特别是下雪天，它的产量就越高，质量也越好，肉特别厚。花菇可与鱼、肉同烹，也可用鸡油、上汤清焖。

2、冬菇：冬菇的质量仅次于花菇。冬菇顶面呈黑色，菇底褶也是淡黄色，肉比较厚，像铜罗边，肉质比较细嫩，食之脆口、鲜美，用法与花菇略同。

3、香覃：香覃是香菇中最低级品种。香覃是全部散开的，或大半是散开的，不那么细嫩，也不大脆口，质量比花、冬菇差得多。香覃如果加工精细的话，呈淡黄色，又很薄，故此有人叫它黄薄。香覃很薄，干后较轻，价格比花菇、冬菇便宜。

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怀孕了可不可以吃花菇，花菇有什么营养价值吗？

怀孕了可不可以吃花菇，花菇有什么营养价值吗？

对于怀孕的朋友而言，饮食禁忌要提早做攻略，那么准妈妈可以吃花菇吗？回答自然是毫无疑问的了。花菇是菌中新星。花菇的墙顶展现淡灰黑色，菇纹开暴花，乳白色，菇底呈浅黄色。花菇因墙顶有纹路而出名。气温越冷，花菇的产量越高，品质也就越好，肉厚、鲜嫩、美味，食之有可口感。

花菇是当代来发展趋势下去的一种食用菌菌种新星，它是香菇在生产过程中根据操纵温度、环境湿度、阳光照射和自然通风等自然条件，人为因素改变香菇的正常的成长发育，使菌盖形成褐白两色的纹路，因此形成花菇。

花菇在生产过程中不使用化肥肥料和一切生长激素，不会受到一切环境污染，可做到有机产品规范。而且，花菇中含有17种身体所需要的氨基酸，30多种多样抗氧化物和充足的香菇含糖量，维他命D含量做到120个单位，并含有很多的香菇嘌呤碱，可减少和抑止胆固消化吸收，降低脑血管硬化。

那么花菇的营养成分都有哪些呢？

花菇含有丰富多彩的蛋白质含量和氨基酸。据剖析花菇含有粗蛋白23.2%~24.3%，粗蛋白质2.92%~3.37%，水溶多50~74mg/ml，并有钙、锌、磷、铁等矿物和多种营养元素。氨基酸含量极高，含有17种身体所需要氨基酸和充足的花菇含糖量，VD含量达120个单位，并含有很多的花菇嘌呤碱。

在其中身体所需要的8种氨基酸，它就会有7种，必不可少氨基酸总产量达3.5827%，氨基酸总量达9.4515%，其含量均比一般香菇高，与此同时还含有30多种多样酶，所含维他命d源是蔬菜水果中所缺乏的，是黄豆的21倍。

由于花菇菌盖和总体生长发育速率比一般香菇慢，因此从口味上它比一般香菇肉质地更脆爽，味道更美味，是香味泌脾，营养丰富的烹饪原材料和营养食品。其含水率为一般香菇的二分之一，氨基酸的含量高于3~4倍，口味极好，而且味道美味，是烹饪的好材料，也是治病的妙药。

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