草鱼是肉质非常鲜美的一种食物,也是我们最常吃到的一种水产品,在平时的生活中我们很多人就会选择吃草鱼,而且我们吃草鱼的养生效果也很强,但是吃草鱼的时候也要注意细节,下面就让我们一起看看应该如何挑选优质的草鱼。
草鱼是非常美味可口的一种食物,对于我们大家来说,选择吃草鱼非常健康,能够起到养生的作用,所以就应该学会挑选出优质的草鱼才行,首先要选择饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出,眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜,这一点我们需要清楚。而对于新鲜草鱼来说,表面有透明黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明,鳞片光泽度差且较易脱落,这也是我们挑选草鱼的一个好方法,可以选择到优质的草鱼来吃。
最后我们还要注意的就是挑选草鱼的细节,对于污染重的鱼,形态异常,有的头大尾小,脊椎弯曲甚至出现畸形,还有的表皮发黄、尾部发青,这样的草鱼很不错,所以大家必须要清楚,这样才能更健康的去吃草鱼。而且由于新鲜草鱼的鳃丝呈现出鲜红色,而且黏液透明,有海水鱼的咸腥味或着是淡水鱼的土腥味;但是不新鲜鱼的鳃色就会变暗或者呈灰红或灰紫色,能够发现这样的草鱼属于不新鲜的,而且会发现黏液不仅臭还会发臭,所以这样的草鱼不适合我们吃。
选择吃草鱼很不错,这是非常有营养的一种好食物,可以帮助我们保护健康,所以我们必须要挑选出优质新鲜的草鱼才行,这对我们健康也有帮助,上面给大家介绍了挑选草鱼的一些细节,大家学会挑选草鱼,那么才可以更好的去吃草鱼。
在条件允许的情况下,我们尽量选择购买活鱼。在挑选活鱼的时候,我们一定要观察鱼的颜色,尽量选择一些深颜色的鱼,同时要选择那些个头较大的,因为这样的鱼较为肥美。
此外,我们还要观察鱼的身上是否有淤青或者是伤痕,尽量避免选择那些身上带有伤的草鱼。如果我们要选择死鱼,那么我们一定要用手指按压鱼肉,看它是否有弹性,如果鱼肉没有弹性,那么我们则不要购买。另外,我们在挑选死鱼的时候也要看它身上是否有伤。
草鱼有比较强的耐热实力,即使夏天下午还会进食,当炎热的下午哪些鱼都不太好钓时,挑选钓草鱼是个非常好的挑选。在一些水中有芦苇的地区,草鱼会牵扯、啃噬水中的芦苇叶子,因此见到芦苇叶子被牵扯的状况时,就能够分辨一定是草鱼导致的。
此刻能够长竿短线,配搭比较大的七星漂浮钓水皮,饵料用嫩草或者海菜,把饵料递到草鱼牵扯芦苇的地区,一定要保持良好的清静,当草鱼再度来啃噬芦苇叶时,发觉饵料并没有不要吃的大道理。
草鱼在自然水域中主要进食各种各样天然性的饵料,就算是饲养塘还会塘主会岸上割点草抛入水中喂食。草鱼的便就是墨绿而且是“浮性”的,因此当起风气温时,可以去下风口部位看一下,是否有一团团墨绿的悬浮物,如果有那表明这个水域毫无疑问有草鱼。而且便便越大,草鱼的身型自然就越大。在外表看上去并没什么植物的河面钓草鱼,比较合适找宽阔、更容易有风雨的地区守钓,钓底就可以。
草鱼有个经典的习性,一是喜欢吃草,特别是陆生草。二是对溶解氧有很强的要求,水中氧气不足很容易身亡。三是有比较强的耐热实力,其实这一点跟喜爱高溶解氧是紧密相接的。因为当水的温度较高时,水深层必然氧气不足,草鱼就只有承受持续高温在溶解氧更丰富的浅水区层主题活动。
因此与其说草鱼喜爱持续高温,不如说是草鱼可以承受持续高温。当一场大雨、雷雨过后,智能水表溶解氧丰富多彩并且水的温度清凉,草鱼会在很浅的隔水层主题活动,远观都能够发觉许多水花。此刻可以使用球型漂远投钓水皮,效果或是非常不错的。
如果守钓草鱼,其实不建议使用嫩草一类的饵料,因为聚鱼能力太差。可以试试酸奶拌嫩玉米,打窝做饵都用这个。或者啤酒泡嫩玉米,这两款饵料晚春、夏天钓草鱼效果绝佳,关键还在于不但适合钓底并且适合钓浮。你还知道哪些判断水中是否有草鱼的方法吗?欢迎在评论区留言。
自古以来,鱼就在我们的餐桌上占据着重要的地位,就像小编一样,平常最爱吃鱼了。古话说得好,爱吃鱼的人比较聪明。虽然我们常吃鱼,但是未必知道挑鱼的技巧。如何挑选鱼成了大家关心的问题。现在我们一起和水产专家一起去看看吧!
如何挑选鱼?
1、重量太大或太小的不买
鱼的个头与其口感有一定关系,太小,鱼还没有完全发育成熟,肉质不够鲜嫩,鱼刺可能会很多。而且,一般鱼年龄越大,长得越大,体内可能积聚了不少有害物质。因此,建议买鱼选个头“八分大”左右的,如鲤鱼和武昌鱼以1斤半、鲫鱼0.5斤~1斤、草鱼4~5斤的为宜。
2、鱼眼浑浊塌陷的不买
鱼眼是否饱满能够说明鱼的新鲜程度。鱼眼饱满凸出,角膜透明清亮,富有弹性,这样的鱼比较新鲜。相反,如果鱼眼不凸出、眼角膜起皱浑浊、眼内溢血发红,说明鱼不新鲜。
3、鱼鳞不完整的不买
新鲜的鱼身有透明的黏液,鳞片有光泽,而且与鱼体贴附紧密,未有脱落。而黏液多且不透明,鳞片光泽度差且脱落较多的鱼,新鲜程度比较差。在选购时,那些鱼鳞缺损或身体充血的鱼,即便还活着,但腐败变质的速度会快于鱼鳞完整的鱼。
4、鱼肉气味异常的不买
通过气味判断鱼是否新鲜,要闻一闻鱼鳃。鱼鳃应具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味,且无异臭味。同时,新鲜鱼的鱼鳃呈鲜红色,鳃丝分明;而不新鲜的鱼鳃丝有破损或粘连,颜色呈灰红或灰紫色,气味不佳。
5、鱼肉紧实度差的不买
用手指按压一下鱼身,新鲜的鱼肌肉结实有弹性,指压后凹陷立即消失,而肌肉稍松散,指压后凹陷消失得较慢,新鲜度次之。另外,观察鱼肛门处肌肉是否紧实,可作为辨识新鲜度的标准,新鲜鱼腹部正常、不膨胀,肛孔为白色、凹陷,不新鲜的鱼则腹部膨胀不明显,肛孔稍凸出。
6、水箱内颜色浑浊的不买
选购活鱼时,有时要看“水色”。如果水箱内水色发绿或者藻类过多,则说明水箱很久未换过水。这种水箱环境下容易滋生很多细菌,容易污染鱼体本身,降低鱼肉品质,新鲜度更是大打折扣。通常水箱内水清澈,有水泵供氧,水流较快的,鱼新鲜度比较高。
7、价格太低的不买
买鱼既不能认为“贵的就好”,更不能“贪图便宜”,价格低得离谱,可能鱼的来源和安全性就没有保障,食用变质鱼会威胁人体健康。
挑鱼小技巧:
1、观察鱼在鱼缸里游动的位置
通常,游在鱼缸下层的鱼是最新鲜的;细看还会发现鱼在呼吸时,鳃盖起伏比较均匀。新鲜度差点的鱼由于呼吸功能不是很好,会在鱼缸的上层游动,还会不时地把鱼嘴贴近水面呼吸。有些鱼虽然还在游动,但细看会发现其行动较慢,几乎是奄奄一息地漂在水面上。
2、看鱼眼和鱼鳃
新鲜的鱼,眼睛清澈透明,眼球完整,饱满稍向外凸;鱼鳃呈粉红色,鳃盖紧闭,掀开后能看到透明黏液。不新鲜的鱼眼球塌陷,角膜有淤血,有的甚至不完整,鱼鳃则呈紫红色。
3、闻鱼身,不要有异味
鱼难免会有腥味,但新鲜的味道不会太重。若腥味太大,可能是滋生的细菌使味道变重。
4、摸鱼皮,新鲜的光滑、粘液少
新鲜鱼的鱼皮表面黏液较少,鱼鳞光滑完整;不新鲜的鱼,鱼皮黏液较多,鱼鳞松弛。
5、掐鱼肉,新鲜的紧实有弹性
新鲜的鱼,鱼肉应该很有弹性,用手指掐后凹下去的地方会立即恢复;不新鲜的鱼,鱼肉比较松散,按压不能立即恢复。
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