猪血怎么制作才好吃,介绍几种吃法(新鲜的猪血怎么做好吃)

猪血怎么制作才好吃,介绍几种吃法

猪血是一种非常以形补形的食材，猪血是具有非常好的补血的功效的，是可以与其他的食物很好的搭配食用的，能够制作出不同的菜肴的，对于猪血不同的做法，味道也是不一样的，有甜的、有酸的、有辣的，那么猪血到底怎么吃才是比较好吃呢?

酸辣猪血紫菜汤

食材：猪血250克，紫菜(干)25克，酱油5克，小葱10克，味精1克，醋10克，辣椒油3克

做法

1、先将血豆腐洗净并切成1厘米见方、4厘米长的条；

2、将沙锅里加适量清水，放入血豆腐和紫菜煮沸一会儿；

3、加入酱油、味精、葱花、醋、辣椒油调味，即成酸辣猪血紫菜汤。

我们食用这款汤是可以很好的增加食欲，而且是有很好的补血的功效的，可以防治缺铁性贫血，很适合患缺铁性贫血病的中老年患者食用。

食物相克：猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。

当归苁蓉猪血羹

食材：猪血125克，冬寒菜250克，当归15克，肉苁蓉15克，香油2克，猪油(炼制)20克，葱白10克，盐3克，味精1克

做法

1、将当归、肉苁蓉洗净，加水适量，煮取药液待用；

2、将冬葵菜(或以落葵叶代用)撕去筋膜，洗净，放入锅内；

3、将待用的药液加入，煮至冬葵菜熟；

4、将煮熟的猪血切成片或条；

5、猪血同熟猪油、葱白、食盐、味精、香油一并加入，混合均匀，趁热空腹食。

我们食用这款食物是可以很好的帮助养血润肠通便，适用于血虚肠燥的大便秘结。而且想要减肥的朋友也是适合食用的，猪血是可以促进肠胃蠕动，减少对食物脂肪的吸收的。

猪血其实是一种百搭的食材，制作的方法都是比较的简单的，适合家常食用，大家如果是想要很好的尝试上面的这些做法的话，是可以很好的参考上面的做法进行制作的，当然也是要很好的注意猪血的食用禁忌的。

新鲜的猪血怎么做好吃

可以蒸猪血羹，具体做法如下：
主料：猪血500g
辅料：板油适量、盐适量、花椒粉适量、葱姜碎适量、老汤适量
步骤一：取一小盆，倒入一碗猪血
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步骤二：板油切碎碎的，大约5g即可
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步骤三：葱姜切碎
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步骤四：猪血中加入大半碗老汤，最多不超过1:1哦，慢慢的加，边兑边观察，让血浆能挂住碗即可，然后加入板油碎、葱姜碎、花椒粉、盐搅拌均匀
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步骤五：入蒸锅，水开后 蒸8分钟，关火两分钟后取出来即可
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步骤六：猪血羹做好啦
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猪血的家常做法大全

猪血的家常做法大全

猪血的家常做法大全，猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，下面是猪血的家常做法大全。

猪血的家常做法大全1 炖猪血

用料

猪血2094g；盐适量；蒜10瓣；料酒适量；油适量；花椒适量；八角2个；干辣椒4个；生抽适量；酱油适量；豆瓣酱一大勺；蚝油适量

做法

切成小块放水里焯水放油，油热后，放入豆瓣酱，蒜，辣椒，蚝油，八角，加水煮一会，就行了

麻辣猪血

用料

猪血1～2块；花椒2小勺；姜4片；盐适量；干辣椒4～7根（依个人口味）；蒜6瓣；鸡精适量；油多一点点

做法

准备好作料大蒜切颗，姜切片，辣椒剪短，花椒备好，盐备好，鸡精备好，油备好把猪血切片要厚点别太薄起锅烧开水放入猪血掉水利干热锅冷油待油加热后换小火加入备好的花椒,辣椒,姜,蒜入锅炒香换大火倒入猪血翻炒一会加入盐，鸡精在翻炒5分钟差不多就可以出锅了

猪血肉沫溜豆腐

用料

猪血小块；豆腐一小块；肉沫适量；小葱一根

做法

肉剁成沫，豆腐切成小块备用。猪血切成小块，葱切碎备用。先烧开水焯一下猪血，去掉浮沫放油烧热，依次下肉沫，猪血，豆腐翻炒，不要炒太久，过一过就差不多了，(要保持口感嫩)，炒一炒后加点热水煮个一分钟放盐调味，放葱即可出锅。好看好吃还营养丰富哦！小宝宝很爱的菜。

猪血豆腐

用料

猪血2块；料酒2勺；豆腐1块；盐克；辣椒3个；蒜头1只；大蒜；生姜；生抽，老抽

做法

辣椒切端豆腐切块猪血切片大蒜切端锅里放油放入辣椒，生姜，蒜头炸出味，放入猪血炒一分钟，放入生抽，放入老抽，炒一分钟，放入豆腐烧开，最后加入大蒜叶烧开盛盘

蒸猪血

用料

猪血100克；葱花少量；盐2克；姜少量；酱油少量；水30克；五香粉少量；油10克；肥瘦肉末少量

做法

将猪血内放入水，然后盐，五香粉，油放入。将葱花和姜末少量放入。最后放入肥瘦肉沫放入，放到蒸锅里蒸，大火开锅后，大中火12-15分钟。凝固后出锅即可

猪血炒腐竹

用料

猪血250g；腐竹20g；生姜10g；盐适量；生抽适量

做法

猪血切片，腐竹泡开，油锅加热加热生姜，猪血，腐竹加入，慢炒10min，加入盐，生抽，收锅香辣韭菜炒猪血

用料

猪血克；韭菜克；料酒勺；盐克；蒜瓣；生抽；小米椒；辣椒酱；黄豆粉；花椒少许

做法

猪血过水，加少许料酒，捞出待用，猪血过水后不容易炒散热火冷油，将蒜，小米椒，花椒放入爆香倒入猪油，加生抽，辣椒酱，爆炒加入韭菜，少许盐，以及黄豆粉，点水翻炒，韭菜炒熟就可以装盘了

猪血丸子

用料

猪血丸子1-2个；干辣椒4-5个；白菜梗随意；盐适量；葱适量；鸡精适量

做法

将猪血丸子洗干净切片，白菜梗切段，小葱切段。将猪血丸子放入锅中加冷水没过猪血丸子，刚刚没过即可，盖上锅盖煮，等到水差不多煮干即可。将煮好的猪血丸子盛出，洗干净锅，倒入菜油，油温7成热后，转小火，将猪血丸子再倒入锅中，慢慢烙（少翻转，以免猪血丸子碎掉），直至猪血丸子两面金黄后再将先前切好的白菜梗放入锅中煸炒。加入干辣椒，适量盐继续翻炒（猪血丸子上本来就有盐，所以此时不再需要很多盐，试着放），差不多翻炒1分钟左右，就可以加入小葱和鸡精，拌匀出锅啦～一道简单又美味的猪血丸子就做好啦色香味俱全，赶快动筷吧！

猪血的'家常做法大全2原料：猪血、青蒜、姜末、盐、料酒。

做法步骤：

第1步、猪血放入沸水中焯烫片刻。

第2步、取出切成粗条。

第3步、青蒜切成长段（蒜青蒜白分开），姜去皮切成末。

第4步、起锅热油，放入姜末和蒜白炒出香味。

第5步、加入猪血，料酒。

第6步、翻炒至断生。

第7步、加入蒜青、盐翻炒均匀即可。

猪血的家常做法大全3 1、 家常毛血旺

食材准备：

猪血3块，大葱一棵，小葱2棵，姜一棵，蒜2粒，花椒适量，干辣椒适量，豆瓣酱2勺，老抽2.3滴。

做法：

1、 准备好所有食材

2、 猪血切片多洗两次用清水泡一泡

3、 干辣椒切段姜切丝，蒜切碎，大葱切丝，小葱白切小段

4、 热锅放适量油

5、 油烧八成热转小火放入豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜蒜、小葱白爆香炒出红油

6、 倒入1.5小碗热水和老抽转大火烧沸

7、 放入猪血煮一分钟左右

8、 放入大葱丝翻匀

9、 加入调味料关火

10、 炒红油的时候用小火不然容易炒糊，猪血下锅煮一分钟左右就可以了口感才细嫩

2、 小虾米炒猪血

食材准备：

猪血400克，小虾米手抓一把，油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，地瓜粉适量，蒜末适量，姜丝适量，葱适量。

做法：

1、 猪血洗干净切丁

2、 下水煮一遍捞起备用

3、 热油锅，下蒜末、姜丝爆香

4、 放入小虾米炒香

5、 加入酱油和料酒稍焖一会

6、 再加入猪血翻炒片刻，放盐和适量白糖调好味道

7、 最后倒入地瓜粉勾芡

8、 盛入盘子撒上葱花点缀

3、 家常豆腐猪血

食材准备：

豆腐一块，猪血一块，生姜适量，大葱适量，菜籽油适量，酱油适量，盐3克，胡椒粉2克，味精一克，料酒一克，淀粉水适量。

做法：

1、 准备好所有食材

2、 豆腐，猪血洗净切块

3、 热锅给水，下豆腐和猪血煮沸腾一分钟

4、 这个时候洗净切好生姜和大葱

5、 煮好的豆腐，猪血捞出来

6、 沥水备用，热锅给油，下葱，姜，炒出香味，加水，给盐，胡椒粉，料酒和酱油，拌匀，加入豆腐，猪血拌匀。

7、 大火煮沸腾，再中火煮五分钟，加入味精，拌匀，淋入淀粉水，拌匀即可盛出。

8、 豆腐猪血焯水后再烧入味，口感嫩滑，香软。不爱吃清淡的，可以随自己喜欢的口味调入调料。

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