糯米粉是大家比较熟悉的了吧,在平时烹饪的时候我们很多人都是会选择用到糯米粉的了,是可以很好的让我们烹饪各种的美味食物了哦,而且在烹饪糯米粉的时候也需要注意细节才行,那么如何选购糯米粉好呢,一起看看糯米粉的情况吧。
想要让我们选购到优质的糯米粉,那么就需要细节才行了哦。首先我们大家在挑选糯米粉的时候就要注意,要选择色泽洁白,无发霉变质,无异味的糯米粉。这样的糯米粉比较新鲜,口味嫩滑、细韧、不碜牙,而且吃起来的味道也是不i就会的,是我们大家不能错过的好选择哦。
同时我们大家需要注意,不少人是会选择购买糯米自己进行加工制造的,这样制造出的糯米粉是比较让我们大家喜爱的,这时候就要学会挑选的方法才行了哦,由于糯米有两个品种,一种是椭圆的,挑的时候看他是否粒大饱满,还有一种是细长尖尖的,这种挑的时候看是否发黑或坏掉。
同时我们需要注意,糯米粉在挑选的时候就要注意外观才行了哦,糯米色泽乳白或蜡白,不透明,也有半透明的(俗称阴糯),大米多为透明或半透明的,有的米粒有垩白,但不是整粒全白。糯米硬度较小,大米硬度较大。
雪白。如果发黄、米粒上有黑点儿,就是发霉了。糯米是白色的,不透明,不亮。如果米里有半透明的米粒,是掺了大米。而且大家是需要注意挑选新鲜糯米才行了,陈米的米粒上会"爆腰"。仔细看米粒的中间,有"横纹"的,叫做"爆腰",是陈米。米粒小,均匀,雪白,无爆腰即是好米。
上面我们就给大家介绍了糯米粉的情况,可以发现我们选择吃糯米粉是非常健康的,能够很好的帮助我们补充营养物质,同时在挑选糯米粉的是也需要注意细节才行了,上面给大家推荐的方法都很不错,大家需要注意细节才行哦。
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