一起看看白灵菇的保健功效

一起看看白灵菇的保健功效

白灵菇也是蘑菇的一种，在我们的生活中是经常能够吃到的，其实白灵菇不仅非常的好吃，并且营养价值也是非常高的，经常食用一些白灵菇对于我们人体的健康更是非常的有好处的，另外，白灵菇的保健功效也是非常不错的，但是有些朋友们对于白灵菇的保健功效不是非常的了解，下面我们来看看白灵菇的保健功效。

补钙

白灵菇富含精氨酸、赖氨酸这些有利于智力发育的营养元素，是一种高蛋白、低脂肪的保健食品。其富含18种氨基酸、维生素D及其它多种矿物质，尤其是中老年和青少年更是可以多食用一些白灵菇的，能够帮助我们很好的补钙的。其实白灵菇还有非常不错的补充气血的功效，对于我们人体的好处是非常多的，尤其是我们身体虚弱的朋友们，在生活中更是可以经常食用白灵菇的，对于预防其他的一些病症也是非常的有帮助的。

提高免疫力

白灵菇的营养价值是非常高的，并且含有丰富的营养物质，经常食用一些白灵菇，不仅可以帮助我们补充这些营养物质，更是可以有效的帮助我们增强身体的免疫力和抗病能力的。白灵菇含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质，并且白灵菇的药用价值也是非常高的，白灵菇可以很好的帮助我们调节人体生理平衡，并且还有增强人体免疫功能的功效。

上面我们详细的了解了白灵菇的保健功效，我们可以知道，白灵菇的保健功效是非常好的，在生活中经常食用一些白灵菇，对于我们人体的健康更是非常的有好处的，不仅可以帮助我们补充钙物质，并且还有补血的功效，另外，经常食用一些白灵菇也是可以帮助我们增强身体的抗病能力的。

白灵菇市场需求大，白灵菇的营养价值怎麽样？

汴梁西瓜是开封的传统特产，驰名古今，畅销中外。其特点是：皮薄汁多，瓢沙脆甜，清利...在我国的自然分布，主要是新疆的葛尔盆地荒漠区的伊犁、塔城和阿勒泰地区，阿勒泰地区的青河县所产的白灵菇最有知名度。人工栽培的白灵菇以新疆、北京、河北和福建种植规模和产量最大。甚至还有人专门跑到温县去挖山药，温县铁棍山药属于怀山药的改良版，营养价值非常丰富，含有大量的氨基酸。我在焦作的朋友曾经就卖过铁棍山药，山区正宗的野生山药往往长的细、毛多，形状不规则。

兰考豆腐乳始创于明朝万历年间，距今已有40余年的历史最初是由兰阳县（今兰考县）城西...汴梁西瓜是开封的传统特产，驰名古今，畅销中外。其特点是：皮薄汁多，瓢沙脆甜，清利...白灵菇的药用价值很高，它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质。具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用。又名百灵菇，含有较全面的氨基酸，其维生素含量也超过一般蔬菜和肉类，

王屋黑李，顾名思义，是生产于王屋山一带的黑李。黑李，因其是从美国引进，果实的颜色...麦甾醇可转变为维生素D，能促进儿童体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强儿童免疫力，预防感冒病毒也有良好的效果。 鉴于儿童消化系统比较娇弱，做香菇时一定要洗净、蒸透，煮烂。

对于金针菇来讲，更好，因为这个食物，对促进宝宝的记忆力有帮助作用。所以多吃金针菇会有好的效果的，而且对于孩子的骨骼也有帮助。黑木耳中铁、钙含量很高，常吃可以预防儿童缺铁性贫血。为了让孩子好消化，家长应将泡好的木耳洗净切碎，搭配其他食物一起烹调。

百灵菇是什么菇

1、白灵菇的子实体有哪几部分组成？
答：有菌盖、菌褶和菌柄三部分组成。
2、白灵菇有哪些食用、药用价值？
答：（1）白灵菇色泽洁白，个头大，质地优良，口感好，外国人称其为 蛇菇王。
（2）白灵菇营养丰富，据营养学家分析，百灵菇蛋白质含量占干菇的20%以上，含有17种氨基酸、丰富的维生素D及各种矿质元素，是一种极其珍稀的天然保健食品。
（3）白灵菇有消积、杀虫、镇咳消炎及防治妇科肿瘤等功效。并是一种高蛋白、低脂肪，中老年和青少年补钙的理想保健食品。
3、影响白灵菇生长发育的环境因素是什麽？
答：有物理因素、化学因素、生物因素。具体包括水分、温度、营养、空气、光照、酸碱度等6大要素。
4、水分对孢子萌发有什麽影响？
答：一般情况下，白灵菇孢子在水中遇到22℃-26℃的适温即可大量萌发。在高温高湿条件下，孢子在较断时间内便失去萌发能力；在低温、干燥条件下，如0℃的低温下，孢子不含水分便可在较长时间内保持萌发能力。
5、空气 相对湿度高低对菌丝生长有什麽影响？
答：在菌丝生长前期一般空气相对湿度应控制在70%左右，后期应提高至70%-80%。这样即有利于菌丝生长，又可减少杂菌、虫害的污染和孳生。
6、空气相对湿度高低对子实体发育有什麽影响？
答：子实体生长发育的最适湿度为85%-95%，过湿和高温环境（23℃以上）往往引起菇体发黄腐烂；在较低空气相对湿度（70%左右）条件下，子实体能够正常生长和发育，但生长速度较慢，子实体较小，产量较低。
7、菌丝生长对水分的要求是什麽？
答：一般在装袋或装瓶时正常培养基含水量应掌握在60%-70%。水分过高使基内氧气不足而影响菌丝生长，杂菌污染也易增多；过干菌丝生长慢且无力。从经验来讲，瓶装菌种，培养基水分应在60%左右，袋装水分应掌握在65%-70%。
8、水分对白灵菇子实体的分化发育有什么影响？
答：一般子实体分化发育期水分要求比菌丝生长阶段偏高。但如出菇期大量喷水，又不注意通风，高温条件下会使菇盖变黄腐烂，杂菌和虫害也随之孳生。总之，培养基含水量以70%左右为宜。
9、白灵菇生长对温度的要求是什么？
答：百灵菇菌丝生长的温度范围为5℃-32℃，适温为20℃-27℃，最适温度为24℃-26℃。在人工栽培条件下，8℃-25℃均可形成子实体，以15℃-20℃生长较快，为了培养市场需求的短柄宽阔型白灵菇，可在低温、高湿、适光条件下培育。
10、白灵菇对空气、光照的要求是什么？
答：白灵菇是好气真菌，栽培场所及培养室要有足够的氧气才能保证菌丝顺利生长和子实体正常发育。对光照的要求是菌丝生长阶段，喜欢黑暗环境，强光不利；子实体分化阶段，需要弱光刺激，一般在原基形成后，把它放在500-2000勒的光强度下去，利于菇柄变短，花肉肥厚，产生质地优良的商品菇。
11、白灵菇对酸碱度的要求是什么？
答：培养基酸碱度在PH5-7为佳，高温制种时可适当调高PH值，抑制杂菌生长。
12、什么叫常压灭菌？
答：在常压条件下，用100℃热蒸汽对培养料连续进行10-16小时的湿热处理，达到灭菌之目的。
13、什么叫高压灭菌？
答：把需灭菌的各种物品（菌种瓶、菌袋等）置于高压容器内，利用高压容器的密封作用，使灭菌锅内的水变成高压蒸汽。
14、种植百灵菇应选择什么时间和场所？
答：百灵菇属侧耳类，故栽培场所可选用一般平菇栽培的棚或室；生产上以冬至春季栽培，产量质量最好，一般9月中旬开始播种，10月中下旬有菇上市，一般出菇时间安排在11月至次年4月之间。
15、菌种培养基采用什么配方？
答：采用PDA培养基即：去皮马铃薯200克，葡萄糖20克、琼脂16-20克、水1000毫升、灭菌PH6.5、原种、栽培种以麦粒培养基为好，常规制作，菌龄不要过长。
16、百灵菇栽培料配方是什么？
答：可选用的配方有（1）棉籽壳40%、木屑40%、麦麸10%、玉米粉8%、红糖1%、石膏粉1%、含水量65%；（2）棉籽壳8%、木屑10%、米糠8%、红糖1%、石膏1%含水量65%；（3）稻草57%、棉籽壳10%、木17、装料后如何灭菌管理？
答：配料后装17×35cm聚丙烯袋，中间打洞，以利菌丝透气，袋装后常压灭菌12小时，灭菌袋温度降至25℃以下，按常规接种；保持25℃-28℃下培养，培养期间要经常通风透气，一般经30-45天菌丝长满袋，当料面或侧面现原基时，把菌袋转到明亮的菇房，准备出菇。
18、百灵菇出菇期如何管理？
答；入棚后，控制温度在15℃左右，1周后可现原基。低于8℃原基难以形成，高于25℃子实体菇柄变软，料面易萎缩腐烂。待子实体菌盖长至2cm时，剪去菌袋上多余的袋膜，加大喷水通风，调节散射光线强弱，在微弱光照下，菌柄较长，菌盖较小，外观不好，但不影响食用价值。菇房湿度控制在85%-95%，可用喷雾器加湿，每天喷雾3-4次，喷雾时水点越小越好，主要把地面和墙壁喷湿，不要直喷子实体，否则易变黄，严重时造成腐烂。同时注意菇房内要经常通风换气，换气时结合温度，湿度调节视具体情况综合进行。
19、百灵菇采收如何进行？
答：现原基后8-12天，当菌盖由内卷逐渐平展即可采收，采收时用手握住子实体菌柄基部旋转拔下，剪去杂物的菇根，即可上市销售或深加工。
20、白灵菇脉孢霉病的症状，发生规律及防治方法是什么？
症状：菌袋有破口或棉塞受潮时，其菌丝很快（5—10天）发满整个培养袋，在破口处或棉塞上形成大量的淡红色的分生孢子，成粉末状，分生孢子堆厚度可达1厘米以上，又名红粉病。
发生：该病菌在自然界中分布很广泛，空气中到处都飘浮有该病菌的分生孢子。当分生孢子落在有机质表面如受潮的棉塞，培养袋的破口、裂口、针孔等处时孢子即萌发造成污染。
防治：
①必须搞好菌袋生产房屋的环境卫生，废弃的培养料及菌种瓶、菌种袋要及时处理或深埋，防止杂菌生长及传播。
②培养料灭菌要彻底，并避免棉塞受潮吸湿，搬运过程中不要损伤菌袋。
③菌袋用接种箱接种每使用1次后彻底消毒灭菌，做到空气中没有杂菌孢子。
④操作人员严格按无菌操作规程操作。
⑤接种时事先准备好部分经过灭菌的棉花塞放在接种箱内，发现菌种瓶被污染或菌袋棉塞吸湿的要及时更换。
⑥定期检查 ，发现污染源要及时取出集中处理，以免孢子传播。
21、白灵菇绿霉病的症状、发生规律及防治方法是什么？
症状：
菌袋中的白灵菇菌丝出现菌种生命力退化（如出菇后菌袋受到损伤、受不良环境中不良因素的影响导致生命力下降）时，在料面上产生病菌菌落，初期为白色，致密，无固定形状。以后从菌落中心到边缘逐渐变为浅绿色，最后变为深绿色，并出现粉状物，这便是分生孢子。在25℃—27℃的高温下，从白色菌落到产生绿色分生孢子仅需4—5天。
发生：
当白灵菇菌袋中的菌丝受伤时，绿木霉菌丝由受伤处侵入菌袋，并在菌体上侵染生长。
防治：
①培养菌袋时应严格按照无菌操作的规程，培育生长健壮，无杂菌污染的纯培养菌袋。
②注意选用白灵菇栽培的优良培养材料，选用合理的培养基配方。
③栽培管理中，防治高温、虫害、农药污染等不良因素对菌袋菌丝的影响，最大限度地提供菌丝生长的适宜条件。
④局部发病时，可用500倍多菌灵水溶液对受感染部位进行涂抹处理。
22、白灵菇的青霉、曲霉、毛霉如何防治？
严格把好菌种关，选用生长健壮、菌龄适中、无污染的优良菌种。
严格把好菌袋质量关，塑料袋应选择厚薄均匀、无沙眼、弹性好、耐高温、耐高压的聚丙烯袋，培养料切忌太湿。
严格把好灭菌关。常压灭菌100℃一定要维持10—12小时 。
搞好环境卫生，净化空气。
严格无菌操作，抓好7个环节：
一是接种室应严格消毒；二是做好接种前菌种的处理；三是接种过程中菌种瓶口要用酒精灯火焰封口；四是接种工具坚持火焰消毒；五是菌种尽量保持整块；六是接种时要避免人员走动和交谈 ；七是及时清理废物，保持室内清洁。
合理安排接种生产季节。
污染菌发生在菌袋表面时，可用多菌灵500倍液进行涂抹处理。
加强检查，防止病害发生。
23、危害白灵菇的虫害主要有那几种？如何防治？
主要有菇蚊、菇蝇、螨类和跳虫，前三种虫害的防治措施同金针菇。
跳虫的防治措施主要有两点：一是搞好环境卫生，即采取各种措施，将栽培场所及四周清理干净，防止渍水或潮湿，杜绝虫源。二是栽培期的防治：如子实体形成以后发现虫害，可喷0.1%鱼藤精液或1：150~200倍除虫菊液。也可用80%敌敌畏1000倍液喷于纸上，在滴上数滴蜜糖，将药纸分散盖在培养料之上或附近地区诱杀跳虫。也可把菇房温度升高到20℃~25℃，使跳虫弹跳活跃，然后用80%敌敌畏1000倍液喷雾杀灭。要求雾点细一些，尽量远离菇蕾，在菇蕾四周喷射，或让雾点雾状飘落菇袋间，以杀死虫害。
24、白灵菇长柄菇的起因及防治方法是什么？
从栽培实践来看，白灵古的商品要求是菌盖舒展，菌柄短小。在管理不善的情况下，常见到长柄菇。出现长柄菇的原因主要是由于菇体生长环境通风不良、湿度过大、光照不足引起的。若发现此情况，及时将其移到空旷之处，改善通风透光条件，在较强的光照条件下，过长的菇柄可以得到有效抑制。
25、白灵菇畸形菇的起因及防治方法是什么？
畸形菇的起因可能有以下几方面原因：一是菇原基发生时，往往丛状生长，进行修剪不及时或选留菇原基不当；二是菇原基生长过程中遇到虫害的叮咬，导致菇体畸形；三是菇体生长的环境不适，如二氧化碳、乙烯等各种有害气体积累，往往会导致菇体的畸型。以上问题 ，可以通过及时进行菇原基的疏剪，留取菇体圆正、生长健壮者，及时剔除畸形及生长不良者；改良通风透光条件，使菇体生长在良好的生长发育条件之下等办法予以解决。
26、硬开伞的起因及防治方法是什么？
白灵菇的人工栽培过程中，常出现菇体没能长到预定的规格，菌盖未完全充实长大菌褶提前伸直开放，形成典型的硬开伞现象。硬开伞的发生会降低菇体规格和减少产量。从目前的情况来看，还不能断定是由病害所引起的。实践观察的结果表明：硬开伞与菇体生长环境不适有关，主要的相关因素是生长环境温度偏高引起的，所以应尽可能改善出菇环境，降低温度。
27、白灵菇的子实体有哪几部分组成？
答：有菌盖、菌褶和菌柄三部分组成。
28、白灵菇有哪些食用、药用价值？
答：（1）白灵菇色泽洁白，个头大，质地优良，口感好，外国人称其为 蛇菇王。
（2）白灵菇营养丰富，据营养学家分析，百灵菇蛋白质含量占干菇的20%以上，含有17种氨基酸、丰富的维生素D及各种矿质元素，是一种极其珍稀的天然保健食品。
（3）白灵菇有消积、杀虫、镇咳消炎及防治妇科肿瘤等功效。并是一种高蛋白、低脂肪，中老年和青少年补钙的理想保健食品。
41、影响白灵菇生长发育的环境因素是什麽？
答：有物理因素、化学因素、生物因素。具体包括水分、温度、营养、空气、光照、酸碱度等6大要素。
29、水分对孢子萌发有什麽影响？
答：一般情况下，白灵菇孢子在水中遇到22℃-26℃的适温即可大量萌发。在高温高湿条件下，孢子在较断时间内便失去萌发能力；在低温、干燥条件下，如0℃的低温下，孢子不含水分便可在较长时间内保持萌发能力。
30、空气 相对湿度高低对菌丝生长有什麽影响？
答：在菌丝生长前期一般空气相对湿度应控制在70%左右，后期应提高至70%-80%。这样即有利于菌丝生长，又可减少杂菌、虫害的污染和孳生。
31、空气相对湿度高低对子实体发育有什麽影响？
答：子实体生长发育的最适湿度为85%-95%，过湿和高温环境（23℃以上）往往引起菇体发黄腐烂；在较低空气相对湿度（70%左右）条件下，子实体能够正常生长和发育，但生长速度较慢，子实体较小，产量较低。
32、菌丝生长对水分的要求是什麽？
答：一般在装袋或装瓶时正常培养基含水量应掌握在60%-70%。水分过高使基内氧气不足而影响菌丝生长，杂菌污染也易增多；过干菌丝生长慢且无力。从经验来讲，瓶装菌种，培养基水分应在60%左右，袋装水分应掌握在65%-70%。
33、水分对白灵菇子实体的分化发育有什么影响？
答：一般子实体分化发育期水分要求比菌丝生长阶段偏高。但如出菇期大量喷水，又不注意通风，高温条件下会使菇盖变黄腐烂，杂菌和虫害也随之孳生。总之，培养基含水量以70%左右为宜。
34、白灵菇生长对温度的要求是什么？
答：百灵菇菌丝生长的温度范围为5℃-32℃，适温为20℃-27℃，最适温度为24℃-26℃。在人工栽培条件下，8℃-25℃均可形成子实体，以15℃-20℃生长较快，为了培养市场需求的短柄宽阔型白灵菇，可在低温、高湿、适光条件下培育。
35、白灵菇对空气、光照的要求是什么？
答：白灵菇是好气真菌，栽培场所及培养室要有足够的氧气才能保证菌丝顺利生长和子实体正常发育。对光照的要求是菌丝生长阶段，喜欢黑暗环境，强光不利；子实体分化阶段，需要弱光刺激，一般在原基形成后，把它放在500-2000勒的光强度下去，利于菇柄变短，花肉肥厚，产生质地优良的商品菇。
36、白灵菇对酸碱度的要求是什么？
答：培养基酸碱度在PH5-7为佳，高温制种时可适当调高PH值，抑制杂菌生长。
37、什么叫常压灭菌？
答：在常压条件下，用100℃热蒸汽对培养料连续进行10-16小时的湿热处理，达到灭菌之目的。
38、什么叫高压灭菌？
答：把需灭菌的各种物品（菌种瓶、菌袋等）置于高压容器内，利用高压容器的密封作用，使灭菌锅内的水变成高压蒸汽。
39、种植百灵菇应选择什么时间和场所？
答：百灵菇属侧耳类，故栽培场所可选用一般平菇栽培的棚或室；生产上以冬至春季栽培，产量质量最好，一般9月中旬开始播种，10月中下旬有菇上市，一般出菇时间安排在11月至次年4月之间。
40、菌种培养基采用什么配方？
答：采用PDA培养基即：去皮马铃薯200克，葡萄糖20克、琼脂16-20克、水1000毫升、灭菌PH6.5、原种、栽培种以麦粒培养基为好，常规制作，菌龄不要过长。
41、百灵菇栽培料配方是什么？
答：可选用的配方有（1）棉籽壳40%、木屑40%、麦麸10%、玉米粉8%、红糖1%、石膏粉1%、含水量65%；（2）棉籽壳8%、木屑10%、米糠8%、红糖1%、石膏1%含水量65%；（3）稻草57%、棉籽壳10%、木屑13%、麦麸10%、玉米粉8%、红糖1%、石膏1%、含水量65%。
42、装料后如何灭菌管理？
答：配料后装17×35cm聚丙烯袋，中间打洞，以利菌丝透气，袋装后常压灭菌12小时，灭菌袋温度降至25℃以下，按常规接种；保持25℃-28℃下培养，培养期间要经常通风透气，一般经30-45天菌丝长满袋，当料面或侧面现原基时，把菌袋转到明亮的菇房，准备出菇。
43、百灵菇出菇期如何管理？
答；入棚后，控制温度在15℃左右，1周后可现原基。低于8℃原基难以形成，高于25℃子实体菇柄变软，料面易萎缩腐烂。待子实体菌盖长至2cm时，剪去菌袋上多余的袋膜，加大喷水通风，调节散射光线强弱，在微弱光照下，菌柄较长，菌盖较小，外观不好，但不影响食用价值。菇房湿度控制在85%-95%，可用喷雾器加湿，每天喷雾3-4次，喷雾时水点越小越好，主要把地面和墙壁喷湿，不要直喷子实体，否则易变黄，严重时44、百灵菇采收如何进行？
答：现原基后8-12天，当菌盖由内卷逐渐平展即可采收，采收时用手握住子实体菌柄基部旋转拔下，剪去杂物的菇根，即可上市销售或深加工。
45、白灵菇脉孢霉病的症状，发生规律及防治方法是什么？
症状：菌袋有破口或棉塞受潮时，其菌丝很快（5—10天）发满整个培养袋，在破口处或棉塞上形成大量的淡红色的分生孢子，成粉末状，分生孢子堆厚度可达1厘米以上，又名红粉病。
发生：该病菌在自然界中分布很广泛，空气中到处都飘浮有该病菌的分生孢子。当分生孢子落在有机质表面如受潮的棉塞，培养袋的破口、裂口、针孔等处时孢子即萌发造成污染。
防治：
①必须搞好菌袋生产房屋的环境卫生，废弃的培养料及菌种瓶、菌种袋要及时处理或深埋，防止杂菌生长及传播。
②培养料灭菌要彻底，并避免棉塞受潮吸湿，搬运过程中不要损伤菌袋。
③菌袋用接种箱接种每使用1次后彻底消毒灭菌，做到空气中没有杂菌孢子。
④操作人员严格按无菌操作规程操作。
⑤接种时事先准备好部分经过灭菌的棉花塞放在接种箱内，发现菌种瓶被污染或菌袋棉塞吸湿的要及时更换。
⑥定期检查 ，发现污染源要及时取出集中处理，以免孢子传播。
46、白灵菇绿霉病的症状、发生规律及防治方法是什么？
症状：
菌袋中的白灵菇菌丝出现菌种生命力退化（如出菇后菌袋受到损伤、受不良环境中不良因素的影响导致生命力下降）时，在料面上产生病菌菌落，初期为白色，致密，无固定形状。以后从菌落中心到边缘逐渐变为浅绿色，最后变为深绿色，并出现粉状物，这便是分生孢子。在25℃—27℃的高温下，从白色菌落到产生绿色分生孢子仅需4—5天。
发生：
当白灵菇菌袋中的菌丝受伤时，绿木霉菌丝由受伤处侵入菌袋，并在菌体上侵染生长。
防治：
①培养菌袋时应严格按照无菌操作的规程，培育生长健壮，无杂菌污染的纯培养菌袋。
②注意选用白灵菇栽培的优良培养材料，选用合理的培养基配方。
③栽培管理中，防治高温、虫害、农药污染等不良因素对菌袋菌丝的影响，最大限度地提供菌丝生长的适宜条件。
47、白灵菇的青霉、曲霉、毛霉如何防治？
严格把好菌种关，选用生长健壮、菌龄适中、无污染的优良菌种。
严格把好菌袋质量关，塑料袋应选择厚薄均匀、无沙眼、弹性好、耐高温、耐高压的聚丙烯袋，培养料切忌太湿。
严格把好灭菌关。常压灭菌100℃一定要维持10—12小时 。
搞好环境卫生，净化空气。
严格无菌操作，抓好7个环节：
一是接种室应严格消毒；二是做好接种前菌种的处理；三是接种过程中菌种瓶口要用酒精灯火焰封口；四是接种工具坚持火焰消毒；五是菌种尽量保持整块；六是接种时要避免人员走动和交谈 ；七是及时清理废物，保持室内清洁。
合理安排接种生产季节。
污染菌发生在菌袋表面时，可用多菌灵500倍液进行涂抹处理。
加强检查，防止病害发生。
48、危害白灵菇的虫害主要有那几种？如何防治？
主要有菇蚊、菇蝇、螨类和跳虫，前三种虫害的防治措施同金针菇。
跳虫的防治措施主要有两点：一是搞好环境卫生，即采取各种措施，将栽培场所及四周清理干净，防止渍水或潮湿，杜绝虫源。二是栽培期的防治：如子实体形成以后发现虫害，可喷0.1%鱼藤精液或1：150~200倍除虫菊液。也可用80%敌敌畏1000倍液喷于纸上，在滴上数滴蜜糖，将药纸分散盖在培养料之上或附近地区诱杀跳虫。也可把菇房温度升高到20℃~25℃，使跳虫弹跳活跃，然后用80%敌敌畏1000倍液喷雾杀灭。要求雾点细一些，尽量远离菇蕾，在菇蕾四周喷射，或让雾点雾状飘落菇袋间，以杀死虫害。
62、白灵菇长柄菇的起因及防治方法是什么？
从栽培实践来看，白灵古的商品要求是菌盖舒展，菌柄短小。在管理不善的情况下，常见到长柄菇。出现长柄菇的原因主要是由于菇体生长环境通风不良、湿度过大、光照不足引起的。若发现此情况，及时将其移到空旷之处，改善通风透光条件，在较强的光照条件下，过长的菇柄可以得到有效抑制。
49、白灵菇畸形菇的起因及防治方法是什么？
畸形菇的起因可能有以下几方面原因：一是菇原基发生时，往往丛状生长，进行修剪不及时或选留菇原基不当；二是菇原基生长过程中遇到虫害的叮咬，导致菇体畸形；三是菇体生长的环境不适，如二氧化碳、乙烯等各种有害气体积累，往往会导致菇体的畸型。以上问题 ，可以通过及时进行菇原基的疏剪，留取菇体圆正、生长健壮者，及时剔除畸形及生长不良者；改良通风透光条件，使菇体生长在良好的生长发育条件之下等办法予以解决。
50、硬开伞的起因及防治方法是什么？
白灵菇的人工栽培过程中，常出现菇体没能长到预定的规格，菌盖未完全充实长大菌褶提前伸直开放，形成典型的硬开伞现象。硬开伞的发生会降低菇体规格和减少产量。从目前的情况来看，还不能断定是由病害所引起的。实践观察的结果表明：硬开伞与菇体生长环境不适有关，主要的相关因素是生长环境温度偏高引起的，所以应尽可能改善出菇环境，降低温度。

白灵菇的做法

白灵菇肉质细嫩，味美可口，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有较高的食用价值。下面我们一起看看它的做法。

红烧白灵菇材料：白灵菇、酱油、蒜苗、胡椒粉、鸡精、盐

制作步骤：

1、将白灵菇和蒜苗洗干净洗干净，然后将蒜苗切成小段，而白灵菇则切成厚片状。

2、热锅下油，油热后倒入切好的白灵菇，将白灵菇煎至两面金黄色，然后倒入少许酱油翻炒。

3、加入切好的蒜段，放入胡椒粉、盐、鸡精翻炒一小会后出锅即可享用。

白灵菇榨菜肉丝材料：白灵菇、猪瘦肉、榨菜、葱、大蒜、油、生粉、盐、料酒、鸡精

制作步骤:

1、先将葱洗干净切成葱花，白灵菇洗干净切成丝，然后瘦肉用水冲一下也切成丝，然后用盐、料酒和生粉搅拌均匀腌制一会，榨菜要提前拆包装，喜欢淡点的可以将榨菜洗一下。

2、烧一锅热水，然后将白灵菇倒下去焯一下捞起来沥干水分。

3、热锅下油，然后放入肉丝翻炒至变色后铲起来。

4、捞起瘦肉后放入大蒜爆香后加入白灵菇翻炒至香味飘出，然后下入肉丝和榨菜一起翻炒。

5、最后加入盐等调味料翻炒均匀后光火撒上葱花就可以出锅了。

酱汁白灵菇材料：白灵菇、西兰花、卤肉酱油、白糖、鸡精、菌油、生粉

制作步骤：

1、卤肉酱油，白糖，鸡精，再加上菌油调匀。白灵菇洗干净，然后将梗去掉，然后在白灵菇菇帽上斜切成网状。

2、将切好的白灵菇放入油锅炸一下剪至黄金色，然后加入调好的酱料小火炖一会，最后用一点点的酱汁勾芡一下就可以关火了。

3、出锅的时候可以在盘子上摆些配菜，这样看起来会比较有食欲。

白灵菇的食用价值1、提高免疫力

白灵菇含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质，具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用。

2、补钙

白灵菇富含精氨酸、赖氨酸这些有利于智力发育的营养要素，是一种高蛋白、低脂肪的保健食品。其富含18种氨基酸、维生素D及其它多种矿物质，是中老年和青少年补钙的理想之选。

3、补血

白灵菇非常适合女性食用，因为白灵菇可以益气补血，预防一些妇科肿瘤等疾病，同时可以为人体起到润肠养胃、平衡阴阳的好处。

4、防癌

白灵菇可防治老年心血管病和骨质疏松等疾病，所以老年人要常吃白灵菇。而且白灵菇其所含丰富的真菌多糖，具有防癌抗癌作用，能够增强人体的免疫功能，癌症患者可以通过食用白灵菇来进行化疗后的干预。

白灵菇的注意事项白灵菇是一种食用菌，大部分人群均可以吃，不过，需要注意的是，有极少数人对白灵菇有过敏。

以下人群不建议食用 ：病人手术前、后一周内，或正在大出血的病人。另外，白灵菇也不能食用过多，否则会对身体造成负担。

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