油麦菜的饮食禁忌,注意吃油麦菜的细节(油麦菜的功效和禁忌)

油麦菜的饮食禁忌,注意吃油麦菜的细节

蔬菜是我们大家经常会去吃的食物了，各种各样的食物选择是我们大家都不会少的，而油麦菜无疑就是现在很多人都会去选择吃的蔬菜了，而且还可以很好的帮助我们补充营养哦，那么既然油麦菜很不错，有哪些食用禁忌呢，一起看看油麦菜的情况吧。

油麦菜不仅味道特别，营养方面也很出色。油麦菜的营养价值与生菜相近，但高于生菜，同时也高于它的近亲莴笋。油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%，胡萝卜素含量高1.4倍，钙含量高两倍，铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的，其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低，所以它有是生食中的上品之称，所以我们是可以吃油麦菜来滋补的，效果也是非常出色的了哦，我们经常的吃些油麦菜很不错，大家是不能错过的了。

而且对于油麦菜来说，吃法也是比较多的了，油麦菜既可生食，又可热炒，因其含水量低于生菜，所以烹调时缩水较少。不过，炒油麦菜的时候切记时间不能过长，断生即可，否则会影响菜的口感和鲜艳的色泽。由于油麦菜对乙烯很过敏，因此储藏时应尽量远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。还要特别提醒的是，油麦菜性质凉寒，因此尿频、胃寒的人不应多吃，这是我们在吃油麦菜的时候需要小心的了，是存在不少禁忌的了哦，如果我们可以注意吃油麦菜的细节，那么无疑对我们健康是有帮助的了。

上面我们就给大家介绍了油麦菜的情况，可以发现我们选择吃油麦菜是非常健康的，这是非常健康的食物选择，经常的选择吃些油麦菜可以促进我们健康，但是在吃油麦菜的时候也会存在一定的禁忌了，这是我们大家需要小心的哦。

油麦菜的功效和禁忌

2、减肥功效，油麦菜中具有的植物纤维及大量的维生素C，有助于排除多余脂肪，适合于又减肥需求的人群。

3、化痰止咳，油麦菜对于缓解咽喉局部炎症和稀释呼吸道分泌物有一定作用，能够帮助于痰咳出。

油麦菜的禁忌

油麦菜对乙烯很过敏，因此储藏时应尽量远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。还要特别提醒的是，油麦菜性质凉寒，因此尿频、胃寒的人不应多吃。

营养价值

油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有风尾之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。

油麦菜的营养价值_油麦菜的功效与作用及食用方法

有些人平时喜欢吃蔬菜，最近天气冷了会用蔬菜下火锅，比较常见的有油麦菜。那么油麦菜的营养价值有哪些?油麦菜的功效与作用有哪些?下面提供油麦菜的食用方法。
油麦菜的营养价值
1、每100克油麦菜含热量13.00大卡(54千焦)。

2、油麦菜富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素。

3、油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。

4、油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍，铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%，锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%，硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍。
油麦菜的功效作用
1、润肠通便

油麦菜中还含有膳食纤维，具有润肠通便，预防便秘的作用。

2、促进血液循环

油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

3、缓解上火

油麦菜还有清燥润肺、化痰止咳的功效，天气干燥季节，凉拌油麦菜可以缓解上火。

4、减肥

油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。

5、有助于睡眠

因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。

6、降低胆固醇

油麦菜还具有一定的食疗功效，它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用，特别是油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。
油麦菜的食用方法
1、油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜的口感和鲜艳的色泽。

2、海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。

3、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。

4、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨、香蕉，以免诱发赤褐斑点。

5、食用方法以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。
油麦菜的饮食禁忌
1、南瓜：油麦菜不能和南瓜一起吃，和南瓜吃的话很可能就会造成腹泻、胃胀以及一些胃病等问题。

2、胡萝卜：胡萝卜当中的某些物质和油麦菜当中的一些物质联合起来就会对的肠胃带来极大的损害。
3、豆腐：油麦菜不能和豆腐一起吃，一起吃会降低睡眠质量，有的时候还会出现失眠的症状和情况。

油麦菜不能和什么一起吃？油麦菜什么人不能吃

油麦菜虽然很多人都喜欢，但是饮食中同样要注意其适用人群以及相克食物。那么，油麦菜不能和什么一起吃？油麦菜什么人不能吃？

油麦菜不能和什么一起吃油麦菜无论是生吃还是熟吃凉拌都可以，目前也没有发现其与某种食物有相克引起不适应症，所以大家可以放心食用。

食用时要根据自己的肠胃情况食用，不是所有人都可以吃油麦菜的，青菜虽好但得结合自身的体质。

油麦菜什么人不能吃油麦菜的营养价值与生菜相近，但高于生菜，同时也高于它的近亲莴笋。油麦菜的蛋白质含量比莴笋高 40%，胡萝卜素含量高1.4倍，钙含量高两倍，铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的，其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均 不低，所以它有是生食中的上品之称。

不过，炒油麦菜的时候切记时间不能过长，断生即可，否则会影响菜的口感和鲜艳的色泽。由于油麦菜对乙烯很过敏，因此储藏时应尽量远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。还要特别提醒的是，油麦菜性质凉寒，因此尿频、胃寒的人不应多吃。

油淋油麦菜的做法油淋，顾名思义，就是把油浇到菜上的一种烹饪方式。本来对这种烹饪方式一直没多留意，某日突然一试，意外的美味啊!

第二天朋友来做客，做了油淋油麦菜，大受好评。

此后，不知道怎么做菜时，就会用下油淋的做法，百吃不厌。

油淋油麦菜步骤

材料：

油麦菜、生抽、蚝油、白糖、剁椒、蒜、油、芝麻香油步骤：

1、油麦菜洗净、切断，蒜切成小粒。

2、将油麦菜放入锅中，大火蒸熟，断生即可。

3、生抽、蚝油、白糖混合，加入少量温水调成汁，浇在油麦菜上。

4、另起一个锅，放入油和芝麻香油，烧至滚烫。

5、将剁椒和蒜粒撒在油麦菜上，浇上滚烫的油即可。

焯油麦菜的时候，可以滴一些油，色泽会更鲜绿一些。

油麦菜熟了即可，太熟影响口感。

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