咖喱粉的药用价值和烹饪方法

咖喱粉是一种调味品，里面含有很多的调味品相互搭配，变成人们都爱吃的咖喱粉。可以做很多美味的食谱，比如说做咖喱牛肉，咖喱饭等等。同时咖喱粉也有药用价值和功效，你知道咖喱粉的烹饪方法和好处是什么?来看看它的一些小常识。

咖喱是音译，源于泰米尔文，意思就是调料。它是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，其味辛辣带甜，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。

咖喱粉的药用价值

1.咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲;经常吃咖喱粉可以有促进肠胃消化和吸收的作用，对于促进肠胃蠕动有好处，还可以健脾胃，是不错的养生保健的食材。

2.咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的;

3.美国癌症研究协会指出，咖喱粉中的一种抗癌的物质叫做姜黄素，这样的物质可以起到抑制癌细胞生长的作用，而且也可以起到抗菌消炎的效果，对于抗癌抗菌有好处，还是不错的预防癌症的食材类型，可以经常吃。

4.咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。

咖喱适合人群：一般人群均可食用;胃炎、溃疡病患者少食，患病服药期间不宜食用。这些人群最好不要食用，以免导致疾病复发，对健康不利。

咖喱做法指导：

1.咖喱应密封保存，以免香气挥发散失;

2.在烹调中提辣提香，去腥味，可用于烧菜，焖鱼草虾、牛肉、鸡肉等。

咖喱粉的药用价值和功效，上面都介绍了相关的内容，咖喱粉的好处有很多，可以有抗菌消炎的作用，对于出现的癌症疾病有抑制的作用，而且也可以有预防老年痴呆的效果，是不错的一种调味品，日常生活中大家可以经常吃。

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