蚬子的营养价值以及食用的禁忌(蚬子肉的功效与作用 蚬子肉的营养价值)

蚬子的营养价值以及食用的禁忌

蚬子属于海鲜的一种，属于贝壳食材，它的肉质丰富，可以补充丰富的营养物质，而且热量和能量是比较低的，所以不用担心吃了以后会导致肥胖的情况，你知道吃蚬子的营养价值吗，还有它的一些食用禁忌，来看看这些具体的介绍吧。

蚬子的营养价值

1、黄蚬子的能量很低，每100克只有47千卡，脂肪含量也只有1.4克。

2、蚬子含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质。蚬子可以补充这些人体所需的营养，对于身体健康有好处，还可以提高体质。

3、黄蚬子的硒元素含量相当高，通常每人每天吃上200克黄蚬子就可以满足人体一日对硒元素的需求量。蚬子含有的硒元素比较多，可以有促进食欲的作用，还可以提高体质。

蚬子虽营养丰富，味道鲜美，但性大凉，平素脾胃虚寒、肾虚滑精者应忌食;寒性气管炎者、风寒感冒患者也不适宜食用;女子月经来潮期间和妇人产后恢复期更应忌食。蚬子不适合寒性体质的人群食用，因为蚬子属于凉性的食材，一些脾胃虚弱啊还有风寒感冒的人群最好禁忌食用，以免诱发疾病。

食用蚬子需煮熟

蚬子若不煮熟会含有细菌。蚬子中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，蚬子中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。蚬子是一种海产品，含有寄生虫比较多，而且也有细菌，所以不要生吃，一定要煮熟煮透以后食用，以免导致肠胃疾病的发生。

蚬子的营养价值以及它的禁忌，上面介绍了相关的内容了。吃蚬子的好处有很多，可以有补充营养滋补气血的作用，但是一些肠胃不适啊或者是体质虚弱风寒感冒的人群要禁忌食用，以免诱发疾病的发生。

蚬子肉的功效与作用 蚬子肉的营养价值

1 补充营养蚬子肉营养丰富，其中含有钙、镁、钾等多种矿物质，以及优质蛋白质，这些均属于人体必需的营养成分，食用可以为身体补充一定的营养，能够维持人体正常的生理功能，有益于身体健康。

2 强建筋骨蚬子肉中含有钙、镁、磷等矿物质元素，这些成分均属于骨骼的重要组成成分，食用可以增强骨骼的强度和生长发育。加之蚬子肉富含蛋白质，是肌肉的组要组成成分，因此多吃些蚬子肉有利于强健筋骨。

3 促进生长蚬子肉中蛋白质含量丰富，并且属于构成白血球和抗体的主要物质，适量食用可以维持自身的免疫功能，并且可以促进神经、血管、大脑细胞的活性以及发育生长，另外，其中丰富的钙、镁、磷元素可以促进骨骼的合成，具有促进身体生长发育的作用。

4 增强抵抗力蚬子肉中含有蛋白质，平常生活中经常吃些可以为自身的抗体合成提供原料，增强体液免疫的强度，另外，其中含有不少的维生素A，可以增强呼吸道粘膜对病毒的抵抗力，因此具有不错的增强抵抗力。

河蚬能吃吗

当然可以吃了

1、科属

软体动物

2、产地

俄罗斯、日本、朝鲜、东南亚各国均有分布。

3、别名

蚬、黄蚬、蟟仔、沙螺、沙喇、蝲

4、简介

河蚬贝壳中等大小,呈圆底三角形,壳高与壳长近似,两壳膨胀,壳顶高,稍偏向前方。壳面有光泽,颜色因环境而异,常呈棕黄色、黄绿色或黑褐色。壳面有粗糙的环肋。韧带短,突出于壳外。绞合部发达,闭壳肌痕明显,外套痕深而显著。河蚬栖息于淡水的湖泊、沟渠、池塘及咸淡水交汇的江河中,广泛分布于我国内陆水域。

5、图片

河蚬的营养价值、吃河蚬的好处

营养价值: 河蚬肉味鲜美,营养丰富,除鲜食外,还可以加工成蚬干、罐头、冻蚬肉或腌制成咸蚬。这不但在国内受到人们喜爱,在日本、韩国和东南亚一些国家,也普遍受到人们喜爱。蚬肉营养丰富,肉可鲜食,也可入药。有开胃、通乳、明目、利小便、治脚气、去湿毒及醒酒之 功效,还可治疗肝病、麻疹退热等。

1、补血益气:铁的含量高,吸收好。

2、清热:能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

3、解毒:清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。适量食用河蚬肉可治疗疔疮肿毒、湿热黄疸、小便不利等症。

4、益肝:蚬肉中维生素B12与动物的肝脏含量相等,对贫血病有特殊疗效,对肝脏功能恢复也有辅助作用。

5、其他功效:蚬含有的维生素等还能治疗黄疸病、夜盲症,以及促进母体乳汁分泌,加快产妇产后体力的恢复。

吃河蚬的最佳时间

全年

河蚬的选购方法

看,先看蚬子的外壳,壳面是否有光泽,如果色泽正,有光泽,说明新鲜,如果颜色偏暗就不要购买了。

碰,轻轻触碰张口的蚬子,如果能迅速闭口,说明蚬子新鲜,如果蚬子“感应”较慢,也说明不太新鲜。另外,蚬子通常大都是闭口的,如果在蚬子摊位前看大量蚬子都是张着口的,也可能说明不太新鲜。

掂,捞几个蚬子掂一掂,如果拿在手里有重量,说明蚬子肉质肥厚,如果掂起来轻飘飘的,就说明蚬肉偏瘦,吃起来口感不好,就不要买了。

闻,闻一闻蚬子的鲜味是否自然,如果有腥臭味,即使很淡也说明蚬子不是太新鲜,起码其中有很大一部分已经不新鲜,这样的一定不要购买。

河蚬的副作用

河蚬若不煮熟会含有细菌。河蚬中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,河蚬中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

皮肤病患者之所以不能吃河蚬，是因为河蚬所含的蛋白质在进入人体后,可作为一种过敏原,对机体产生过敏反应,如发痒起块等,或使原来的皮肤病复发、加重。

河蚬本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等,食后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。