豆豉可以直接吃吗,教你保存的方法(豆豉放久了还能吃吗？)

豆豉可以直接吃吗,教你保存的方法

豆豉是非常好的一种食物了，也是我们大家在平时的生活中经常会吃到的了，我们是可以把豆豉烹饪成各种美味食物的了，所以就受到了我们大家的喜爱，那么对于豆豉来说我们可以直接吃吗，豆豉又应该如何的进行保存呢，一起看看吧。

豆豉是我们大家都非常熟悉的了，大家是完全可以选择吃豆豉来进行养生的了，而且还能够很好的帮助我们烹饪食物了，但是因为豆豉属于发酵食物，而且是用盐腌制的，味道偏咸，因此并不提倡大家直接吃。其实市面上的豆豉一般都有真空包装的，有点湿湿的。这一种豆豉炒起来比较不会苦，加一点糖就比较不会死咸，略有回甘的口感。所以这是我们大家需要注意的，是不能错过的好选择了哦，而且对于另一种乾燥的豆豉，可以看见豆子皮一层白白灰灰的莓必须先用水洗净才用酒水也可以加一点糖一起泡软。炒的时候热锅冷油小火下锅，油可以多一点点不要炒到冒烟否则就会有苦味。

不过对于豆豉来说，很多人都是不知道应该如何进行保存的了吧，由于豆豉既可食用又可以入药，营养价值非常高，所以大家就更要注意保存了，不过豆豉的保存条件并不苛刻。豆豉用陶瓷器皿密封盛载为宜，放在阴凉通风处，避免阳光直接照射或高温烘烤，就能达到防止脂肪氧化的目的;如需放在冰箱里，应用塑料袋包扎密封后放在冷藏室内，这样可保存较长时间，香气也不会散发掉。但是要注意，一定不能让生水入侵，要不然是极易发霉与变质的，这是我们大家需要注意不能错过的哦。

上面我们就给大家介绍了豆豉的情况，可以发现我们服用豆豉是非常好的，能够很好的促进我们的健康，而且还能够帮助我们起到进行养生了，同时我们也是需要注意保存豆豉的了，这也是非常关键的，大家注意起来才更健康哦。

豆豉放久了还能吃吗？

过期的豆豉不能吃了
一般豆豉保质期为9—12个月。
豆豉属于发酵类豆制品调味料，其制作过程中有加入盐、酒、干燥等，可起到防腐的，延长食物保鲜期的作用，但这是在豆豉放入密封罐中阴凉通风保存的情况下，一旦开封或敞开存放，其保存时间都会缩短，具体能放多长时间，因保存手段有所不同，但一般无受潮、虫蛀的情况下，豆豉可以保存9—12个月。
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豆豉怎么做好吃
1、豆豉蒸排骨
材料：小排骨1/2斤，葱末1小匙，姜末1小匙，蒜末1小匙，辣椒末1小匙，香油1小匙，干豆豉1大匙，蚝油2小匙，糖1小匙，醋少许，酒1大匙，盐少许，糖少许，胡椒粉少许，太白粉1大匙。
做法
1.小排骨洗净切小块，加入所有腌料拌匀，静置约20分钟至入味；干豆豉泡水至软备用。
2.将半锅油烧热至油温约170℃时，放入作法1的小排骨，用中火略炸约30秒即可捞出沥干油脂，放入盘内待凉备用。
3.将所有调味料拌匀，加入作法2的排骨中，连同盘子放入竹制蒸笼内，盖上蒸笼盖。
4.取锅，装入半锅水煮沸后，再放上作法3的竹蒸笼，用大火蒸约30分钟后取出，并滴入香油，洒上葱末、姜末、蒜末、辣椒末即可。
2、豆豉鱿鱼须
材料：鱿鱼须，青辣椒，红辣椒，姜片，豆豉适量，蚝油。
做法
1.鱿鱼须撕去外皮，洗净，切小段。
2.锅中烧开水，下点姜片，倒入切好的鱿鱼须，变色即捞出。
3.下油，放入豆豉，炒香。
4.接着放青、红辣椒，炒到8分熟的时候，倒入烫过的鱿鱼须，加适量盐、蚝油翻炒均匀即可

豆豉的做法大全

教程如下：
1、食材：黄豆500G，姜，剁椒，盐各适量。
2、将黄豆洗干净，在水里泡一天。
3、将黄豆煮熟，豆和水的比例在2：1左右即可。
4、将煮豆的水逼出，放少许盐保存在冰箱里（也可以不放）。
5、将豆子放进带盖的不锈钢锅里，在温暖的地方发酵一周左右，发酵好的豆子之间有滑滑的粘液即可。
6、豆豉怎么制作将煮豆水倒入发酵好的黄豆里，将生姜末、盐、剁椒入豆子拌匀。食盐的用量根据豆子的多少决定，因为剁椒有。搅拌均匀即可。
7、将水豆豉装入玻璃容器中保存，放上半天可以吃了。

豆豉可冷冻保存吗?

冷冻的豆豉是真空包装的,如果在保质期内,包装破损,胀气了,那就最好不要用了,有的豆豉是瓶装的,也注明有保持期,购买的时候注意包装完好的,不要有漏的,撒在外面的,然后一般一次吃不完,最好要密封好,放在冰箱里,气候干燥的地方,密封好,入在不要太阳照射的地方保存,如果发现比较干了的话,做菜的时候,多放一些些油,再放豆豉下锅,就可以了。

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