榛蘑该怎么吃比较美味营养(东北干蘑菇榛蘑泡发后咋吃好吃？)

榛蘑该怎么吃比较美味营养

榛蘑的家常做法是有很多的，比如说榛蘑炖小鸡，榛蘑炒肉片，榛蘑烧花菜，榛蘑五花肉等。榛蘑经常是和一些肉类搭配食用的，不喜欢吃鸡肉的朋友是可以很好的换成猪肉或者是排骨的，接下来就是介绍几款简单的榛蘑的常见的做法吧。

榛蘑炖猪蹄

原料：干榛蘑50克，猪蹄1只，料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。

制法：

1、将榛蘑用温水泡发，去杂洗净撕片。将猪蹄择去毛，去杂洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗去血污。

2、锅内放猪蹄和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，改为文火炖至猪蹄熟，加入榛蘑继续炖至猪蹄熟烂，出锅即成。

我们食用猪蹄是可以很好的滋阴润燥的，有很好的补血的作用的，而且可以很好的补充维生素、蛋白质、钙、铁等营养物质。

小鸡炖榛蘑白菜

原料：鸡腿5个(或者整鸡)，榛蘑100克，白菜适量

配料：香油，料酒，精盐，味精，花椒面，大料，葱，姜，香菜

做法：

1、榛蘑用水浸泡15分钟，洗净，然后再用水发2—3小时；

2、把鸡腿剁成段，锅内烧开水，水开后，加入鸡腿，煮出血末。

3、把榛蘑泡的水中捞出，泡榛蘑的水用纱布过滤一下，待用；

4、洗干净锅，重新加水，并把过滤的泡榛蘑的水也倒入锅中一起烧开，加入鸡腿和榛蘑，再加入胡椒面，大料，葱花，姜，料酒，小火煮一小时左右；

5、净白菜和香菜，香菜切成末待用，切白菜时叶和帮要分开，先把白菜帮倒入锅中，等快熟时加入白菜叶，同时加入适量的盐，再煮几分钟即可。

6、最后加入香菜末，味精和几滴香油。

榛蘑富含大量钙、磷、铁等微量元素，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。我们食用是可以很好的防治便秘和帮助消化的。

榛蘑是一种营养价值非常高的食用菌类，我们都知道菌类的食物对身体健康是非常的有益的，是一般的蔬菜不能够所比的，所以希望大家是多了解一些相关的做法，经常的换着不同的做法吃一吃，想想都是非常不错的，尤其是对于一些需要滋补调理身体的人群来说。

东北干蘑菇榛蘑泡发后咋吃好吃？

干蘑菇和榛蘑都是很有营养的食材，泡发后可以用来烹饪多种美味菜肴。
以下是几个好吃的建议：
1. 炖汤：将泡发后的蘑菇和榛蘑加入清汤或骨汤中，配合一些蔬菜和肉类，炖成一锅营养丰富、口感浓郁的汤。
2. 炒菜：将泡发后的蘑菇和榛蘑切成片，加入炒菜中，可以与豆腐、肉类、青菜等一起烹饪，制成一道美味的菜肴。
3. 烤蘑菇：将泡发后的蘑菇和榛蘑涂上橄榄油和调味料，放入烤箱烤制，制成脆脆的小食。
4. 煮粥：将泡发后的蘑菇和榛蘑加入稀饭或粥中，一起煮熟，可以制成一道养胃养颜的食品。
无论采用哪种烹饪方式，干蘑菇和榛蘑都是很好的食材，希望您能尽情品尝它们的美味。

干榛蘑怎么做好吃干榛蘑怎么做

1、干榛蘑不能直接吃,因为没有水分会很难下咽,用水浸泡后,制作菜肴即可,如小鸡炖榛蘑。
2、干榛蘑以炖为主。需水发一天左右较好。东北喜欢炖小鸡。把鸡块炒好,放在一起炖就可以了。炖好了,榛蘑比鸡肉都好吃。
3、可以炖肉、骨头。也可以炒,但必须泡软,煮熟(干榛蘑的杆茎很硬,很难嚼)才能炒。也可以制馅、做卤。

鲜的榛蘑怎么做好吃

鲜的榛蘑做法一，
乌鸡炖鲜榛蘑
材料
乌鸡，鲜榛蘑，土豆粉，枸杞少许，干红辣椒少许，葱少许，姜少许，油适量，酱油（老抽）适量，盐适量，糖适量，料酒适量，八角适量，花椒适量
做法
1.将四分之一只乌鸡洗净斩成小块，清水浸泡10分钟后飞水。
2.把锅里的少许油烧热，先放干辣椒、葱、姜爆香，再把备好的乌鸡块倒入翻炒至变色。
3.倒入电压力锅中加水、料酒、八角、花椒炖7-8分钟（有时间最好用砂锅炖20分钟）。
4.加入榛蘑、枸杞炖5分钟后加入土豆粉、酱油（老抽）、盐、糖至粉条熟即可。
做法二，榛蘑土豆片
材料
鲜榛蘑，土豆片，肉，辣椒，葱，姜，蒜
做法
1.切了一些肉，辣椒，葱姜。
2.锅里加油烧热，放入葱、姜炒香，把肉放锅里煸炒，肥肉煎出油来，然后把土豆片也放进去炒。
3.炒至土豆片边缘透明时，把蘑菇倒进去，加少许盐和酱油，倒入少许汤，小炖一会。
4.待土豆片炖熟后加青椒和蒜末，翻炒几下就可以出锅了。
做法三，老汤榛蘑骨髓
材料
调料：香葱15克，味精10克，葱70克，姜15克，骨髓油（超市有售）20克，酱骨老汤250克，鸡油25克。
做法
1、起锅，将发好洗净的榛蘑用老汤、鸡油、葱姜片煮制30分钟，捞出待用。
2、取小沙锅一个，倒入骨髓油和酱骨头汤旺火煮制6分钟，放味精，调味去沫，撒香葱即可
做法四，榛蘑炒西芹
材料
主料：榛蘑，西芹，
辅料：红柿子椒，
调料：葱，姜，鸡精，盐，料酒，水淀粉
做法
1、开水泡发榛蘑，西芹切成斜刀片、红柿子椒切片。
2、坐锅点火加底油，放入葱姜炝锅，将切好的原料全部放入锅中，倒少许高汤、加盐、鸡精、料酒、调味，用水淀粉勾芡即可。

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