豌豆苗里面是含有丰富的营养成分的,尤其是含有人体所需要的多种氨基酸的,不仅是可以炒着吃,也是可以伴着吃的,吃起来的味道也是非常的清香的,那么豌豆苗怎么吃更加的健康呢?下面小编就是为大家进行详细的介绍吧。
鲜虾扒豌豆苗
特色:此菜鲜香可口。
原料:豌豆苗400克,腌虾仁25克,绍酒。湿淀粉各0.5汤匙,精盐3茶匙,味精、胡椒粉、麻油各1)、5茶匙,植物油1汤匙。
制作:
1、将豌豆苗放在锅中干炕,加入一些油、姜汁酒,加入滚水(以辟其腥味),倒在漏勺里,沥干水分;
2、炒锅内放油0.5汤匙烧三成热,将豌豆苗放回锅里抛匀;
3、炒锅内放油0.5汤匙烧至三热,将虾仁放入炒至刚熟,倾在漏勺里,滤去余油。将锅放回炉上,烹入绍酒,注入上汤,用精盐味精调味,撒上胡椒粉,用湿淀粉打芡,再将虾仁放入锅中,加入麻油和匀,扒在豌豆苗上。
鲜虾是含有丰富的蛋白质。氨基酸、脂肪、矿物质和维生素,我们食用是可以很好的助消化、预防高血压,吃虾是可以很好的增强我们人体的免疫力和性功能的,可以补肾壮阳、抗早衰。
豌豆苗鸡丝汤
食材:鸡胸脯肉150克,豌豌豆苗150克,姜2片。
做法:
鸡脯肉洗净,切丝,用适量盐、料酒、淀粉抓匀腌好;豌豆苗摘洗干净;锅内放入适量高汤烧开,下姜片和鸡丝煮沸,放入豌豆苗再次烧开,下盐和鸡粉调味即可。
豌豆苗可以很好的补充胡萝卜素,含有丰富的粗纤维,能够很好的促进大肠蠕动,鸡肉是可以很好的补充身体能量的。
豌豆苗皮蛋肉片汤
食材:豌豆苗150克、皮蛋1个、猪瘦肉150克、生姜2片。
做法:
豌豆苗洗净;皮蛋去壳,切为4块;猪瘦肉洗净,切薄片用油、生抽、生粉各1汤匙拌腌;将适量清水倒入煲内,下姜片烧开,下肉片稍滚,接着下豌豆苗和皮蛋煮至熟,下盐调味食用。
我们食用这道菜是可以很好的补充钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。
上面也是为大家介绍了很多豌豆苗的美味的做法了,小编也是希望大家可以很好的学会这些美味的做法的,这些做法都是日常生活中比较简单的,大家是可以很好的就是学会的,生活中是可以结合自己的喜好来进行选择不同的蔬菜的。
1 豌豆苗怎么做好吃豌豆苗是时令蔬菜,其性凉微寒,具有清热,清肠,利尿消肿,抗菌消炎的作用,它富含钙,B族维生素,维生素C和胡萝卜素,味道鲜嫩清香,最适宜做汤食用,也可以炒食。
2 蒜苗炒豌豆苗材料:豌豆苗350克,干辣椒,大蒜,食用油,食盐,味精各适量。
做法:
1.豌豆苗洗净,沥干水分。
2.大蒜洗净,切碎;干辣椒洗净,切段。
3.锅中倒入植物油烧热,下入大蒜,干辣椒爆香。
4.再倒入豌豆苗翻炒,一直炒至豌豆苗断生,加入食盐,味精调味,即可出锅。
3 豌豆苗豆腐榨菜汤材料:豌豆苗40克,水豆腐100克,榨菜30克,食盐,红油各适量。
做法:
1.所有食材洗净,水豆腐切小块,豌豆苗切小段备用。
2.将切好的豌豆苗,水豆腐和榨菜放入碗中,加150毫升水。
3.用保鲜膜盖住碗口,将碗放入微波炉中加热3分钟。
4.取出碗,揭去保鲜膜,滴入适量红油即可食用。
4 凉拌豌豆苗材料:豌豆苗500克,红椒50克,辣椒油5毫升,花椒油5毫升,鸡精5克,食盐5克,味精4克,香油10毫升。
做法:
1.豌豆苗去根,洗净后焯水断生,捞出沥干备用。
2.红椒洗净,切成片,刮去筋,切成细丝,放入水中浸泡后待用。
3.豌豆苗和红椒放入碗中,加适量的食盐,鸡精,花椒油,辣椒油,用筷子搅拌均匀。
4.将拌好的豌豆苗装盘,淋入香油即可食用。
最好吃的豌豆苗做法有:清炒豌豆苗,豌豆苗炒鸡片。
一、清炒豌豆苗
清炒豌豆苗
材料:豌豆苗、色拉油、食盐、鸡精、姜、蒜、干辣椒、料酒。
做法
1、将准备好的所有食材用水清洗干净,将准备好的豌豆苗在清水里面浸泡10分钟左右。
2、捞出豌豆苗,去掉粗的硬杆,沥干备用,姜蒜切片,辣椒切段。
3、另起平底锅,调中小火没注入色拉油,温度至5层,加入姜、干辣椒、蒜爆香。
4、翻炒片刻,捞出锅里的料,调大火,倒入豌豆苗,快速翻炒。
5、加入少许料酒、食盐,再用味精调味,翻炒均匀,10秒即可起锅。
豌豆苗炒鸡片
材料:豌豆苗150克,鸡胸肉300克,鸡蛋清1个,盐3克,料酒、水淀粉各10克,鲜汤150克。
做法:
1、豌豆苗择洗干净;鸡胸肉洗净,切片,用料酒、鸡蛋清、水淀粉拌匀,挂浆;把盐、料酒、水淀粉、鲜汤调制成味汁待用。
2、向锅内倒入适量的油然后将其烧热,倒入鸡片滑熟,捞出,沥油,留着备用。
3、锅留底油烧热,倒入豌豆苗翻炒片刻,倒入鸡片炒匀,淋味汁即可。
牛肉丝炒豌豆苗
豆苗 250克
皮蛋 1个
姜片 3片
盐 3-4克
白糖 2克
鸡精 2克
开水 350克
食用油 5-10克
上汤豆苗的做法
豆苗洗干净
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皮蛋剥皮切成8块。
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准备生姜片
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锅加热,下食用油,下姜片。
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放入皮蛋翻炒30秒
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加入开水,盖上锅盖煮开
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大概1分钟左右,打开锅盖,汤水像牛奶一样白
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加入豆苗
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开大火,不用盖锅盖。一分钟左右就可以了,加入盐,白糖,鸡精和少许食用油。
上盘。
有上汤的很简单,把锅烧热,加入姜片,加入上汤煮开,然后加入豆苗。最后适量调味即可。
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