田鸡大家都吃过吗,生活在田野里面的一种动物,是可以吃的。有点像癞蛤蟆。它是蛙类食物的一种,营养物质多,可以补充蛋白质和钙质。如何吃田鸡呢,可以做汤食用,来看看田鸡的两款食谱吧,可以有补气血暖胃的作用。
胡椒田鸡汤
【菜名】胡椒田鸡汤
【菜系】其它菜系
【类型】健康菜谱
【材料】白胡椒10克,田鸡数只。
【制法】
1、田鸡去内脏、洗净,放入开水锅内煮5分钟,捞起过冷水。白胡椒洗净,原粒放入田鸡腹中,用线缝合。
2、将田鸡放入炖盅内,加清水适量,盖好,用文火隔水炖2小时,调味温食。
【功能】驱风散寒、止咳定喘。田鸡和胡椒一起煲汤的话,可以起到驱寒的作用,对于止咳散寒有好处,还可以起到止咳化痰的作用。
【适用范围】
用于感受风寒、风寒性咳喘、痰多、胃寒呕吐等症。常用本汤有温胃散寒、补益肺胃之功效。这样的一道田鸡汤可以有缓解风寒感冒的作用,对于暖胃驱寒是有好处的呢。
党参田鸡汤
材料
田鸡1斤、党参3两、生姜3片、盐少许
做法
1、田鸡洗净,党参洗净,姜洗净拍扁。
2、砂锅盛适量清水,水滚放田鸡、党参及生姜同煲,水滚后转慢火,煲2小时,加盐调味,即成。
功效:田鸡能滋阴解虚热,利水气,消浮肿,含丰富蛋白质,碳水化合物、钙、磷、铁及多种维他命,是美味的清补食品。党参能补中益气,治虚损,食少体倦,久泻,消渴。生姜能发表散寒,温胃止呕,消痰行水,解毒。党参可以补气血,和生姜田鸡一起吃的话可以有驱寒的作用,而且也可以起到养胃助消化的效果。此汤可治久病、产后、年老或劳损过度所引起之衰弱。
两款田鸡汤的做法,上面介绍了步骤,田鸡可以有补虚强身的作用,对于增强人体的免疫力来说有着很好的作用和效果,还可以有驱寒养身的作用,对于提高体质有好处,日常生活中的必备食谱。
孕妇在怀孕期间是一个人要吃两个人的量,营养也要双份。在怀孕期间想要补充营养,必然少不了一些汤汤水水,很多准妈妈都会选择喝汤来补充营养,因为汤又有营养,又能吃到很多新鲜的食材,那么孕妇在怀孕期间可以喝哪些滋补汤呢?
2、芡实赤小豆田鸡汤。在怀孕中期是胎儿增长的关键时刻,所以宝宝这个时候需要大量的营养元素,孕妈妈可以煮一些芡实赤小豆田鸡汤。具有补虚利水的作用,对中后期有水肿的孕妈妈非常有利。
3、鲫鱼香菇汤。孕晚期的妈妈饭量会减少,饥饿感也会更明显,因为胎儿正处于最后的发育阶段,发育也比较快,所以特别需要营养鱼类食物,对于脑部和神经发育的影响比较大,所以在孕晚期可以考虑喝鱼汤来补充营养。鲫鱼香菇汤就是一个不错的选择,能够改善小便不畅的症状,帮助孕妇安然的度过孕晚期。
4、冬菇干贝排骨汤。这道汤非常养胎,因为汤中的钙质非常丰富,对于补精果的效果非常好,并且冬菇中富含多种人体所需的氨基酸,加上汤的气味清香,非常适合孕妇食用。
【用料】北芪20克,党参20克,陈皮20克,田鸡4只,生姜(切片)2片,红枣(去核)2枚,盐适量。
【做法】(1)田鸡洗净,去皮、内脏、头,斩片备用。
(2)北芪、党参、陈皮、生姜片和红枣分别用清水洗净。
(3)瓦煲内放人适量清水,先用猛火煲至水沸,然后放人以上材料,改用中火继续煲2小时左右,加入盐调味,即可以饮汤吃肉。
【功效】此汤有补中益气、健体强身的作用。适用于脾肺气虚而致颜面不华、气短、懒言、声低、面色苍白、说话断续无力等。
【说明】伤风感冒、燥热咳嗽、阴虚火旺之人不宜食用。
清汤田鸡豆的做法详细步骤
1. 用大汤碗将味精、胡椒粉、浅色酱油调好;
2. 火腿、冬笋均切丁;
3. 香菇洗净;
4. 淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用;
5. 将田鸡肉切丁状,加入湿淀粉拌匀;
6. 用锅下沸水先投入田鸡丁,随后投入香菇、笋花、青豆、火腿等料滚熟倒入笊篱,然后由笊篱倒入另一个大汤碗,先调好味,放入汤内后拌匀,淋入田鸡料碗内即成。
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