日常生活中我们该怎么挑选秋葵

日常生活中我们该怎么挑选秋葵

秋葵相信大家都是不陌生的，这是一种营养价值非常高的食物，我们食用是可以很好的补钙的，而且是很好的减肥食物，经常食用可以延缓衰老，秋葵也是被称为是植物伟哥，可以很好的补肾壮阳，那么对于秋葵我们该怎么进行挑选呢?一起来详细的看看吧。

怎样挑选秋葵

1、看长度：比比你的中指

因为通常来说，秋葵是越小越嫩的，一般在花谢后3-5天采摘，过迟纤维多了就失去了食用价值。长度为5-10厘米是最好的，再长的秋葵只适合留种了。

2、捏软硬：用手轻轻捏捏，感觉不发硬，有点韧度为好

秋葵不像黄瓜，是越硬越新鲜，，越硬是说明秋葵越老了，里面的种子也是已经发硬滞口，且肉里纤维已过多，吃起来完全没了独特的香味和柔嫩的质感。

3、查表面：饱满鲜艳，脊上有毛的

新鲜的东西总是饱满的，秋葵也是不例外的，表面是没有皱、斑点和伤痕的。再看色彩是否匀称鲜亮，常见的是绿秋葵，以自然鲜绿色为好，带点嫩黄色的更嫩，是我们的首选。表面皱缩或褪色的，就不新鲜了。而颜色发暗发干则是老了。秋葵的表面有一层细毛，这也是它鲜嫩的一个标志，如若每条脊上的绒毛都在就更好，说明没受什么挤压。

4、闻：清香

新鲜的秋葵是有哦一股自然的清香的，就像是下雨时你能闻到青草的香味一样。老的和不新鲜的秋葵都会缺乏香味。

5、划：手划即破

这种方法对于瓜果类是百试不爽——指甲轻轻一划，破而有汁的就是最新鲜的。

上面就是为大家介绍的我们怎么才能够挑选出新鲜的秋葵的方法了，我们在日常生活中怎么购买食材，也是非常的讲究的，而且里面也是存在着很多的学问的，对于一些不经常下厨的人来说，是需要多在这些方面积累一些经验的。

如何挑选秋葵

形状饱满、直挺的，才是生长优良、品质较佳的秋葵。
秋葵越小越嫩，长度为5~10公分是最好的。用手轻轻捏，感觉不发硬，有点韧度为好。表面饱满鲜艳，脊上有毛的为佳，颜色发暗发干则是老了。
不要选到果身有虫蛀痕迹的黄秋葵，因为内部可能已腐烂。
不要挑选果身出现黑色斑痕，表示黄秋葵的运送过程受到伤害，品质受损，较易腐烂。

怎么辨别秋葵的好坏?

1、看长度

比一比中指， 因为秋葵越小越嫩，一般在花谢后在几天的时间内采摘，如果摘晚了，纤维多了就失去了食用价值。

2、捏软硬：

用手轻轻捏捏，感觉不发硬，有点韧度为好。

越硬的秋葵说明它越老，里面的种子已经发硬滞口，且肉里纤维已过多，吃起来完全没了独特的香味和柔嫩的质感。

3、查表面：

新鲜的秋葵比较饱满，颜色鲜艳，表面平而无皱，没有斑点和伤痕。                                           

4、再看色彩是否匀称鲜亮

常见的是绿秋葵，以自然鲜绿色为好，带点嫩黄色的更嫩，是挑选的首选。

秋葵的好处有哪些：

1、补肾

秋葵在中医上的补肾作用较强，秋葵含有有利于男性生殖系统疾病的辅佐治疗作用的物质，经常食用可以在一定程度上改善男性生殖系统的问题。

2、帮助减肥

秋葵是一种低热量的食材，含水量比较高，含有的脂肪量较低，但是它含有得其他营养物质却非常丰富，例如优质蛋白以及微量元素：钙磷锌等物质都是可以促进脂肪利用的物质，非常适合减肥。

3、降血糖

秋葵之中含有的黏多糖可以防止人体吸收过多的糖分，从而降低血糖对胰岛素的刺激，从而有利于降低胰岛素抵抗，对于稳定血糖有很重要的作用。

如何挑选秋葵才是嫩的 挑选秋葵的方法

1、看个头：个头越小的秋葵越嫩，太大的秋葵往往已经老了，纤维较多且里面的籽变硬发涩，口感不好，营养价值也不高。一般来说，以谢花后3～5天采摘的秋葵最为鲜姨，长度约为5～10厘米。

2、看绒毛：秋葵的表面有一层细细的绒毛，这也是它鲜嫩的一个标志，如若每条脊上的绒毛都在就更好，说明没受什么挤压。

3、看颜色：鲜嫩的秋葵色彩匀称鲜亮，常见的是绿秋葵，以自然鲜绿色为好，带点嫩黄色的更嫩，是我们的首选。表面皱缩或褪色的，就不新鲜了，而颜色发暗发干则是老了。

4、看外形：新鲜的东西总是很饱满的，秋葵也一样，表面应平而无皱，没有斑点和伤痕。不要挑选果身出现黑色斑痕的，表示在运送过程受到伤害，品质受损，较易腐烂。也不要购选有虫蛀痕迹的秋葵，因为内部可能已腐烂。

5、看果柄：果柄的断面比较新鲜，说明这是刚刚摘下来的秋葵，果柄断面处已经发黑了，说明这个秋葵摘下来的时间比较久了，可能已经老化了。

6、用手捏：选秋葵时候要用手捏捏其软硬，感觉不发硬，有点韧度为好。较硬而坚固的表皮一般也是过老了的标志，里面的种子已经发硬滞口，且肉里纤维已过多，吃起来完全没了独特的香味和柔嫩的质感。

7、闻香味：新鲜的秋葵有一股自然的清香，就像下雨时你能闻到青草的香味一样。老的和不新鲜的秋葵都会缺乏香味。

8、指甲掐：判断蔬菜老嫩程度最绝的一招，就是用指甲在蔬菜表面轻轻划上一道，如果划痕处有汁水冒出来，那肯定就是非常新鲜。如果划不动或没有汁水出来，就是老了。

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